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विवरण / स्वाद
नींबू मध्यम से छोटे फल होते हैं, लंबाई में औसतन 5 से 12 सेंटीमीटर, और नुकीले, घुमावदार छोरों के साथ एक अंडाकार आकार होता है। छिलका, जिसे छिलके के रूप में भी जाना जाता है, आम तौर पर चमकीले पीले रंग का होता है और कई छोटे, सुगंधित तेल ग्रंथियों को सहन करता है, जो एक बनावट और चमकदार, बारीक सतह बनाता है। रिन्ड के नीचे, एक नरम, कोमल मांस के 8 से 11 खंडों के साथ एक स्पंजी, कपास जैसी स्थिरता के साथ एक अर्ध-पतली, सफेद पीथ है। पीले-पीले मांस में रस और लुगदी से भरी पारभासी थैलियों का समावेश होता है, और कुछ नींबू की किस्मों में कुछ बीज होते हैं, जबकि अन्य खेती बीज रहित पाई जाती है। नींबू की बनावट और स्वाद में भिन्नता होगी, यह विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन फलों को उनके जटिल, उज्ज्वल और अम्लीय स्वादों के लिए पुष्प, मीठे-तीखे, और tangy उपक्रमों के लिए जाना जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
नींबू साल भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
नींबू प्राचीन, सुगंधित फल हैं, जो सदाबहार पेड़ों पर उगते हैं, जो रुटेशी परिवार से संबंधित हैं। लेमन नाम एक डिस्क्रिप्टर है जिसका उपयोग फलों के साथ फूलों के पौधों की कई अलग-अलग किस्मों को शामिल करने के लिए किया जाता है, और सच्चे नींबू, या नींबू जो मुख्य रूप से आधुनिक दिन के बाजारों में पाए जाते हैं, को साइट्रस लिमन के रूप में वनस्पति रूप से वर्गीकृत किया जाता है। नींबू दुनिया भर में घर के बगीचों में व्यावसायिक रूप से उत्पादित और उगाए जाने वाले खट्टे के सबसे आम प्रकारों में से एक हैं, जो उनके अम्लीय, खट्टे स्वाद और मीठे, सुगंधित खुशबू के लिए बेहद पसंदीदा हैं। फलों को आम तौर पर ताजा खाने वाले खट्टे के रूप में नहीं खाया जाता है, लेकिन तेल, जूस और रिंड को पारंपरिक रूप से हजारों वर्षों से पाक, औषधीय और घरेलू अनुप्रयोगों में शामिल किया गया है। साइट्रस लिमोन प्रजातियों के भीतर, यूरेका और लिस्बन नींबू उत्तरी अमेरिका में व्यावसायिक उपयोग के लिए उगाई जाने वाली दो मुख्य किस्में हैं। ये खेती सामान्य नींबू नाम के तहत किराने की दुकानों में पूरे साल भर बेची और उपयोग की जाती है।
पोषण का महत्व
नींबू पाचन तंत्र को मजबूत करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, त्वचा के भीतर कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने के लिए फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। फल भी पोटेशियम, तांबा, विटामिन बी 6, कैल्शियम, मैग्नीशियम, और लोहे का एक अच्छा स्रोत हैं। विटामिन और खनिजों के अलावा, नींबू का उपयोग पारंपरिक दवाओं में प्राकृतिक मूत्रवर्धक, विरंजन एजेंट के रूप में और स्कर्वी जैसे कुछ संक्रमणों और बीमारियों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक दवा के रूप में किया गया है।
अनुप्रयोग
