फेटली चिली पेपर्स

Fatalii Chile Peppers





उत्पादक
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विवरण / स्वाद


फैटलि चिली पिपर्स छोटे और पतले फली होते हैं, औसतन लंबाई 6 से 8 सेंटीमीटर और व्यास 1 से 3 सेंटीमीटर, और एक घुमावदार या सीधे, शंक्वाकार आकार होते हैं जो गैर-स्टेम छोर पर एक अलग बिंदु पर स्थित होते हैं। त्वचा को गहराई से बढ़ाया जाता है और एक अर्ध-झुर्रीदार उपस्थिति के साथ मुड़ा हुआ होता है और मोमी होता है, परिपक्व होने पर हरे से चमकीले पीले रंग तक पकता है। सतह के नीचे, मांस पतला, कुरकुरा और पीला होता है, जिसमें एक छोटी सी झिल्लियों और कुछ, गोल और सपाट, क्रीम रंग के बीजों से भरी एक केंद्रीय गुहा होती है। फेटली चिली मिर्च में नींबू और चूने के मजबूत नोटों के साथ एक चमकदार और उज्ज्वल, साइट्रस-अग्र स्वाद है। फल स्वाद के अलावा, काली मिर्च में एक तीव्र गर्मी भी होती है जो गले के पीछे से शुरू होती है और अपनी चरम गर्मी तक पहुंचने पर मुंह में चली जाती है।

सीज़न / उपलब्धता


फेटली चिली मिर्च गर्मियों में शुरुआती गिरावट के माध्यम से उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


Fatalii chile peppers, वानस्पतिक रूप से शिमला मिर्च चिनेंस के रूप में वर्गीकृत, एक अफ्रीकी हिरलूम किस्म है जो सोलानासी या नाइटशेड परिवार से संबंधित है। इसके अलावा, फताली, फेटली चील मिर्च एक बेहद गर्म किस्म है, जो स्कोविल पैमाने पर 125,000 से 325,000 SHU तक की होती है। पीले, सफेद, और लाल रंग के रंगों में पाए जाने वाले फेटली चिली मिर्च के कई रूप हैं, जिनमें से पीला वैश्विक बाजारों में सबसे अधिक प्रचलित है। Fatalii chile peppers का उपयोग ताजा अनुप्रयोगों में किया जा सकता है, लेकिन उनकी अत्यधिक गर्मी के कारण, वे आमतौर पर गर्म सॉस या सूखे और वाणिज्यिक बिक्री के लिए मसाले में संसाधित होते हैं।

पोषण का महत्व


फैटलि चिली मिर्च विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करने में मदद कर सकता है। काली मिर्च में कैप्सैसिन नामक रासायनिक यौगिक की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो हमारे शरीर में जलन को महसूस करने के लिए दर्द रिसेप्टर्स को ट्रिगर करता है। Capsaicin में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं और शरीर को कथित दर्द का सामना करने के लिए एंडोर्फिन जारी करने का कारण बनता है।

अनुप्रयोग


Fatalii chile peppers कच्चे और पके दोनों तरह के अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं जैसे कि रोस्टिंग, उबलते, या हलचल-तलना। जब कच्चा होता है, तो मिर्च को मैरिनेड में मिश्रित किया जा सकता है, डिप्स में डाला जाता है, या सालसा में कटा जाता है। मिर्च को सब्जियों और मीट के साथ पकाया भी जा सकता है, कटा हुआ और स्टॉज, सूप और करी में डाला जा सकता है, मिर्ची जेली और जैम बनाने के लिए फलों के साथ मिलाया जाता है, या पकाया जाता है और तरल गर्म सॉस बनाने के लिए शुद्ध किया जाता है। फैटलि चिली सॉस हॉट सॉस एक लोकप्रिय मसाला है जो किसी भी डिश में फल और बहुत गर्म मसाला जोड़ सकता है। फेटली चिली मिर्च भी आमतौर पर सूख जाती है और पाउडर में बदल जाती है। एक बार सूख जाने के बाद, इसे मैरीनड्स, ड्रेसिंग, बार्बेक सॉस, सालसा और चटनी में गर्मी जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एवोकैडो, चूना, नींबू, संतरा, आम, पपीता, अनानास, टमाटर, प्याज, बार्बेक्यु, सीफूड, ग्रिल्ड मीट, टकीला, मिसकॉल, और बीयर के साथ फेटली चिली मिर्च की जोड़ी अच्छी तरह से। ताजा मिर्च 1-2 सप्ताह के लिए रखा जाएगा जब शिथिल रूप से पूरी तरह से संग्रहित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में एक प्लास्टिक की थैली में बंद होता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


