विवरण / स्वाद
हमासकी संतरे आकार में मध्यम से छोटे होते हैं, व्यास में 4-10 सेंटीमीटर औसत होते हैं, और एक चपटा आकार के साथ तिरछे, स्क्वाट और गोल होते हैं। चिकनी, चमकदार त्वचा गहरी नारंगी, पतली और दृढ़ होती है, कई प्रमुख तेल ग्रंथियों में शामिल होती है जो एक कंकड़ रूप बनाती है। सतह के नीचे, एक पतली, लगभग कोई नहीं सफेद पिथ है जो मांस के लिए आसानी से पालन किया जाता है जिससे फल आसानी से छील जाता है। मांस गहरे नारंगी, मुलायम और रसदार होते हैं, जिन्हें पतले, आसानी से अलग किए गए झिल्ली द्वारा 10-14 खंडों में विभाजित किया जाता है। मांस भी बीज रहित हो सकता है या क्रीम रंग के बीज बहुत कम संख्या में होते हैं। हमासकी संतरे एक उच्च चीनी सामग्री और कम अम्लता के साथ सुगंधित होते हैं और बहुत मीठा स्वाद होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
हमासाकी संतरे जापान में वसंत के माध्यम से सर्दियों में पीक सीजन के साथ, वर्ष भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
हमासाकी संतरे वनस्पति रूप से सिट्रस जीनस का एक हिस्सा हैं, जो सदाबहार पेड़ों पर बढ़ते हैं जो ऊंचाई में सात मीटर तक पहुंच सकते हैं और रुतैसी परिवार से संबंधित हैं। जापान में एक दुर्लभ किस्म का मूल निवासी माना जाता है, हमासकी संतरे आमतौर पर नियंत्रित ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं ताकि उच्च गुणवत्ता वाले, मीठे स्वाद वाले फल बन सकें। हमासकी संतरे एक लोकप्रिय किस्म है जो कई उच्च-स्तरीय फल उपहार टोकरियों में शामिल हैं, जो उत्सवों में दोस्तों, परिवार और सहकर्मियों को दिए जाते हैं। प्रीमियम संतरे उनके आसान-से-छील प्रकृति और मीठे स्वाद के लिए पसंदीदा हैं और मुख्य रूप से ताजा खाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
पोषण का महत्व
हमासकी संतरे विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर को प्रतिरक्षा सहायता प्रदान करता है और बीमारी से बचाता है। फलों में विटामिन ए, पोटैशियम और फोलेट भी होता है।
अनुप्रयोग
हमासकी संतरे कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं क्योंकि उनके मीठे स्वाद और रसदार प्रकृति का प्रदर्शन ताजा, बाहर के हाथों से किया जाता है। मांस को आसानी से खंडित किया जा सकता है और इसे हरी सलाद, फलों के सलाद, एक सादे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है, या आइसक्रीम, दही और अनाज के कटोरे के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खंडों को चॉकलेट में भी डुबोया जा सकता है और एक मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, या बेक किए गए सामान जैसे कि कुरकुरा और टार्ट्स में इस्तेमाल किया जा सकता है। मांस का उपयोग करने के अलावा, हमासाकी संतरे का रस लिया जा सकता है और एक स्टैंडअलोन पेय के रूप में परोसा जा सकता है, जो अन्य फलों के रस के साथ मिश्रित होता है, या स्मूथी में मिश्रित होता है। हमासकी संतरा कीवी, अंगूर, केला, और ब्लूबेरी, पालक, एक प्रकार का फल, लाल प्याज, बेल मिर्च, फेटा, मीट जैसे पोर्क, पोल्ट्री, बीफ, और मछली, बादाम, और काजू जैसे फलों के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में संग्रहीत होने पर, कमरे के तापमान पर संग्रहीत और 1-3 सप्ताह तक फल एक सप्ताह तक रहेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जापान में, मैनहोल कवर से कला बनाने के लिए 1980 के दशक में एक परियोजना लागू की गई थी। यह उद्यम करदाताओं को महंगी सीवर परियोजनाओं के वित्तपोषण के लिए प्रोत्साहित करने के प्रयास में बनाया गया था, और शहरों को और अधिक सुंदर बनाने के लिए इस परियोजना का विपणन किया गया था। आज पूरे जापान में छः हज़ार से अधिक अलग-अलग डिज़ाइन पाए जाते हैं, और प्रत्येक शहर में शहर के व्यक्तित्व के अनुसार एक अलग डिज़ाइन है। मैनहोल कवर डिज़ाइनों में से एक हमासकी ऑरेंज में चार संतरे के सरल चित्रण के साथ एक मंडला की तरह पैटर्न में व्यवस्थित और शाखाओं के साथ चित्रित किया गया है। मैनहोल कवर कला जापान में तेजी से लोकप्रिय हो गई है, और कला शो कई अलग-अलग कवरों का जश्न मना रहे हैं। यहां तक कि खाद्य विक्रेता भी हैं जो शो में उपन्यास स्मारिका के रूप में कवर के शीर्ष पर पेनकेक्स पकाते हैं।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि हमासकी संतरे जापान के क्यूशू द्वीप पर सागा प्रान्त के मूल निवासी हैं। फल की उत्पत्ति ज्यादातर अज्ञात है, लेकिन आज जापान में संतरे को चुनिंदा विशेष खेतों में ग्रीनहाउस में उगाया जाता है और ताजा स्थानीय बाजारों में बेचा जाता है।
