पोलिटो फैमिली फार्म | होमपेज |
विवरण / स्वाद
टॉम की भयानक स्पर्शरेखा एक गहरी नारंगी, चमकदार त्वचा के साथ बड़ी विविधता का एक माध्यम है। वे औसतन 8 सेंटीमीटर चौड़ी और 6 सेंटीमीटर लंबी गर्दन पर हल्की झुर्री और एक सपाट तल से मापते हैं। छिलका की बनावट कंकड़ और चमड़े की होती है, और यह आसानी से मांस से छील जाती है। बीज रहित गूदा रसदार और मीठा होता है जिसमें संतुलित रिच, तीखा स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
टॉम के भयानक टेंजेरीन वसंत के माध्यम से देर से सर्दियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
टॉम के भयानक स्पर्शरेखाएँ विशेष रूप से कैलिफोर्निया के वैली सेंटर में पोलितो फार्म द्वारा उगाई जाती हैं। वे पहले कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय रिवरसाइड के साइट्रस कार्यक्रम के सहयोग से परीक्षण के एक भाग के रूप में विकसित हुए थे। वे वनस्पति रूप से साइट्रस रेटिकुलाटा के रूप में वर्गीकृत हैं और एक स्पर्शरेखा और दो मैंडरिन किस्मों के बीच एक जानबूझकर क्रॉस का परिणाम हैं, जिन्हें मूल रूप से 'TDE4' कहा जाता है। टॉम के टेंपरेचर से परिचित लोग उन्हें प्यार से 'ट्रिपल टी' कहते हैं। उन्हें अपना नाम तब मिला जब बॉब और मैरी पोलितो के बेटे, टॉम पहली बार एक नए कीनू का स्वाद चख रहे थे और उन्होंने कहा, 'ये भयानक हैं!'
पोषण का महत्व
टॉम के भयानक स्पर्शरेखा विटामिन सी और ए, आहार फाइबर और पोटेशियम में उच्च हैं। वे कैल्शियम, फास्फोरस और बीटा-कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं।
अनुप्रयोग
टॉम के भयानक कीनू को कच्चा, जूस, या पकाया जा सकता है। वे आसानी से छीलते हैं और एक आसान स्नैक या त्वरित मिठाई बनाते हैं। हरे या फलों के सलाद में छिलके जोड़ें। पेय और पके हुए सामानों में जूस और जूस का उपयोग करें। रस marinades, सॉस और ड्रेसिंग में या दही, पन्ना कत्था या शर्बत बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर टॉम के भयानक स्पर्शरेखाओं को स्टोर करें, दो सप्ताह तक ठंडा करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
टॉम के भयानक स्पर्शरेखाओं को लॉस एंजिल्स के रोज़ क्रीमीरी द्वारा बनाए गए आइसक्रीम स्वाद के रूप में चित्रित किया गया था, जिन्होंने इसे 2017 के फरवरी में ला जोला में मेंडोकिनो फार्म पॉप-अप इवेंट में परोसा था। पोलितो फार्म स्थानीय सामग्री के लिए क्रीमीरी स्रोतों में से एक था।
भूगोल / इतिहास
टॉम के टेंज़रीन को पहली बार 2007 के आसपास सैन डिएगो क्षेत्र में पेश किया गया था। वे शुरू में तीन मंदिरों में से एक थे, जिसे 1973 में कैलिफोर्निया रिवरसाइड के साइट्रस ब्रीडिंग प्रोग्राम द्वारा विकसित किया गया था, जो मंदिर टेंगर और डैंसी के बीच एक जानबूझकर क्रॉस से था और मंदारिन को संवारता था। 1980 के दशक के अंत तक और उसके कुछ समय बाद परीक्षण शुरू होने तक TDE2, TDE3 और TDE4 नामक तीन मंदारिनों की व्यावसायिक अपील का एहसास नहीं हुआ। टीडीडी 4 के लिए बडवुड अंततः साइट्रस क्लोनल प्रोटेक्शन प्रोग्राम के माध्यम से उत्पादकों और थोक नर्सरी को 2002 में जारी किया गया था। उत्तरी सैन डिएगो काउंटी में पोलिटो फैमिली फार्म्स ने नई TDE4 किस्म के कई एकड़ खेत लगाए। बॉब और मैरी पोलितो के बेटे के बाद, उन परीक्षणों के फल को टॉम का क्षेत्र नामित किया गया था, और किसान बाजारों में एक लोकप्रिय स्वर्गीय शीतकालीन कीनू बन गए हैं जहां पोलितो फार्म अपना फल बेचते हैं। सैन डिएगो काउंटी में टॉम के भयानक स्पर्शरेखा को रेस्तरां और होटलों को थोक बेचा जाता है।
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