धनिया फूल

Coriander Flowers





उत्पादक
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विवरण / स्वाद


धनिया एक नरम पत्तेदार जड़ी बूटी है जो पूरी तरह से खाद्य है। यह 50 सेंटीमीटर लंबा होता है और गुच्छों में छोटे सफेद-गुलाबी फूलों का उत्पादन करता है, जिसे नाभि कहते हैं। खिलने में कम से कम सुगंध के साथ एक सजावटी सजावट है। तालू पर वे धनिया के पत्तों के एक स्वादिष्ट संस्करण की तरह स्वाद लेते हैं। लिमनी खट्टे नोट मसालेदार मीठे काटने से संतुलित होते हैं और सूक्ष्म बनावट के साथ खत्म होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


धनिया का फूल वसंत और गर्मियों में उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


धनिया, जिसे आमतौर पर Cilantro या चीनी अजमोद कहा जाता है, को वनस्पति रूप से Coriandrum sativum के रूप में जाना जाता है। यह Apiaceae परिवार में एक शानदार वार्षिक है। जबकि पत्ते और बीज एशियाई, भारतीय और लैटिन व्यंजनों में शास्त्रीय रूप से उपयोग किए जाते हैं, अधिक यूरोपीय और अमेरिकी शेफ अपने सूक्ष्म गुणवत्ता के लिए फूलों की खोज कर रहे हैं। दिलचस्प बात यह है कि धनिया कुछ अन्य लोगों द्वारा तिरस्कृत है। केमिस्टों ने पौधे में मौजूद एल्डिहाइड नामक वसा के अणु पाए हैं जो कुछ लोशन और साबुन में पाए जाने वाले समान हैं, जो जड़ी बूटी के 'साबुन' चरित्र के दावों का श्रेय देते हैं।

पोषण का महत्व


धनिया विटामिन ए, सी और के, साथ ही साथ लोहे और मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटीबैक्टीरियल गुणों के साथ रसायन भी होते हैं।

अनुप्रयोग


धनिया के फूलों को हमेशा ताजा इस्तेमाल करना चाहिए, कभी सूखा नहीं। अधिकांश व्यंजनों में पत्तियों के साथ या दूध के स्वाद के विकल्प के रूप में खिलने का उपयोग किया जा सकता है। मसालेदार व्यंजनों पर उनका ठंडा प्रभाव पड़ता है और अमीर स्वाद बढ़ाते हैं। एवोकैडो, गाजर, तोरी, टमाटर, नारियल का दूध, खट्टे, अदरक, पुदीना, लेमनग्रास, चिली मिर्च, दही, चिकन, भेड़ का बच्चा और सफेद मछली जैसे अवयवों के साथ फूलों की जोड़ी बनाएं।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


धनिया का उपयोग ईरानी लोक चिकित्सा में चिंता और अनिद्रा के इलाज के लिए किया गया है।

भूगोल / इतिहास


धनिया दक्षिण पश्चिम एशिया और उत्तरी अफ्रीका का मूल निवासी है। आज दुनिया भर के जड़ी-बूटियों के बगीचों में इसकी खेती की जाती है, लेकिन ठंडी शुष्क गर्मी के साथ तरजीह मिलती है। यह पूर्ण सूर्य के साथ आंशिक दोपहर की छाया में अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में पनपती है। यह एक तेजी से बढ़ने वाली जड़ी बूटी है जो कि बोल्टिंग के लिए प्रवण होती है, जो इसके फूलों और बीजों की कटाई के लिए आदर्श है। युवा कोमल पत्तियों की तैयार आपूर्ति के लिए, पौधे पूरे गर्मियों में कंपित होने चाहिए।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें धनिया फूल शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
पुष्प मिश्रण गाजर और धनिया फ्लावर डिप रोस्ट करें
कोस्टा रिका डॉट कॉम Parwal Sabzi
जीभ टिकर तोरी और धनिया फूल का सूप
101 कुकबुक एल्डरफ्लॉवर और धनिया वोदका

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