विवरण / स्वाद
प्रीमियम कंफ़ेद्दी फूलों की पंखुड़ियों से बना होता है, जो आकार और आकार में व्यापक रूप से विस्तृत होते हैं, चौकोर आकार के, लम्बी और अंडाकार, दिल के आकार के, चौड़े और गोल दिखाई देते हैं। पंखुड़ियों की एक नाजुक प्रकृति होती है और हल्के, हल्के किनारों के साथ चिकनी, मख़मली, कुरकुरी और कोमल होती हैं। पंखुड़ी भी बैंगनी, क्रिमसन, नारंगी, पीले, गुलाबी के ठोस, जीवंत रंग से भिन्न होती है, या वे गुलाबी और सफेद या पीले और नारंगी रंग के द्वि-रंग टन में पाए जा सकते हैं। प्रीमियम कंफ़ेद्दी एक बेहोश, ताजा फूलों की खुशबू को सहन करता है और सूक्ष्म रूप से मीठा, तीखा, हर्बल और पेपरम की बारीकियों के साथ हल्के, तटस्थ स्वाद प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
प्रीमियम कंफ़ेद्दी साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
प्रीमियम कंफ़ेद्दी कैलिफोर्निया के सैन डिएगो में फ्रेश ओरिजिन फ़ार्म द्वारा बनाई गई खाद्य फूलों की पंखुड़ियों का एक मौसमी क्यूरेट मिश्रण है। मिश्रण पाक व्यंजनों और पेय पदार्थों की उपस्थिति और स्वाद को बढ़ाने के लिए चुने गए फूलों की कई विभिन्न किस्मों का एक संयोजन है। प्रीमियम कंफ़ेट्टी में पाए जाने वाले फूलों की पंखुड़ियों को पूरे वर्ष में उतार-चढ़ाव मिलेगा, यह सुनिश्चित करने के लिए कि उन्हें इष्टतम ताजगी के लिए पीक सीजन के दौरान काटा जाए। मिश्रण में हो सकता है लेकिन मैरीगोल्ड, गुलाब, नास्टर्टियम, होलीहॉक, पैंसी, वायोला और स्नातक के बटन की पंखुड़ियों तक सीमित नहीं है। प्रीमियम कंफ़ेद्दी व्यंजन को ताजा, हल्के स्वाद, चमकीले रंग और सौंदर्य से मनभावन आकार प्रदान करता है। मिक्स फ्रेश ऑरिजिंस के लिए अद्वितीय है, और शेफ मीठे और नमकीन व्यंजन दोनों में एक उच्चारण के रूप में प्रीमियम कंफ़ेद्दी का उपयोग करते हैं।
पोषण का महत्व
प्रीमियम कंफ़ेद्दी में फूलों की कई अलग-अलग किस्मों की पंखुड़ियाँ शामिल हैं जिनमें विटामिन ए और सी हो सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, त्वचा के भीतर कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट जैसे गुण होते हैं। पंखुड़ियाँ शरीर के भीतर द्रव स्तर, और लोहा, कैल्शियम, और फास्फोरस सहित अन्य खनिजों को संतुलित करने के लिए पोटेशियम की कम मात्रा प्रदान कर सकती हैं।
अनुप्रयोग
प्रीमियम कंफ़ेद्दी, सूक्ष्म रूप से सुगंधित, हल्के फूलों की पंखुड़ियों का मिश्रण प्रदान करता है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार की पाक तैयारियों में ताज़ा किया जा सकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि नाजुक पंखुड़ियों को पोंछने से रोकने के लिए सेवा करने से पहले फूलों को पकवान या पेय पर रखा जाना चाहिए। प्रीमियम कंफ़ेद्दी फूलों की पंखुड़ियों को सलाद पर छिड़का जा सकता है, पास्ता व्यंजनों में सबसे ऊपर, सूप पर तैरता है, या एक सजावटी उपस्थिति के लिए पनीर लॉग पर धीरे से लुढ़का हुआ है। पंखुड़ियों को मिश्रित मक्खन और अन्य नरम चीज़ों में भी मिलाया जा सकता है, जिसे टुकड़े टुकड़े में डाला जाता है या आटा में दबाया जाता है। डेसर्ट में, प्रीमियम कंफ़ेद्दी को जिलेटो, आइसक्रीम और शर्बत में शामिल किया जा सकता है, पॉप्सिकल्स में जमे हुए, मार्शमॉलो, कैंडिड में दबाया जाता है, या कुकीज़, केक और चॉकलेट के लिए सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है। मीठे और नमकीन व्यंजनों के अलावा, प्रीमियम कंफ़ेद्दी को बर्फ के टुकड़ों में जमाया जा सकता है या कॉकटेल, चाय, नींबू पानी और स्पार्कलिंग पेय पर छिड़का जा सकता है। प्रीमियम कंफ़ेद्दी जोड़े अनानास, स्ट्रॉबेरी, नारंगी, पैशनफ्रूट, रास्पबेरी, और चेरी, नींबू, शहद, वेनिला, चॉकलेट, पत्तेदार साग, और ताजा वसंत सब्जियों जैसे फलों के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। फूलों की पंखुड़ियों को तुरंत सर्वोत्तम गुणवत्ता और स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए, लेकिन रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर 4 से 5 दिन तक रखा जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