नींबू बहुमुखी फल हैं जो कच्चे और पके, मीठे और नमकीन दोनों तरह के अनुप्रयोगों में स्वाद के रूप में उपयोग किए जाते हैं। फलों को कटा हुआ और भुना हुआ मांस, टैकोस के साथ खाद्य गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या पेय पदार्थों के किनारे पर लगाया जा सकता है, और स्लाइस को एक परिष्करण तत्व के रूप में निचोड़ा जा सकता है। नींबू का रस भी लिया जा सकता है और सलाद के ड्रेसिंग, डिप, मैरिनड और सॉस में समृद्ध जायके के माध्यम से काटा जा सकता है, या इसका उपयोग सूप, व्हीप्ड क्रीम और समृद्ध, पनीर पास्ता व्यंजनों को रोशन करने के लिए किया जा सकता है। दिलकश तैयारियों से परे, नींबू का उपयोग पके हुए, केक, मफिन और टार्ट्स सहित पके हुए माल के लिए एक स्वाद के रूप में किया जाता है या रस को पुडिंग, आइसिंग, शर्बत, बार, मुरब्बा और दही में मिलाया जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि नींबू का रस कई रूपों में पाया जा सकता है, ताजा उपयोग किया जाता है, जमे हुए से पिघलाया जाता है, या ध्यान और डिब्बे से अन्य सामग्री के साथ मिश्रित होता है। रस के अलावा, छिलके को कुकीज़, सलाद, अनाज के कटोरे, या मीट के लिए ज़ेड किया जा सकता है, या इसे मिठाई के रूप में कटा हुआ और कैंडिड किया जा सकता है। नींबू का रस और रस का उपयोग कॉकटेल, नींबू पानी, स्पार्कलिंग पानी और अन्य पेय पदार्थों के उच्चारण के लिए किया जाता है। अफ्रीकी और मध्य पूर्वी देशों में नींबू को नमक में संरक्षित किया जाता है और मिठाई और खट्टा मसाला के रूप में खाया जाता है। नींबू अच्छी तरह से सुगंधित पदार्थ जैसे कि लहसुन, प्याज, और केपर्स, चीज जैसे कि परमेसन, मोज़ेरेला, और ग्रेयेरे, आलू, अन्य फल जैसे कि अमृत, आड़ू और नाशपाती, अजमोद, पुदीना, मेंहदी, और थाइम, वेनिला जैसे अन्य फलों के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। , और इस तरह के मुर्गे, टर्की और मछली को खाते हैं। फ्रिज के क्रिस्पर दराज में एक प्लास्टिक बैग में संग्रहित होने पर, अनचाहे नींबू कमरे के तापमान पर 1 से 2 दिनों तक रखेंगे। ताजा निचोड़ा हुआ रस भी फ्रिज में 2 सप्ताह तक रहेगा। जब जमे हुए, रस 3 महीने के लिए रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मेंटन, फ्रांस में, फेते डु सिट्रोन, जिसे मेन्टन लेमन फेस्टिवल के रूप में भी जाना जाता है, विशालकाय परेड फ्लोट्स और गार्डन आर्ट टुकड़ों में नींबू दिखाता है। वार्षिक उत्सव 1928 में एक निजी कार्यक्रम के रूप में बनाया गया था, जो फ्रेंच रिवेरा के अमीर सर्दियों के निवासियों को मेनटन शहर में आकर्षित करने के लिए किया गया था। उस समय, Menton यूरोप में Lemons का प्राथमिक निर्माता था, और त्यौहार ने एक अद्वितीय, उत्सव की शीतकालीन घटना बनाने के लिए कार्निवल के नाटकीय तत्वों के साथ साइट्रस, दर्शनीय स्थलों की यात्रा और भोजन को संयुक्त किया। त्योहार ने पहले कुछ वर्षों के बाद तेजी से बदनामी हासिल की, और आखिरकार, यह एक सार्वजनिक कार्यक्रम में विस्तारित हुआ, जो अब लगभग पूरे फरवरी महीने तक चलता है। आधुनिक दिन में, फेबे डु सिट्रोन फ्रेंच रिवेरा पर दूसरा सबसे बड़ा शीतकालीन उत्सव है, जो 240 से अधिक प्रतिभागियों को आकर्षित करता है। त्योहार में एक बड़ी परेड होती है, जिसमें सिट्रस से सजी झांकियां होती हैं, जो एक वार्षिक थीम पर केंद्रित होती हैं, और इसमें नींबू और अन्य खट्टे किस्मों से बनी विस्तृत मूर्तियां भी होती हैं। 140 टन से अधिक साइट्रस का उपयोग झांकियों और मूर्तियों को सजाने के लिए किया जाता है, और त्योहार के अंत में, आगंतुकों को कम कीमत पर फल बेचे जाते हैं। पर्यटकों को आकर्षित करने के अलावा, फेटे ड सिट्रॉन का उपयोग आगंतुकों को मेनटन शहर का पता लगाने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए भी किया जाता है, क्योंकि ऐतिहासिक गलियों के माध्यम से साइट्रस वफ़ेट्स की मीठी और सुगंधित खुशबू एक उदासीन, सनकी वातावरण का निर्माण करती है।
