नोर्डमैन सीडलेस नागामी कुमक्वेट्स

Nordmann Seedless Nagami Kumquats





पॉडकास्ट
फूड टॉक: कैलिफोर्निया साइट्रस बात सुनो

उत्पादक
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विवरण / स्वाद


नोर्डमैन सीडलेस नागामी कुमकुम छोटे-प्रतिमा वाले पत्तेदार हरे पेड़ों पर उगते हैं। छोटा फल 4 सेंटीमीटर व्यास में मापता है और एक अंडाकार या अश्रु आकार बनाता है। नॉर्डमैन सीडलेस नागामी कुमेट्स की मोटी त्वचा होती है, जो चिकनी होती है और छोटे मसूर (छिद्र) में ढकी होती है। बाहरी छिलका हल्का नारंगी होता है और भीतर का मांस मीठे गूदे के साथ बीज रहित होता है। संपूर्ण नॉर्मन सीडलेस नागामी कुमक्वाट खाद्य है और एक मामूली तीखा स्वाद के साथ एक समग्र मीठा खट्टे स्वाद प्रदान करता है।

सीज़न / उपलब्धता


नॉर्डमैन सीडलेस नागामी कुमक्वेट्स शुरुआती वसंत में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


नॉर्डमैन सीडलेस कुमेट्स नागामी कुमक्वेट्स के एक कल्टीवेटर हैं, जिन्हें वनस्पति रूप से फोर्टुनेला मारिताटा के रूप में जाना जाता है। नॉर्डमन सीडलेस नागामी कुमक्वाट को पहली बार 1965 में फ्लोरिडा में डेटोना बीच से लगभग 20 मील दक्षिण में खोजा गया था। मूल at नॉर्डमैन सीडलेस ’के कुमकुम का पेड़ फ्लोरिडा में एक सर्दियों में एक बेमिसाल ठंड से नहीं बच पाया, लेकिन बूडवुड जीवित रहा और 2009 की शुरुआत में, दूसरी पीढ़ी के पेड़ अभी भी पुरानी नर्सरी की जगह पर बढ़ रहे थे। आज, नॉर्डमैन सीडलेस नागामी कुमेट्स कैलिफोर्निया में सीमित मात्रा में उगाए जाते हैं।

पोषण का महत्व


नॉर्डमैन सीडलेस नागामी कुमेट्स कैल्शियम, विटामिन ए और सी का एक अच्छा स्रोत हैं, साथ ही साथ लोहा और पोटेशियम भी। वे नियासिन, राइबोफ्लेविन और थायमिन के स्रोत भी हैं।

अनुप्रयोग


नॉर्डमैन सीडलेस नागामी कुमेट्स सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है। त्वचा में आवश्यक तेलों को छोड़ने के लिए धीरे से दबाकर, और पूरे खाने के लिए दोनों हाथों के बीच में छोटे खट्टे रोल करें। फल को आधा या चौथाई किया जा सकता है और सलाद या नमकीन सॉस में जोड़ा जा सकता है। नॉर्डमैन सीडलेस नागामी कुमेट्स को मिठाई के लिए बर्फ की क्रीम या बेक्ड माल में मिला कर परोसें। पके हुए माल पर गार्निश के रूप में संरक्षित करने या उपयोग करने के लिए छोटे साइट्रस को कैंडिड किया जा सकता है। नॉर्डमैन सीडलेस नागामी कुमेट्स जाम और जेली बनाने के लिए आदर्श हैं जो उनकी उच्च पेक्टिन सामग्री के लिए धन्यवाद हैं। एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में ताजा नॉर्डमैन सीडलेस नागामी कुमेट्स स्टोर करें।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


नागामी कुमेट्स चीन के मूल निवासी हैं, जहां उन्हें लुओफू कहा जाता है। नागामी कुमवाट मूल रूप से साइट्रस जपोनिका पदनाम की छतरी के नीचे वर्गीकृत किया गया था। 1915 में, रॉयल हॉर्टिकल्चरल सोसाइटी के प्लांट एक्सप्लोरर रॉबर्ट फॉर्च्यून के बाद, प्लांट को अपनी खुद की जीन फोर्टुनेला दी गई। उन्होंने 1846 में चीन से लंदन में kumquat पेश किया था। Fortunella जीनस में छह एशियाई प्रजातियां शामिल हैं।

भूगोल / इतिहास


नॉर्डमैन सीडलेस कुमेट्स एक आश्चर्य उत्परिवर्तन (खेल) था जो जॉर्ज ओटो नॉर्डमैन से संबंधित एक बाग में एक नागमी पेड़ पर बढ़ता पाया गया। नॉर्डमैन ने बीज रहित साइट्रस की खोज की और अपने परिवार की छोटी नर्सरी के प्रवेश द्वार पर फ्लोरिडा के डेलैंड में कुछ पेड़ लगाए, जहां उन्होंने कुछ पेड़ों को आभूषण के रूप में बेच दिया। 1997 में नर्सरी बेचे जाने के बाद, नॉर्डमैन सीडलेस नागामी कुमक्वैट से कलीवुड को फ्लोरिडा ब्यूरो ऑफ सिट्रस बडवुड पंजीकरण और उसके बाद 1999 में कैलिफोर्निया क्लोनल प्रोटेक्शन प्रोग्राम में दिया गया।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें नॉर्डमैन सीडलेस नागामी कुमक्वेट्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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