विक्टोरियन युग के दौरान खाद्य फूलों का व्यापक रूप से उपयोग किया गया था और उन्हें गुलदस्ते, सजावट और खाद्य गार्निश में शामिल किया गया था। रसोइयों ने लालित्य, रोमांस और सनकीपन की भावना को पकड़ने के लिए फूलों का इस्तेमाल किया, और पंखुड़ियों ने सलाद, सूप, सिरप और जेली सहित कई प्रकार के व्यंजनों में सूक्ष्म स्वाद जोड़ा। खाद्य फूलों को डेसर्ट की सजावट के लिए भी पसंद किया गया था। केक, कुकीज और टार्ट्स को अलंकृत विवरणों के साथ तीखे प्लैटर्स पर प्रदर्शित किया गया था, और मिठाई को उच्चारण करने के लिए फूलों की पंखुड़ियों का उपयोग किया गया था। विक्टोरियन एरा के दौरान, मिठाई को भोजन का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता था और ताजा गार्निश के उपयोग से मेजबान रचनात्मक, खाद्य टुकड़ों के माध्यम से अपनी स्थिति प्रदर्शित कर सकते थे। आधुनिक दिनों में, प्रीमियम कंफ़ेद्दी जैसे खाद्य फूल की पंखुड़ियों, शादी के केक को सजाने के लिए शेफ द्वारा उपयोग किए जाने वाले एक व्यापक फ़ार्म-टू-टेबल गार्निश हैं। पंखुड़ियों को नए सिरे से दबाया जा सकता है या आइसिंग में सुखाया जा सकता है, या उन्हें केक के किनारे पर रंगीन जोड़ के रूप में डाला जा सकता है। मेहमानों के साथ घर भेजने के लिए एक अनोखी शादी के पक्ष में कुकीज़ के ऊपर फूलों की पंखुड़ियों को भी दबाया जा रहा है। फूलों की पंखुड़ियाँ एक ट्रेंडिंग वेडिंग तत्व बन गई हैं क्योंकि वे ताज़ा विक्टोरियन तरीके से प्रस्तुत किए जाने के दौरान भव्य विक्टोरियन युग की ओर इशारा करती हैं।
भूगोल / इतिहास
हजारों वर्षों से खाद्य और पेय पदार्थों में खाद्य फूलों का उपयोग किया जाता है। खाद्य फूलों का पहला रिकॉर्ड 140 ईसा पूर्व से पहले का है, और प्राचीन रोम के साथ-साथ मध्य पूर्वी और पूर्वी सांस्कृतिक संस्कृतियों में समय के साथ फूलों का उपयोग किया गया है। 19 वीं शताब्दी के यूरोप में विक्टोरियन युग के दौरान खाद्य फूल अपनी लोकप्रियता की ऊंचाई पर पहुंच गए, लेकिन लंबे समय तक नहीं, वे 21 वीं सदी की शुरुआत तक सुर्खियों से दूर रहे। 1990 के मध्य से सैन डिएगो, कैलिफोर्निया में फ्रेश ओरिजिन फार्म में प्रीमियम कंफ़ेद्दी का विकास किया गया था, जो 1990 के दशक के मध्य से प्राकृतिक रूप से उगाए जाने वाले माइक्रोग्रेन और खाद्य फूलों का प्रमुख उत्पादक है। ताजा मूल, सुंदर, स्वस्थ, और सुगंधित खाद्य फूल और खेत को अद्वितीय किस्मों को विकसित करने के लिए शेफ के साथ मिलकर साझेदार बनाने के लिए हल्के, दक्षिणी कैलिफोर्निया जलवायु वर्ष-दौर का उपयोग कर रहे हैं। फ्रेश ऑरिजिंस में उच्चतम स्तर का थर्ड-पार्टी-ऑडिटेड फूड सेफ्टी प्रोग्राम भी है और कैलिफोर्निया लीफ ग्रीन्स मार्केटिंग समझौते का प्रमाणित सदस्य है, जो उत्पादन में पारदर्शिता और ईमानदारी को बढ़ावा देने के लिए विज्ञान आधारित खाद्य सुरक्षा प्रथाओं का पालन करता है। आज प्रीमियम कंफ़ेद्दी को पूरे संयुक्त राज्य भर के चुनिंदा वितरण भागीदारों के माध्यम से पाया जा सकता है, जिसमें विशेषता उत्पादन भी शामिल है, और कनाडा में भागीदारों के माध्यम से भी पाए जाते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें प्रीमियम कंफ़ेद्दी फूल शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| उचित ब्लॉग | खाद्य पुष्प मार्शमॉलो |
