व्हाइट हॉलैंड बेल पेपर्स

White Holland Bell Peppers





विवरण / स्वाद


सफेद हॉलैंड घंटी मिर्च आकार में बड़े से मध्यम, लंबाई में सात सेंटीमीटर और व्यास में पांच सेंटीमीटर औसत होती है, और 3-4 गोले और एक मोटे हरे रंग के तने के साथ गोल, चौकोर और गोलाकार होती हैं। चिकनी त्वचा, चमकदार, चमकदार और हाथी दांत की सफेद होती है, लगभग युवा होने पर पारभासी दिखाई देती है, परिपक्व होने पर फीकी पीली में बदल जाती है। त्वचा के नीचे, पीला-पीला मांस गाढ़ा, रसदार, कुरकुरा और रसीला होता है, जिसमें एक खोखली गुहा होती है जिसमें बहुत छोटे, सपाट क्रीम रंग के बीज और एक पतली झिल्ली होती है। सफेद हॉलैंड घंटी मिर्च एक हल्के, मीठे स्वाद के साथ कुरकुरे हैं।

सीज़न / उपलब्धता


सफेद हॉलैंड घंटी मिर्च गर्मियों के माध्यम से वसंत में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


श्वेत हॉलैंड घंटी मिर्च, वनस्पति रूप से शिमला मिर्च के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, एक दुर्लभ किस्म है जो सोलानासी परिवार के सदस्य हैं। लगभग अस्सी-पच्चीस दिनों में परिपक्व एक वार्षिक, व्हाइट हॉलैंड बेल पेपर के रूप में उगाया जाता है और कई अलग-अलग किस्मों के सफेद बेल पेपर होते हैं। हालांकि इस किस्म को वाणिज्यिक बाज़ार में ढूंढना मुश्किल है, व्हाइट हॉलैंड की बेल मिर्च को घर के माली और स्थानीय खेतों द्वारा अपनी विकास की आसानी, उच्च पैदावार, असामान्य रंग और मीठे स्वाद के लिए पसंद किया जाता है।

पोषण का महत्व


व्हाइट हॉलैंड घंटी मिर्च विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें कुछ विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन बी 6, मैंगनीज, पोटेशियम, तांबा और फोलेट भी होते हैं।

अनुप्रयोग


व्हाइट हॉलैंड बेल मिर्च कच्चे और पकाए गए अनुप्रयोगों जैसे कि ग्रिलिंग, रोस्टिंग, सॉसिंग और बेकिंग दोनों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। मिर्च को ताजा खाया जा सकता है और अक्सर सब्जी प्लेटों के लिए कटा हुआ होता है, एक सलाद में फेंक दिया जाता है, सैंडविच पर स्तरित किया जाता है, या अनाज के कटोरे और साल्सा में कटा हुआ होता है। व्हाइट हॉलैंड घंटी मिर्च भी हलचल-तला हुआ, कटार पर ग्रील्ड, मांस और चीज के साथ भरवां, पकाया जाता है और सॉस में शुद्ध किया जाता है, या सूप, स्टॉज और कैसरोल में जोड़ा जाता है। व्हाइट हॉलैंड घंटी मिर्च की जोड़ी टमाटर, प्याज, लहसुन, बैंगन, मशरूम, फूलगोभी, अदरक, जीरा, अजवायन, सिलेंट्रो, डिल, अजवायन, अजवायन के फूल, तुलसी, पोल्ट्री, पोर्क, बीफ, मछली, टोफू, समुद्री भोजन, सफेद सेम के साथ अच्छी तरह से जोड़ी। काले सेम, चावल, क्विनोआ, और फ़ारो। रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में अनजाने में जमा होने पर मिर्च एक सप्ताह तक रहेगी।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


व्हाइट हॉलैंड घंटी मिर्च ऐतिहासिक रूप से नीदरलैंड में उगाए गए हैं, जहां नियंत्रित तापमान और प्रकाश के तहत पतवारों में मिर्च की खेती करने का अभ्यास किया गया था, जिससे लगातार फल का आकार, घने मांस, और उच्च पैदावार की अनुमति मिलती है। हॉलैंड में, यहां तक ​​कि एक उन्नत जल प्रणाली भी है जो कंप्यूटरों द्वारा चलाई जाती है और फलों के विकास की निगरानी और अपशिष्ट को कम करने के लिए अतिरिक्त पोषक तत्वों के साथ पानी की बूंदों का उपयोग करती है।

भूगोल / इतिहास


बेल मिर्च उष्णकटिबंधीय अमेरिका के लिए स्वदेशी है और प्राचीन काल से बढ़ रहा है। पुर्तगाली और स्पैनिश खोजकर्ताओं को नई दुनिया से पुरानी दुनिया में मीठी मिर्च फैलाने का श्रेय दिया जाता है, और हॉलैंड में 1980 के दशक की शुरुआत में व्हाइट हॉलैंड बेल मिर्च बनाई गई थी। आज व्हाइट हॉलैंड घंटी मिर्च स्थानीय किसानों के बाजारों और यूरोप, एशिया, दक्षिण अमेरिका और उत्तरी अमेरिका में विशेष ग्रॉसर्स में पाए जाते हैं।



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लगभग 578 दिन पहले, 8/10/19
शेरर की टिप्पणियाँ: हल्के और मीठे, सही कटा हुआ कच्चा या अचार!

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