विवरण / स्वाद
बोल जमैका जम्बू 5 से 8 सेंटीमीटर व्यास में औसतन सबसे बड़ी जम्बू किस्मों में से एक है, और इसमें बेलबूटे, बेल जैसे आकार होते हैं। त्वचा चिकनी, मोमी, चमकदार और पतली होती है, जो गुलाबी से चमकीले लाल रंग की दिखाई देती है, जो अपवित्र होती है, परिपक्वता के साथ गहरे लाल, बरगंडी रंग में परिवर्तित होती है। फलों की लंबाई से चलने वाली बेहोश, ऊर्ध्वाधर लकीरें और सफेद धारियां भी हो सकती हैं। सतह के नीचे, सफेद मांस कुरकुरा, घना और जलीय है, जो एक गोल और कठोर, केंद्रीय भूरे रंग के बीज का व्यास लगभग 2 से 3 सेंटीमीटर है। बोल जमैका जम्बू सुगंधित है और इसमें मसाले के सूक्ष्म नोटों के साथ एक अलग, मीठा-तीखा, फल और स्वाद है।
सीज़न / उपलब्धता
बोल जमैका जम्बू दक्षिण-पूर्व एशिया में साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
बोल जमैका जम्बू, वनस्पति रूप से सिज़ेगियम मैलाकेंस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, यह एक दुर्लभ किस्म का कुरकुरा, रसदार फल है जो म्यातेरेसी परिवार से संबंधित एक तेजी से बढ़ते सदाबहार पेड़ पर पाया जाता है। दक्षिण-पूर्व एशिया में बोल जमैका जम्बू के लिए कई अलग-अलग क्षेत्रीय नाम हैं, कभी-कभी बोल जमैका का जादू होता था, और यह विविधता कभी डच ईस्ट इंडीज के युग के दौरान इंडोनेशिया में उगाई जाने वाली एक लोकप्रिय खेती थी। समय के साथ, फलों को खेती के बाद तेजी से दोहराया नहीं गया था और धीरे-धीरे अन्य जाम्बू किस्मों को उगाया जा रहा था। आधुनिक समय में, बोल जमैका जम्बू मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में, विशेष रूप से उत्पादकों और घरेलू उद्यानों के लिए स्थानीयकृत है। विविधता इसके बड़े फलों के लिए पसंदीदा है, और पेड़ विपुल हैं, वर्ष में कई बार फसल कटाई होती है। कुछ गाँव छोटे पैमाने पर बोल जमैका जम्बू भी उगाते हैं और फलों को ताजा स्थानीय बाजारों में एक विशेष वस्तु के रूप में बेचते हैं।
पोषण का महत्व
बोल जमैका जम्बू विटामिन ए और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो सूजन को कम करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं, और त्वचा के भीतर कोलेजन उत्पादन को बढ़ाकर रंग में सुधार करते हैं। फल भी पाचन तंत्र को उत्तेजित करने और फास्फोरस, कैल्शियम, और लोहे सहित खनिजों की कम मात्रा प्रदान करने के लिए फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।
अनुप्रयोग
बोल जमैका जम्बू कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त है, जिसमें सिमरिंग और स्ट्यूइंग शामिल हैं। जब ताजा होता है, तो फलों को सीधे, बाहर के नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है, या उन्हें कटा हुआ और हरे सलाद में फेंक दिया जा सकता है, कटा हुआ और फलों के कटोरे में मिलाया जा सकता है, या स्मूदी और रस में मिश्रित किया जा सकता है। बोल जमैका जम्बू को सिरप में भी पकाया जा सकता है, इसका उपयोग डेसर्ट में स्वाद के लिए किया जाता है, या जाम और जेली में मिलाया जा सकता है। ताजा और पके हुए अनुप्रयोगों से परे, फलों को विस्तारित उपयोग के लिए चुना जा सकता है। दालचीनी, वेनिला, साइट्रस, टकसाल, और सौंफ़ के साथ बोल जमैका जम्बू जोड़ी अच्छी तरह से। पूरी गुणवत्ता और स्वाद के लिए एक बार कटाई के बाद पूरे बोल जमैका जम्बू का उपयोग किया जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर में संग्रहीत होने पर फल फसल के बाद 2 से 3 दिनों के लिए भी रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
दक्षिण-पूर्व एशिया में जम्बू की कई अलग-अलग स्थानीय किस्में हैं जिन्हें आम तौर पर ताजा बाजारों में मलय सेब और पहाड़ी सेब के रूप में लेबल किया जाता है। सियाजियम प्रजाति मुख्य रूप से अपने कुरकुरा, मीठे और खट्टे फलों के लिए पसंद की जाती है, लेकिन पेड़ों को दिखावटी, चमकीले गुलाबी-लाल फूलों और चौड़ी फैलती छतरियों के साथ अत्यधिक सजावटी माना जाता है। जब बागानों में छाया प्रदान करने के लिए पेड़ों की आवश्यकता नहीं होती है, तो कठोर और घने लकड़ी का उपयोग निर्माण में और एक जटिल सामग्री के रूप में जटिल शिल्प को बनाने के लिए किया जाता है। निर्माण सामग्री के अलावा, जड़ों, छाल, फल और पत्तियों का उपयोग पारंपरिक इंडोनेशियाई दवाओं में किया जाता है ताकि मौखिक घावों, सिरदर्द और खांसी से जुड़े लक्षणों को कम किया जा सके। पत्तियों का उपयोग शीर्ष पर चकत्ते और त्वचा की जलन को दूर करने के लिए भी किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
बोल जमैका जम्बू दक्षिण पूर्व एशिया के क्षेत्रों के लिए मूल है, विशेष रूप से इंडोनेशिया के जावा और सुमात्रा और मलय प्रायद्वीप के लिए। उष्णकटिबंधीय फल प्राचीन समय से जंगली बढ़ रहे हैं, और जम्बू की कई अलग-अलग किस्में हैं जिन्हें बाद में खोजकर्ता, व्यापारियों और आव्रजन के माध्यम से दुनिया भर के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पेश किया गया था। आज बोल जमैका जम्बू एक दुर्लभ किस्म है जो घर के बगीचों और विशेष प्रकार के उत्पादकों के लिए स्थानीय है। फलों को आम तौर पर हाथ से काटा जाता है या पके होने पर पेड़ों से गिरा दिया जाता है और इंडोनेशिया और मलेशिया में स्थानीय ताजा बाजारों में बेचा जाता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें बोल जमैका जम्बू शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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 डूरियन वॉर्सो के बगीचे पास मेंबोगर, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 64 दिन पहले, 1/04/21 शेरर की टिप्पणियाँ: जम्बू जमैका / जम्बू बोल  दक्षिण जकार्ता रविवार बाजार पास मेंजकार्ता, जकार्ता कैपिटल रीजन, इंडोनेशिया लगभग 541 दिन पहले, 9/15/19 शेरर की टिप्पणियाँ: जकारिका ने दक्षिण जकार्ता के पसार मिंगगू में अमरूद खाया |