संयुक्त राज्य अमेरिका में, गर्म मिर्च की किस्मों को शिल्प बीयर उद्योग में एक लोकप्रिय घटक बन गया है। Fatalii, habanero, moruga scorpion, और aji amarillo जैसे चिली मिर्च के साथ प्रकाश और अंधेरे बियर को प्रभावित करते हुए, मिर्च बियर की जटिलता को गहरा करने के लिए पेय में एक फल स्वाद और तीव्र गर्मी जोड़ते हैं। काली मिर्च को तोड़ने और इष्टतम मसाला और स्वाद जारी करने के लिए बीयर बनाने की प्रक्रिया के दौरान मिर्च को आमतौर पर deseeded, कटा हुआ और गरम किया जाता है। पिछले दशक में मिर्च जैसे असामान्य तत्वों से प्रभावित शिल्प बियर ने लोकप्रियता में वृद्धि की है और पेय पदार्थ के अनुभव में विविधता ला रहे हैं। अद्वितीय मसालेदार बियर का आनंद अपने आप लिया जा सकता है या स्वाद बढ़ाने के लिए भोजन के साथ सेवन किया जा सकता है।

भूगोल / इतिहास


फेटली चिली मिर्च मध्य और दक्षिणी अफ्रीका के मूल निवासी हैं और मूल रूप से 15 या 16 वीं शताब्दी में मध्य और दक्षिण अमेरिका से अफ्रीका में लाए गए मिर्च से बनाए गए थे। कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि फेटली चिली मिर्च नाग या भुट जोलोकिया काली मिर्च की शुरुआती रिश्तेदार हो सकती है, जो कि एक अन्य किस्म है जो अपने चरम ताप स्तर के लिए जानी जाती है। माना जाता है कि मिर्च को एक समान आकार, स्वाद और सुगंध साझा करने वाले हैबानो का एक करीबी रिश्तेदार माना जाता है। आज Fatalii chile काली मिर्च को ऑनलाइन सीड कैटलॉग के माध्यम से होम गार्डन उपयोग या संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप, अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया में विशेष उत्पादकों के माध्यम से पाया जा सकता है।


पकाने की विधि विचार


ऐसी रेसिपीज जिसमें फाटलिई चिली पेपर्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हॉट लॉलीज़ घर का बना बाजना स्टाइल काली मिर्च सॉस
मिर्च मिर्च पागलपन अनानास-आम-फाटलिी हॉट सॉस

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शेयर Pic 53322 यूनियन स्क्वायर ग्रीनमार्केट एकर्टन हिल फार्म
117 लोभस्विले रोड फ्लीटवुड, पीए 19522
https://www.eckertonhillfarm.com पास मेंन्यूयॉर्क, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 431 दिन पहले, 1/04/20

शेयर Pic 52383 सांता मोनिका किसान बाजार कोलमैन परिवार फार्म
बढ़ईगीरी, सीए
1-805-431-7324
पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 511 दिन पहले, 10/16/19
शेरर की टिप्पणियां: कोलमैन फैमिली फार्म से फेटेली पेपर्स - स्वीट सिट्रस हीट

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