शियाटेक मशरूम लॉग इन सूचना, व्यंजनों और तथ्य

खाद्य बज़: मशरूम का इतिहास

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विवरण / स्वाद

आंख को पकड़ने और बल्कि असामान्य, सभी प्राकृतिक दृढ़ लकड़ी लॉग बहुत ही बेहतरीन शिटेक मशरूम उगाते हैं। बेहतर बनावट और स्वाद के लिए पुरस्कृत, लॉग-इन मशरूम एक लंबी शैल्फ जीवन, और उत्कृष्ट पोषण और औषधीय लाभ प्रदान करते हैं।

सीज़न / उपलब्धता

उपलब्धता के लिए जाँच करें। शियाटेक लॉग साल भर के मशरूम प्रदान करते हैं और छायादार क्षेत्र में घर के अंदर या बाहर उगाए जा सकते हैं।

पोषण का महत्व

शियाटेक जो लॉग-बड़े होते हैं उनमें लगभग 18 प्रतिशत प्रोटीन द्रव्यमान होता है और यह लोहे, कैल्शियम, फास्फोरस, नियासिन, विटामिन बी 1 और विटामिन बी 2 में उच्च होते हैं।

अनुप्रयोग

बढ़ते हुए प्रक्रिया को शुरू करने के लिए लगभग चार इंच व्यास में स्थित, शिटेक लॉग को ठंडे पानी में भिगोया जाता है। छह से आठ दिनों में, ताजा शिटेक मशरूम दिखाई देगा। सूप्स, स्टॉज़, सॉस और हलचल-फ्राइज़ में या बस सीज़निंग और ताज़ी जड़ी-बूटियों में इस्तेमाल किया जाता है। ताजे मशरूम को स्टोर करने के लिए, नम पेपर तौलिये या पेपर बैग के बीच में रखें। प्लास्टिक में स्टोर न करें, क्योंकि उनके स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए मशरूम को 'सांस' लेना पड़ता है। साफ करने के लिए, पेपर टॉवल या मशरूम ब्रश से ब्रश करें। मशरूम को पानी में न भिगोएँ क्योंकि वे पानी को सोख लेंगे और स्वाद खो जाएगा।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

हालांकि कई वर्षों तक इसका आनंद लिया गया, लेकिन दुनिया भर के व्यंजनों में मशरूम ने पिछले एक दशक में विशेष रूप से उड़ान भरी। जापान में एक हजार से अधिक वर्षों के लिए विकसित, घरों में अपनी आपूर्ति बढ़ाना आम है। घरेलू श्टेक चीन और जापान में उगाए गए समान हैं।

भूगोल / इतिहास

कई वर्षों से एशिया में खेती की जाती है, शिइत्के का अर्थ है 'शिया या ओक के पेड़ का मशरूम' और विशेष रूप से उनके उत्कृष्ट स्वाद, रसीला बनावट और लाभकारी औषधीय गुणों के लिए ओरिएंट में प्रतिष्ठित हैं। आँगन या पिछवाड़े से, शियाटेक लॉग पांच साल तक लगातार शानदार स्वाद वाले मशरूम का उत्पादन करते हैं।