| खाद्य बज़: खुबानी का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: खुबानी | बात सुनो |
उत्पादक
| एंडीज ऑर्चर्ड |
विवरण / स्वाद
बोनी रॉयल खुबानी मध्यम से बड़े आकार में होती है, एक मध्यम मोटी त्वचा के साथ। इन खुबानी में एक असली नारंगी त्वचा का रंग हल्का नारंगी होता है और नारंगी का गूदा हल्का होता है। गड्ढे के गुहा के चारों ओर का रंग एक हल्के नारंगी से लेकर गुहा के अधिक समृद्ध रंग तक होता है। बोनी रॉयल्स के पास मिठाई, शहद के नोटों के साथ एक मजबूत, अनुकूल सुगंध है। बोनी रॉयल खुबानी समान रूप से पकती है और पके होने पर एक मजबूत बनावट बनाए रखती है।
सीज़न / उपलब्धता
शुरुआती गर्मियों में बोनी रॉयल खुबानी उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
बोनी रॉयल खुबानी एक फ्रीस्टोन पत्थर का फल है, जिसका अर्थ है कि कठोर गड्ढे पके होने पर आसपास के गूदे से आसानी से अलग हो जाएंगे। बोनी रॉयल कैलिफ़ोर्निया के मोदेसो में ज़ेइर जेनेटिक्स में खुले परागण के माध्यम से विकसित खुबानी की एक मालिकाना किस्म है। ज़िगर ने 1998 के अप्रैल में बोनी के पेड़ के लिए अपना पेटेंट दायर किया, उन्हें कुछ साल बाद पेटेंट दे दिया गया।
अनुप्रयोग
मिठाई व्यंजनों में ताजा खाने और चमक के लिए बोनी रॉयल खुबानी अच्छे हैं। खूबानी की यह किस्म कैनिंग प्रक्रिया के माध्यम से गोंग के बाद उनके आकार, रंग और आकर्षण को पकड़ने के लिए भी बढ़िया है। ताजा बोनी रॉयल खुबानी अच्छी तरह से स्टोर होती है और स्थानीय और लंबी दूरी के बाजारों के लिए उपयुक्त शिपिंग होती है।
भूगोल / इतिहास
खुबानी के पेड़ की बोनी किस्म का विकास कैलिफोर्निया के मोडेस्टो के पास स्थित ज़ेइर जेनेटिक्स प्रयोगात्मक बाग में किया गया था। पेड़ों को अज्ञात पेरेंटेज के खुले परागित खूबानी अंकुर से एकत्र किए गए बीज से उगाया गया था, और परिणामस्वरूप पेड़ का 1990 के दशक के अंत में पेटेंट कराया गया था।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें बोनी रॉयल खुबानी शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| मेरा चम्मच कहाँ है | लो-शुगर खुबानी संरक्षित करता है | |
| serioususeats.com | देहाती खुबानी जाम |
