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विवरण / स्वाद
कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन सेब लाल ब्लश और कभी-कभी भूरा-लाल पट्टी के साथ पीले होते हैं। पीले रंग पर लाल सेब को एक नारंगी रंग देता है। एक पतली त्वचा के नीचे, फर्म मांस मसाले के संकेत के साथ एक आम सुगंधित स्वाद के साथ बहुत रसदार है। इस अंग्रेजी सेब के स्वाद में सुधार होता है क्योंकि यह पेड़ से निकलता है।
सीज़न / उपलब्धता
कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन का छोटा मौसम सितंबर के अंत में शुरू होता है और अक्टूबर तक चलता है।
वर्तमान तथ्य
कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन को एक जटिल स्वाद और बेहतरीन बनावट के साथ सबसे अच्छी मिठाई सेब में से एक माना जाता है। यह एक क्लासिक अंग्रेजी सेब माना जाता है।
अनुप्रयोग
अक्सर कठिन साइडर के लिए उगाया जाता है, कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन ऐप्पल अपने क्लासिक ऐप्पल स्वाद को मिष्ठान जैसे पिस, टर्न-ओवर या टार्ट्स की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए देता है। यह ताजा, बाहर के खाने के लिए भी सही है। क्लासिक स्प्रेड या स्नैक के लिए ऐप्पल बटर या ऐप्पल सॉस बनाएं। कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन सेब काफी बहुमुखी हैं और पोर्क के साथ भी अच्छी तरह से जोड़ते हैं।
भूगोल / इतिहास
19 वीं शताब्दी के इंग्लैंड में कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन सेब को एक मौका अंकुर के रूप में खोजा गया था। यह पहली बार कोलम्ब्रोक, मिडलसेक्स में रिचर्ड कॉक्स द्वारा बनाया गया था, और यह ग्रेट ब्रिटेन की कूलर मौसम विशेषता में संपन्न हुआ। ऐसा माना जाता है कि रिबस्टन पिप्पिन कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन का मूल सेब है। प्राचीन सेब को कभी-कभी ट्रेलाइज़, या एस्पेलियर पर उगाया जाता है, और इसे अर्ध-बौना पेड़ माना जाता है जो पंद्रह से 20 फीट से अधिक नहीं बढ़ता है। कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन सेब के पेड़ों की जलवायु की विशेष आवश्यकताएं हैं और कूलर गर्मियों में यह सबसे अच्छा है, इसे नोवा स्कोटिया, न्यूयॉर्क और प्रशांत नॉर्थवेस्ट में उगते हुए पाया जा सकता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों में कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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