विवरण / स्वाद
पार्सनिप में एक लंबा टैपरोट होता है, जो लंबाई में एक फुट तक बढ़ सकता है और लगभग तीन इंच व्यास का होता है। जमीन से ऊपर बढ़ने पर, पौधे की पत्ती बड़े अजवाइन के पत्तों और उपजी के समान होती है। पतला जड़ त्वचा के रंग में भिन्नता पर निर्भर करता है, एक पीले-बेज से एक चमकदार सफेद तक। पारसिप का मांस हमेशा एक मलाईदार सफेद होता है। Parsnips में एक मीठा, पौष्टिक स्वाद और ठीक दाने वाला मांस होता है।
सीज़न / उपलब्धता
वर्ष भर उपलब्ध, सर्दियों में पार्सनिप का चरम मौसम होता है।
वर्तमान तथ्य
पार्सनिप्स वनस्पति रूप से पास्टिनाका सैटिवा के रूप में जाने जाते हैं, और अपियासी परिवार का हिस्सा हैं। लंबी, पीली जड़ें गाजर, अजमोद और डिल से निकटता से संबंधित हैं। ठंडे जलवायु वाले क्षेत्रों में पार्सनिप एक आम बगीचे की फसल बन गई है, क्योंकि इसके मीठे स्वाद को विकसित करने के लिए जड़ को लंबे समय तक बढ़ने की जरूरत है। परसनीप रूट की तीन वाणिज्यिक किस्में हैं, ऑल अमेरिकन, हॉलो क्राउन इंप्रूव्ड और हैरिस मॉडल, ये सभी स्वाद और दिखने में काफी सामान्य हैं।
पोषण का महत्व
पार्सनिप्स फोलेट, पोटेशियम और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं। इनमें फाइबर भी होता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद है।
अनुप्रयोग
पार्सिप, गाजर की तरह, उनकी उच्च प्राकृतिक चीनी सामग्री की वजह से मीठी या नमकीन तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है। टेंडर तक दूध और चीनी में पके हुए पार्सिप को पकाएं, फिर प्यूरी, तनाव और आइसक्रीम में फ्रीज करें। पकाए हुए पार्सनिप को निविदा तक उबालें, फिर मक्खन और क्रीम और नीले पनीर के साथ मैश करें। प्याज, टमाटर और सब्जी के स्टॉक के साथ Saute कटा हुआ Parsnips, फिर सूप में मिश्रण। पतले स्लाइस परसनीप रूट, सौंफ और अजवाइन की जड़, फिर एक नींबू vinaigrette के साथ टॉस। पार्सनीप रूट को स्टोर करें क्योंकि आप गाजर को दो सप्ताह तक ठंडा और सूखा रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
यूरोप में एक समय गाजर या आलू की तुलना में पार्सनिप अधिक लोकप्रिय थे। पूरे यूरोप में रसोई में एक स्टेपल, पार्सिप्स अक्सर लेंट की ईसाई परंपरा के दौरान खाया जाता था, और उपवास के समय मांस के लिए एक अच्छा विकल्प माना जाता था।
भूगोल / इतिहास
Parsnips पूर्वी भूमध्य क्षेत्र के मूल निवासी हैं और जंगली से खेती की गई थी। टैपरोट ने एक सौ साल पहले आलू को काट दिया और पूरे यूरोप के अधिकांश घरों में काफी लोकप्रिय था। नई दुनिया की यात्रा करने वाले उपनिवेशवादियों ने 1609 में पार्सिप को अमेरिका में पेश किया। उत्तरी अमेरिका में सर्दियों के दौरान लोकप्रिय होने के बावजूद, उत्तरी और पूर्वी यूरोप और पश्चिमी एशिया में पार्सनिप का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
टोस्ट कैटरिंग | सैन डिएगो सीए | 858-208-9422 |
स्टेक चोपहाउस एंड बार | कोरोनाडो सीए | 619-522-0077 |
सेंट मार्क गोल्फ एंड रिज़ॉर्ट, एलएलसी | सैन मार्कोस सी.ए. | 508-320-6644 |
फार्म ताजा भोजन | सीए दृश्य | 760-707-2383 |
द फार्म गोल्फ क्लब | रैंचो सांता फे सीए | 858-756-5585 |
रेंच वालेंसिया | डेल मार सीए | 858-756-1123 |
सोलर लाउंज रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 619-270-9670 |
मीठी रोटी और शराब | डेल मार सीए | 858-832-1518 |
वाइन वॉल्ट और बिस्ट्रो | सैन डिएगो सीए | 619-295-3939 |
क्राउन प्वाइंट कैटरिंग | सैन डिएगो सीए | 619-223-1211 |
रीता ग्लेन | लडेरा रेंच सी.ए. | 949-545-2250 |
UCSD खाद्य और पोषण विभाग हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-380-9840 |
केटनर एक्सचेंज | सैन डिएगो सीए | |
मॉर्गन रन रिज़ॉर्ट एंड क्लब | रैंचो सैंटे फे सीए | 858-756-2471 |
मेसा कॉलेज | सैन डिएगो सीए | 619-388-2240 |
किसान और द सीहोरस 2020 | सैन डिएगो सीए | 619-302-3682 |
नीला महासागर ला जोला | ला जोला सीए | 858-999-4073 |
कोवे में जार्ज | सैन डिएगो सीए | 858-454-4244 |
दृष्टिकोण काढ़ा कं | डेल मार सीए | 858-205-9835 |
अजूकी सुशी लाउंज | सैन डिएगो सीए | 619-238-4760 |
