बैल का दिल

Bullocks Heart





उत्पादक
3 मेवे

विवरण / स्वाद


बैल का दिल लगभग 8-16 सेंटीमीटर लंबा होता है और आधार पर एक गहरी या उथले अवसाद के साथ सममित रूप से दिल के आकार का या अधिक गोल और लोप हो सकता है। पतली त्वचा में मखमली उपस्थिति होती है और यह घने अवसादों से घिरा होता है। जब यह पूरी तरह से पक जाता है तो गुलाबी या लाल रंग के लाल रंग के साथ एक भूरा रंग विकसित करता है। फलों के रसदार खंडों के आसपास की त्वचा के नीचे कस्टर्ड जैसी मांस की मोटी, सफेद-सफेद परत होती है। प्रत्येक खंड में एक एकल कठोर काला बीज होता है जो विषाक्त होता है और इसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए। पके फल का स्वाद मीठा, रसीला और मांसल होता है, बिना इसके चचेरे भाई चिरिमोया और एटमोया के अलग-अलग पुष्प चरित्र के बिना।

सीज़न / उपलब्धता


बैल का दिल गर्मियों में और गिरने में उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


बैल का दिल, या बुल का दिल, एक उष्णकटिबंधीय पेड़ फल है, जो एक बैल के दिल के समान होने के कारण इसका नाम प्राप्त हुआ। यह अपने रिश्तेदारों चेरिमोया और एटमोया के साथ उपनाम 'कस्टर्ड सेब' भी साझा करता है। भारत में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया बैल का दिल रामफल के रूप में जाना जाता है। इसे वनस्पति रूप से एनोना रेटिकुलाटा के रूप में वर्गीकृत किया गया है और यह अन्नाओनेसी, या कस्टर्ड सेब, परिवार से संबंधित है।

पोषण का महत्व


बैल का दिल स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है। यह कैलोरी में बहुत कम है और वसा, सोडियम, और कैल्शियम से मुक्त है। कच्चे फल के एक औंस में विटामिन सी का 6% दैनिक मूल्य, विटामिन बी 6 का 3%, राइबोफ्लेविन का 2%, साथ ही साथ कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फॉस्फोरस और पोटेशियम की थोड़ी मात्रा होती है।

अनुप्रयोग


बुलक के दिल का मीठा स्वाद डेसर्ट या अपने आप में सबसे अच्छा है। एक आसान इलाज के लिए, त्वचा से मांस को कुरेदें, जहरीले बीज को हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से दबाएं, और सादे या चीनी और क्रीम के साथ का आनंद लें। तना हुआ मांस भी आइसक्रीम, कस्टर्ड और मिल्कशेक जैसे दूधिया डेसर्ट के लिए एक मनोरम अतिरिक्त है, और इसे क्रीम और मसले हुए केले के साथ फल को मिलाकर भी सॉस में बनाया जा सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


दुनिया भर के लोग न केवल अपनी पाक विशेषताओं के लिए बल्कि औषधीय, कृषि की अपनी सरणी और घर के उपयोग के लिए भी बुलॉक हार्ट का आनंद लेते हैं। इसके बीजों, पत्तियों, और युवा फलों में कीटनाशक गुण होते हैं, पत्तियों का इस्तेमाल चमड़े को कम करने के लिए किया जाता है और काले या नीले रंग की डाई बनाने के लिए, पेड़ की युवा टहनियों से फाइबर प्राप्त किया जा सकता है और इसकी पीली लकड़ी का उपयोग बैलों के निर्माण में किया गया है। चिल्लाता है। लोक चिकित्सा में इसके कई अनुप्रयोगों में आंतों के कीड़े का इलाज करने के लिए नियोजित पत्तियों से बनी चाय, पत्तियों और फलों के मांस का एक पुल्टिस शामिल है जो फोड़े का इलाज करता है, और जड़ों का काढ़ा जिसे बुखार के उपाय के रूप में अनुशंसित किया जाता है। कृपया ध्यान दें कि उपरोक्त औषधीय जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए साझा की गई है।

भूगोल / इतिहास


माना जाता है कि बुलॉक का दिल का पेड़ वेस्टइंडीज का मूल निवासी है, हालांकि इसकी खेती लंबे समय से मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका में की जाती है। यह 1600 के दशक में अफ्रीका में लाया गया था और बाद में इसे दुनिया भर में भारत, गुआम और कई अन्य उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में लाया गया था।


पकाने की विधि विचार


ऐसी रेसिपी जिसमें बैल का दिल शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
चौंकाने वाला स्वादिष्ट चेरिमोया आइसक्रीम

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