विवरण / स्वाद
बोनीटो शकरकंद आकार में मध्यम से बड़े होते हैं और मोटे तौर पर कई गांठ और पतला सिरों वाले अंडाशय और ट्यूबलर होते हैं। अर्ध-खुरदरी त्वचा धूल भरे गुलाब, हल्के भूरे और बैंगनी पैच के रंग से सजी होती है, और इसे अक्सर छोटी, उथली आंखों और जड़ बालों के साथ धब्बेदार किया जाता है। मांस मलाईदार सफेद होता है, जिसे सफेद आलू के समान पकाया जाता है। पीले और नारंगी रंग के मीठे आलू के विपरीत, बोनियाटो शकरकंद उतना मीठा नहीं होता है। जब पूरी भुनी हुई होती है, तो इसका सबसे अच्छा स्वाद इसकी त्वचा के भीतर विकसित होता है, जो कि नोटों के साथ सूक्ष्म मिठास का उत्सर्जन करता है।
सीज़न / उपलब्धता
बोनीटो स्वीट पोटैटो साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
बोनिटो स्वीट पोटैटो, वनस्पति रूप से इपोमोए बटाटा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो आज लैटिन अमेरिका और एशिया में सबसे लोकप्रिय मीठे आलू में से एक हैं। बटाटा, क्यूबा शकरकंद, सफेद शकरकंद, कामुरस और कैमोटे के रूप में भी जाना जाता है, बोनीटो शकरकंद की कई किस्में हैं, प्रत्येक बाहरी रंग में थोड़ा भिन्न होता है, मौसम बढ़ता है, और कीट और रोग के प्रति सहिष्णुता है। हाल के वर्षों में, दक्षिणी फ्लोरिडा में क्यूबांस की बढ़ती आबादी की मांग को पूरा करने के लिए फ्लोरिडा में बोनीटो भी एक महत्वपूर्ण व्यावसायिक फसल बन गया है।
पोषण का महत्व
बोनीटो शकरकंद विटामिन सी, विटामिन ए, पोटेशियम, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
अनुप्रयोग
बोनीटो स्वीट पोटैटो बेकिंग, स्टीमिंग, उबलते, सॉसिंग, रोस्टिंग और फ्राइंग जैसे पके हुए अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। ग्राउंड बीफ़ से भरे एम्पैनडास या मैश किए हुए क्रोकेट्स में वे लोकप्रिय हैं। एक नमकीन साइड डिश के लिए ताजा लहसुन के साथ बोनीटो स्वीट पोटैटो को भी मैश किया जा सकता है, या उन्हें फ्लैटब्रेड पर टॉपिंग या टैकोस के लिए भरने के रूप में भुना हुआ और भुना जा सकता है। उन्हें सूप, स्टॉज, पुडिंग, पाई और मफिन में उपयोग के लिए शुद्ध किया जा सकता है। बोनाटो स्वीट पोटैटो की जोड़ी बकरी पनीर, रोस्ट पोर्क, ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स, किशमिश, पेकान, बेल पेपर, बैंगन, अरुगुला, ऋषि, और सीलेंट्रो के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती है। बोनीटो स्वीट पोटैटो को ठंडे, सूखे और अंधेरे स्थान पर संग्रहित करने पर कुछ दिनों तक रखा जाएगा। बोनिटो शकरकंद को ठंडा न करें क्योंकि इससे वे तेजी से खराब हो सकते हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
संयुक्त राज्य अमेरिका में, शकरकंद शब्द आमतौर पर मीठे नारंगी-मांसल कंदों के साथ जुड़ा हुआ है, लेकिन मध्य अमेरिका, लैटिन अमेरिका और एशिया में, यह सफेद मांसल बोनीटो है जो लंबे समय से शकरकंद का पर्याय बन गया है। ऐसा कहा जाता है कि बोनिआटो का नाम अमेरिका के शुरुआती स्पेनिश खोजकर्ताओं पर पड़ा है जिन्होंने कंद को खोजने पर पाया कि यह जहरीला नहीं था। उन्होंने इसे 'हानिरहित' या 'अच्छा' के लिए स्पेनिश शब्द के नाम पर रखा, जो एक संकेत था कि कंद खाने के लिए सुरक्षित था।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि शकरकंद की उत्पत्ति पश्चिमी गोलार्ध के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में हुई थी और यूरोपीय लोगों के आगमन से पहले पूरे महाद्वीप में बड़े पैमाने पर उगाया गया था। माना जाता है कि बोनिआटो शकरकंदों ने ईस्टर द्वीपों की यात्रा करने वाले पूर्व-इंकान खोजकर्ताओं के माध्यम से एशिया के लिए अपना रास्ता बना लिया है, और समय के साथ, बोनियाटो एशिया की प्रधान खाद्य फसलों में से एक बन जाएगा। आज दुनिया का लगभग नब्बे प्रतिशत हिस्सा बोनियाटो का उत्पादन एशिया से आता है। फ्लोरिडा भी बोनियाटो का एक प्रमुख उत्पादक बन गया है। दक्षिण फ्लोरिडा में, लगभग पाँच हज़ार एकड़ का बोनीटो सालाना उगाया जाता है। बोनीटो शकरकंद मुख्य रूप से अंतरराष्ट्रीय बाजारों और विशेष ग्रॉसरों में बेचा जाता है और यह एशिया, संयुक्त राज्य अमेरिका, क्यूबा और मध्य अमेरिका में पाया जा सकता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें बोनीटो स्वीट पोटैटो शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| प्यार और नींबू | स्वीट पोटैटो वेजी बर्गर | |
| घरेलू आदमी | बोनीटो को मैश किया |
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने स्पेशल प्रोड्यूस ऐप के लिए बोनीटो स्वीट पोटैटो का इस्तेमाल किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
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 नाम दा मुन नाम दे मुन 5158 स्मारक डॉ स्टोन माउंटेन जीए 678-705-0220 नियरक्लार्कस्टन, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 564 दिन पहले, 8/24/19 शेयरर की टिप्पणियां: अटलांटा के पास नामे मुन सुपरमार्केट में बोनियाटोस  आपका देक्लब किसान बाजार डेकालाब किसान बाजार 3000 पोंस डी लियोन एव डिकैबर जॉर्जिया 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com पास मेंस्कॉटडेल, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 565 दिन पहले, 8/23/19 शेयरर्स की टिप्पणियां: अटलांटा के पास बोनिआटो .. देक्लब फार्मर्स मार्केट का बड़ा प्रदर्शन  हाईप-थान मार्केट हाईप-थान मार्केट 724 लार्किन स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94109 415-474-1377 के पाससैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19  हिल्सबोरो फ्रेश मार्केट हिल्सबोरो फ्रेश मार्केट 4435 डब्ल्यू। हिल्सबोरो एवेन्यू। टाम्पा FL 33614 813-882-9406 नियरमिस्र झील-लेटो, फ्लोरिडा, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 634 दिन पहले, 6/14/19 |
