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विवरण / स्वाद
कोई अन्य फल प्लमकोट के स्वाद गुणों और जटिलताओं को दोहरा या प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है। इसकी त्वचा चिकनी, पिली एम्बर रंग की होती है और इतनी पतली होती है कि यह लगभग कोमल और कोमल, रसदार लेकिन मांस से टपकता नहीं है। आलूबुखारे में खुबानी की आकृति, आकार और आकर्षक सुगंध होती है, एसिड और चीनी की विशेषता एक पीले आड़ू और बेर के विकसित समृद्ध स्वाद।
सीज़न / उपलब्धता
गर्मियों में प्लमकोट उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
प्लमकोट प्लम और खुबानी के एक प्राकृतिक जटिल प्राकृतिक संकर हैं। एक interspecifc संकर बनाने की प्रक्रिया को जानबूझकर नियंत्रित खुले परागण की आवश्यकता होती है। सच 50/50 खूबानी-बेर पार आमतौर पर प्रजनन कार्यक्रम में 'मातृ स्टॉक' के रूप में वापस जाएंगे। प्रक्रिया निम्नलिखित सीज़न को दोहराएगी। यदि प्लम पराग का उपयोग परागण के लिए किया जाता है, तो परिणामस्वरूप फल में मुख्य रूप से बेर की विशेषताएं होंगी - 75% प्लम और 25% खुबानी और प्लमकोट कहा जाएगा। परिणाम एक फल है जो अपने माता-पिता के सर्वोत्तम गुणों को आकर्षित करता है एक फल बनाने के लिए जो इसकी उत्पत्ति से बेहतर है - प्रौद्योगिकी की तरह, अपने पिछले कार्नेशन में सुधार करना।
पोषण का महत्व
आलूबुखारा विटामिन ए और सी, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फेट और आहार फाइबर में उच्च हैं। ये पोषक तत्व एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली, एक स्वस्थ पाचन तंत्र, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं। गहरे रंग की पिगमेंटेड किस्में एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत भी प्रदान करती हैं।
अनुप्रयोग
प्लमकोट, अन्य पत्थर के पत्तों की तरह, पकने के अपने चरम पर ताजे हैं। वे बेक्ड, भुना हुआ, सॉटेड, शुद्ध या जाम और खाद में पकाया जा सकता है। मानार्थ फ्लेवर में वेनिला, जायफल, उष्णकटिबंधीय फल, आड़ू, चेरी, साइट्रस और चिली शामिल हैं। अन्य अनुकूल जोड़ियों में सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, क्रूडो शैली की मछली और शंख, तुलसी, बादाम और ब्लैकबेरी शामिल हैं। ताजे आलूबुखारे को स्टोर करने के लिए तीन से पांच दिनों के लिए पके फल को ठंडा करें।
भूगोल / इतिहास
हालांकि बेर और खुबानी दोनों के फल के पूर्व प्रमाण हैं, वनस्पति विज्ञानी और बागवानी विशेषज्ञ, लूथर बरबैंक को पहले प्लमकोट विकसित करने का श्रेय दिया जाता है। बरबैंक को कृषि विज्ञान का एक अग्रणी माना जाता है। उन्होंने 800 से अधिक विभिन्न किस्मों के पौधों को विकसित किया, उनकी सबसे बड़ी विरासत, अब सर्वव्यापी रसेट आलू और सांता रोजा बेर। उन्हें 1930 के प्लांट पेटेंट अधिनियम के पारित होने का श्रेय भी दिया जाता है, जिसने संयंत्र प्रजनकों को नई किस्मों को पेटेंट करने की अनुमति दी थी। हालाँकि, कानून बनने से चार साल पहले बरबैंक का निधन हो गया, लेकिन उन्हें 16 मरणोपरांत पौधे प्राप्त हुए, जिनमें से एक प्लमकोट के लिए था। प्लमकोट्स सैन जोकिन घाटी जैसे जलवायु में पनपे हैं, जहां सर्दियों के समय तापमान ठंडा होता है, लेकिन ठंडा नहीं होता है और गर्मियों का मौसम लंबा, गर्म और सूखा होता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें प्लमकोट शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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