फोर्ट ओक (बार) | सैन डिएगो सीए | 619-795-6901 |
पीट के प्रेमदे पालेओ | सैन डिएगो सीए | 770-359-8274 |
हयात आइसलैंड | सैन डिएगो सीए | 619-224-1234 |
मूल 40 काढ़ा | सैन डिएगो सीए | 619-206-4725 |
वाटरबार | सैन डिएगो सीए | 619-308-6500 |
खानाबदोश डोनट्स | सैन डिएगो सीए | 619-431-5000 |
चॉकलेट को ग्रहण करें | सैन डिएगो सीए | 619-831-5170 |
द वाइल्ड थाइम कंपनी | सैन डिएगो सीए | 858-527-0226 |
रसोई शराब की दुकान | डेल मार सीए | 619-239-2222 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | सैन डिएगो सीए | 619-795-9463 |
साइको सुशी-नॉर्थ पार्क | सैन डिएगो सीए | 619-886-6656 |
ग्रॉसमोंट-क्यूयामाका कम्युनिटी कॉलेज जिला | एल काजोन सीए | 619-644-7585 |
एन्क्लेव | मीरामार सी.ए. | 808-554-4219 |
सिसिया ओस्टरिया | सैन डिएगो सीए | 619-674-4069 |
श्री ए | सैन डिएगो सीए | 619-239-1377 |
लकी बोल्ट | सैन डिएगो सीए | 662-832-3638 |
रैंचो सांता फ़े पर पुल | रैंचो सांता फे सीए | 858-759-6063 |
प्रशांत रीजेंट ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-597-8008 |
यूनियन किचन एंड टैप (एनिनिटास) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
ट्रस्ट रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 609-780-7572 |
पोर्ट्स पियर (ब्रिगेंटाइन) | सैन डिएगो सीए | 858-268-1030 |
होटल डेल कोरोनाडो सीरा रेस्तरां | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
इटली अस्तबल में है | सैन डिएगो सीए | 858-352-6912 |
कॉन्टिनेंटल कैटरिंग इंक | ला मेसा सीए | 907-738-9264 |
यही जीवन है | सीए दृश्य | 760-945-2055 |
दुर्लभ समाज | सैन डिएगो सीए | 619-501-6404 |
बहन रसोई | सैन डिएगो सीए | 858-232-7808 |
बेली-लिटिल इटली रसोई के तहत | सैन डिएगो सीए | 619-269-4626 |
और वहाँ तुम जाओ! फ्रेंच बिस्ट्रो | सैन डिएगो सीए | 858-610-8784 |
ओलिवर और गुलाब | सैन डिएगो सीए | 619-300-3395 |
तेनानेड द्वारा बिस्ट्रो डु मार्चे | ला जोला सीए | 858-551-7500 |
चमक | सैन डिएगो सीए | 619-275-2094 |
पेटू हार्वेस्ट | पावे सी.ए. | 858-231-0681 |
आम सिद्धांत | सैन डिएगो सीए | 858-384-7974 |
द स्मोकिंग बकरी | सैन डिएगो सीए | 858-232-4220 |
अलिला मारिया बीच रिज़ॉर्ट | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
मेरे लिए व्यस्त बी कुक | सैन डिएगो सीए | 858-405-5372 |
फेयरमोंट ग्रैंड डेल मार | सैन डिएगो सीए | 858-314-1975 |
रॉन ओलिवर | सैन डिएगो | 619-295-3172 |
काउगर्ल क्यू | सैन डिएगो सीए | 858-586-1717 |
इंटरकांटिनेंटल विस्टल रसोई | सैन डिएगो सीए | 619-501-9400 |
यूसीएसडी खाद्य और पोषण विभाग ला जोला | सैन डिएगो सीए | 808-868-8639 |
मिहो गैस्ट्रोट्रुक | सैन डिएगो सीए | 619-365-5655 |
एक दरवाजा उत्तर | सैन डिएगो सीए | 858-232-4220 |
सम्राट | डेल मार सीए | 619-308-6500 |
यूनिवर्सिटी क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-234-5200 |
नेक्टराइन ग्रोव | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
चटेउ ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-459-4451 |
पेजर ब्रदर्स | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
जुनिपर और आइवी | सैन डिएगो सीए | 858-481-3666 |
टोस्ट | कोरोनाडो सीए | 619-435-4323 |
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें पार्सनिप शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
Parsnips को लोगों ने स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
हरी अंगूर को सफेद अंगूर क्यों कहा जाता है
![]() 855 ट्रॉस्पर Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 60 दिन पहले, 1/09/21 शेरर की टिप्पणियाँ: अपने शीतकालीन स्टू में गाजर का एक अच्छा स्वादिष्ट विकल्प! ![]() 1890 न्यूपोर्ट ब्लाव्ड। कोस्टा मेसा सीए 92627 949-631-4741 नियरकोस्टा मेसा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 628 दिन पहले, 6/21/19 ![]() लगभग 684 दिन पहले, 4/26/19 ![]() लगभग 729 दिन पहले, 3/12/19 |