भूगोल / इतिहास
नींबू जंगली प्रजाति के मूल निवासी हैं, जो पूर्वोत्तर भारत, उत्तरी म्यांमार में फैले एक क्षेत्र से लेकर एशिया के पश्चिमी युन्नान तक फैले हुए हैं। प्राचीन समय में जब दुनिया की जलवायु बदलने लगी थी, तब जंगली फल एशिया और दक्षिण पूर्व एशिया के बाकी हिस्सों में फैल गए थे, जहाँ मनुष्यों ने हजारों वर्षों तक उन पर प्रतिबंध लगाया था। 700 ईस्वी पूर्व से कुछ समय पहले और 1000 ईस्वी के आसपास भूमध्य सागर में नींबू को पेश किया गया था। 15 वीं और 16 वीं शताब्दी में स्पेनिश और पुर्तगाली खोजकर्ताओं के माध्यम से हाइब्रिड फलों को नई दुनिया में लाया गया था, और नींबू को आधिकारिक तौर पर 18 वीं और 19 वीं शताब्दी में कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा में उगाया गया था। आज नींबू की खेती हल्की और गर्म, उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में दुनिया भर में की जाती है और दोनों वाणिज्यिक और घरेलू उद्यान उपयोग के लिए मूल्यवान हैं।
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रोविनो रोटिसेरी + वाइन | सैन डिएगो सीए | 619-972-6286 |
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सुपर इंडो डिपोक टाउन सेंटर पास मेंडेपोक, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 187 दिन पहले, 9/03/20 शेर की टिप्पणी: नींबू जांगिड़ खान 102, अलमाटी, कजाकिस्तान सुविधाजनक सब्जी की दुकान जांगिड़ खान 102, अल्माटी, कजाकिस्तान पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 241 दिन पहले, 7/12/20 शेरर की टिप्पणियां: ताशकंद की चाय के लिए उज्बेकिस्तान के नींबू बहुत अच्छे हैं नया परमाणु ऊर्जा संयंत्र कोक टोबे माइक्रोडिस्ट्रिक्ट, नूरमागामबेटोवा स्ट्र।, 520 वेस्ट जावा, इंडोनेशिया लगभग 433 दिन पहले, 1/01/20 शेरर की टिप्पणियाँ: उज्बेकिस्तान में उगाए गए नींबू अपने रस और शानदार स्वाद के लिए अल्माटी में लोकप्रिय हैं सुपर इंडो सिनेयर पास मेंसिपुत्त, बैंटेन, इंडोनेशिया लगभग 437 दिन पहले, 12/29/19 शेरर की टिप्पणी: सुपरइंडो सिनेर डिपोक में नींबू बीएसडी सिटी मॉडर्न मार्केट पास मेंपंडोक पुंगुंग, बैंटेन, इंडोनेशिया लगभग 438 दिन पहले, 12/27/19 शेयरर की टिप्पणियां: बीएसडी आधुनिक बाजार में नींबू, टांगरंग Rungis Rungis ट्रांसपोर्टवेग 34, 2991 एलवी बारेंड्रेक्ट 0310180617899 https://www.rungis.NL पास मेंZwijndrecht, दक्षिण हॉलैंड, नीदरलैंड लगभग 489 दिन पहले, 11/07/19 शेरर्स की टिप्पणियां: इटली के रूंगिस से नींबू सुपर इंडो डिपोक टाउन सेंटर पास मेंडिपोक, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 524 दिन पहले, 10/02/19 शेरर की टिप्पणियां: सुपरइंडो डिपोक टाउन सेंटर में नींबू सोरेंटो इटली कैम्पानिया, इटली लगभग 628 दिन पहले, 6/21/19 कैपरी इटली कैम्पानिया, इटली लगभग 631 दिन पहले, 6/18/19 आलसी एकड़ प्राकृतिक बाजार पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 718 दिन पहले, 3/23/19 शेर की टिप्पणी: जैविक! |