मियामाइराकुसा सूचना, व्यंजनों और तथ्य

विवरण / स्वाद

मियामैराकुसा निविदा और कुरकुरा जंगली खाद्य पौधे हैं जिनके पत्ते, तने और जड़ सभी खाद्य हैं। पत्तियां दिल के आकार की, दांतेदार और बालों के तने कुरकुरा और रेशेदार होते हैं। पत्तियों और तनों को छोटे डंक और गैर चुभने वाले बालों में कवर किया जाता है। प्रत्येक चुभने वाले बालों में एक बल्बनुमा टिप होता है जो एक तेज और सुई जैसी ट्यूब को छोड़ने के लिए टूट जाता है जो त्वचा को छेदता है और हिस्टामाइन और एसिटाइलकोलाइन को इंजेक्ट करता है। इससे खुजली और जलन हो सकती है जो बारह घंटे तक रह सकती है, परिणामस्वरूप उन्हें संभालने से पहले उजागर त्वचा को कवर करना महत्वपूर्ण है। पौधे की जड़ या जौवेद के साथ डंक मारने से खुजली और जलन हो सकती है। युवा शूटिंग और पत्तियों में एक स्वादिष्ट स्वाद होता है जो पालक जैसा स्वाद प्रदान करता है।

सीज़न / उपलब्धता

युवा मियामाइराकुसा वसंत के महीनों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य

मियामैराकुसा, जिसे एइको के रूप में भी जाना जाता है, चुभने वाला बिछुआ और बिछुआ एक प्रकंद बारहमासी है, जो छह फीट लंबा हो सकता है। वैज्ञानिक रूप से अर्टिका डियोका एल के रूप में जाना जाता है। वे यूर्टिसैसी परिवार के सदस्य हैं।

पोषण का महत्व

मियामैराकुसा का उपयोग सदियों से न केवल एक खाद्य स्रोत के रूप में किया जाता है, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। वे लंबे समय से दर्दनाक मांसपेशियों और जोड़ों, एक्जिमा, गठिया, गाउट और एनीमिया के उपचार में उपयोग किए जाते हैं। अनुसंधान से पता चला है कि मियामाइराकुसा के चुभने वाले बालों में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो एनएफ-केबी मार्ग को तोड़ सकते हैं और भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को रोक सकते हैं। इसके अतिरिक्त, वे मानव शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। मियामैराकुसा विटामिन ए, सी, ई, कैल्शियम, आयरन और क्लोरोफिल से भरपूर होता है। मियामैराकुसा की पत्तियाँ तने की तुलना में अधिक पौष्टिक होती हैं।

अनुप्रयोग

अपने जहरीले डंक मारने वाले बालों को बेअसर करने के लिए खाने से पहले मियामैराकुसा खाना चाहिए। उनके पास पालक के समान एक स्वाद है जो उन्हें उन व्यंजनों में उपयोग के लिए एकदम सही बनाता है जहां पालक या अन्य हार्दिक साग के लिए कहा जाता है। उन्हें ओहिताशी, मिसो सूप, करिशिया, अचार, पिज्जा, पेस्टो, चाय या पाई में जोड़ा जा सकता है। खाना पकाने के लिए, उन्हें जल्दी से गर्म पानी में डाल दें, ताकि डंकने वाले बाल गायब हो जाएं।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

भूगोल / इतिहास

मियामाइराकुसा मूल रूप से एशिया और यूरोप के हैं जहां उन्हें जंगल, हेजेर में उगते हुए पाया जा सकता है

पकाने की विधि विचार

व्यंजनों में मियामाइराकुसा शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।

खाद्य जंगली भोजन		स्टिंगिंग नेटल बीयर
मेल ऑनलाइन		नेटल हलवा
बेतुकी		गार्लिकि नेटल पेस्टो