| खाद्य बज़: नाशपाती का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: नाशपाती | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
लाल कोमिस नाशपाती आकार में छोटे से लेकर बड़े आकार तक होती है और एक मोटी, गहरे भूरे रंग के तने से जुड़ी एक बड़ी, चौड़ी, उभरी हुई तल और एक छोटी, अच्छी तरह से परिभाषित गर्दन के साथ एक अलग स्क्वाट आकार होती है। मैरून टू डीप रेड स्किन में प्रमुख लेंटिकल्स या पोर्स होते हैं और यह आसानी से चिकनी, पतली और उभरी होती है। मांस पीले से पीले रंग का होता है और रेशमी, मलाईदार, नम, और बारीक होता है। जब पका हुआ होता है, रेड कॉमिस नाशपाती में मक्खन और बहुत रसदार बनावट होती है, अत्यधिक सुगंधित होती है, और इसमें मसाले जैसे उपक्रमों के साथ एक असाधारण मीठा, मधुर और मिट्टी का स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
रेड कॉमिस नाशपाती सर्दियों के माध्यम से शुरुआती गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
रेड कॉमिस नाशपाती, वनस्पति रूप से पाइरस कम्युनिस के रूप में वर्गीकृत, अर्ध-बौना, कॉम्पैक्ट पेड़ों पर बढ़ता है जो खुबानी, आड़ू और सेब के साथ-साथ रोसेसी परिवार के सदस्य हैं। डॉयने डू कॉमिस के रूप में भी जाना जाता है, रेड कॉमिस नाशपाती एक कली-खेल या प्राकृतिक उत्परिवर्तन है जिसे 1960 के दशक में ओरेगन में एक हरे रंग के कॉमेडी ट्री पर खोजा गया था। कॉमिक नाशपाती ने भी मोनीकर 'क्रिसमस पीयर' अर्जित किया है क्योंकि वे छुट्टियों के महीनों के दौरान पीक सीजन में होते हैं और उनके बड़े आकार और संतुलित स्वाद के पक्षधर होते हैं। उन्हें अक्सर खाने की मेज पर फलों के कटोरे में रखा जाता है और खाद्य सजावट के रूप में या दोस्तों और परिवार को छुट्टी उपहार टोकरी में दिया जाता है।
पोषण का महत्व
रेड कॉमिस नाशपाती में विटामिन सी, पेक्टिन और फाइबर होते हैं।
अनुप्रयोग
रेड कॉमिक नाशपाती कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनके मीठे, रसदार और नरम मांस खाना पकाने के लिए अच्छी तरह से पकड़ नहीं रखते हैं। वे कटा हुआ और अकेले परोसा जा सकता है, मलाईदार चीज के साथ जोड़ा जाता है, पत्तेदार हरी सलाद में जोड़ा जाता है, पेनकेक्स में जोड़ा जाता है, चावल के हलवे के साथ मिलाया जाता है, सूप में शुद्ध किया जाता है, या नाशपाती के मक्खन में बनाया जाता है। रेड कॉमिस नाशपाती को डिब्बाबंद या चुनिंदा पके हुए सामानों जैसे रगेलैच में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो कि एक अर्धचंद्राकार पेस्ट्री है जो बीजों, चॉकलेट, फलों, या नट्स से भरी होती है, जिसे आइसक्रीम बनाने के लिए ग्रीन टी और शहद के साथ बनाया जाता है। , एक भूरे रंग की बाली और वेनिला के साथ एक कॉम्पोट में पकाया जाता है, या यहां तक कि मसालेदार नाशपाती मोजिटो जैसे कॉकटेल में भी परोसा जाता है। लाल कौमी नाशपाती मेंहदी, इलायची, दालचीनी, लौंग, सौंफ, वनीला, जली हुई चीनी, कढ़ी पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, किशमिश, बादाम, हेज़लनट, पेकान, गोलियां, चिकन, नारियल, प्याज, लहसुन, शकरकंद, की तारीफ करते हैं। cilantro, thyme, दौनी, मेपल सिरप, कैमेम्बर्ट, gorgonzola, नीला, और ब्री पनीर। रेड कॉमिस नाशपाती की नाजुक त्वचा आसानी से खरोंच या फाड़ सकती है, लेकिन जब इसे ठीक से संभाला जाता है, तो नाशपाती अच्छी तरह से संग्रहित होगी। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर वे 2-6 सप्ताह रखेंगे। जब कमरे के तापमान पर रखा जाता है, तो वे कुछ दिनों के लिए रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
संयुक्त राज्य अमेरिका में कुल नाशपाती उत्पादन का लगभग एक प्रतिशत हिस्सा कॉमिस नाशपाती का होता है, लेकिन वे उपभोक्ताओं द्वारा ताजा उपभोग की जाने वाली सभी यूरोपीय किस्मों में से एक सबसे प्यारी और रसदार हैं। कॉम्पीयर पीयर ट्री होम गार्डनिंग और निजी बागों के लिए भी वांछित हैं क्योंकि वे पचहत्तर साल तक जीवित रहने वाली सबसे लंबी जीवित किस्मों में से एक हैं। यह सूखा सहिष्णु है, विपुल है, और कई रसीले, स्वादिष्ट फल पैदा करता है जो छुट्टियों के मौसम में अच्छी तरह से स्टोर कर सकते हैं।
भूगोल / इतिहास
कॉमिस नाशपाती की खेती पहली बार 1800 के मध्य में एंगर्स, फ्रांस के पास की गई थी और 1849 में बाजार में पेश किया गया था। पहला रेड कॉमिस नाशपाती 1960 में ओरेगन में एक पेड़ पर एक कली के खेल के रूप में दिखाई दिया था। यह पहला खेल लाल रंग के साथ पीला था और एक दशक बाद एक ही क्षेत्र में पहला लाल खेल दिखाई दिया, जिसके परिणामस्वरूप रेड कॉमिस नाशपाती का निर्माण हुआ। आज, रेड कॉमिस नाशपाती किसानों के बाजारों और किराने की दुकानों पर पाया जा सकता है और मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रशांत नॉर्थवेस्ट और फ्रांस के कुछ क्षेत्रों में उगाया जाता है।
चुनिंदा रेस्तरां
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पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें रेड कॉमिस नाशपाती शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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