विवरण / स्वाद
बेबी जेरुक पैकिटन्स आकार में मध्यम से छोटे होते हैं, व्यास में आठ सेंटीमीटर औसत होते हैं, और आकार में अंडाकार करने के लिए ग्लोबोज होते हैं। अर्ध-पतले छिलके का रंग हरे से नारंगी तक होता है और यह चिकना, चमकदार और प्रमुख तेल ग्रंथियों में ढंका होता है जो आवश्यक तेलों के माध्यम से सुगंधित सुगंध छोड़ते हैं। चीर के नीचे, एक सफेद, स्पंजी पिथ होता है जो मांस से दृढ़ता से जुड़ा होता है और छीलने के लिए बेहद मुश्किल होता है। पीले-नारंगी मांस रसदार और नरम होते हैं, पतली झिल्ली द्वारा 9-10 खंडों में विभाजित होते हैं, और कुछ क्रीम रंग के बीज होते हैं। बेबी जेरुक पैकितांस सुगंधित, निविदा हैं, और इसमें बहुत कम मीठा स्वाद पैदा करने वाला एक कम एसिड सामग्री है।
सीज़न / उपलब्धता
बेबी जेरुक पैकिटैन साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
बेबी जेरुक पैकीटैनस, जिन्हें वनस्पति रूप से साइट्रस साइनेंसिस के रूप में वर्गीकृत किया गया है, मीठे संतरे हैं जो रुतकेई या साइट्रस परिवार के हैं। इस धारणा के बावजूद कि इन संतरे का नाम उनके आकार के लिए रखा गया है, बेबी जेरुक पैकिंट्स अन्य आम संतरे के आकार के समान हैं और छोटे बच्चों के साथ उनके उपयोग के लिए 'बच्चे' का नाम दिया गया है। जेरुक पैकिटन का मीठा रस ज्यादातर फाइबर-रहित होता है, जो एक मीठा और कोमल पोषण पेय बनाता है जो बच्चे के पाचन तंत्र के लिए उपयुक्त होता है। बेबी जेरुक पैकितांस इंडोनेशिया में सबसे लोकप्रिय मीठे संतरे में से एक हैं, उनके रस के लिए ताजा खपत करते हैं, और कुछ किस्मों में से एक भी हैं जो पूरी परिपक्वता तक पहुंचने से पहले मिठाई का स्वाद लेते हैं।
पोषण का महत्व
बेबी जेरुक पैकिंट्स एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो शरीर को विरोधी भड़काऊ गुण प्रदान करने में मदद करते हैं। इनमें विटामिन सी, फाइबर, पोटेशियम, विटामिन बी 6, कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम और लोहा भी होता है।
अनुप्रयोग
बेबी जेरुक पैकिंट्स रस के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनके मीठे स्वाद और फाइबर-कम प्रकृति को ताजा होने पर दिखाया जाता है। छिलका मांस से निकालने के लिए कठिन है जो सुविधाजनक खपत की अनुमति नहीं देता है, इसलिए अक्सर बेबी जेरेक पैकिटन को आधा और पूरी तरह से रस में कटा हुआ होता है। मीठे रस को बर्फ पर डाला जा सकता है और इसका आनंद लिया जा सकता है, या इसे उष्णकटिबंधीय पेय के लिए अन्य फलों के रस के साथ मिलाया जा सकता है। बेबी जेरुक पैकिटन्स का उपयोग स्वाद सिरप के लिए भी किया जा सकता है, अतिरिक्त मिठास के लिए दिलकश व्यंजनों में निचोड़ा जा सकता है, या शिशुओं के लिए दलिया में मिलाया जा सकता है। एक शांत और अंधेरी जगह में संग्रहीत होने पर फल 1-2 सप्ताह का रहेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
इंडोनेशिया में, साइट्रस बाजार सबसे महत्वपूर्ण रूप से महत्वपूर्ण बाजारों में से एक है और फलों के विक्रेताओं के पास कई अलग-अलग साइट्रस किस्मों की श्रेणी के तहत लेबल किया जा सकता है। साइट्रस की विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध होने के साथ, स्थानीय किसान आय के नए तरीकों की तलाश कर रहे हैं और बाजारों में ताजा निचोड़ा हुआ रस बेचने के लिए पेय व्यवसाय की ओर रुख कर रहे हैं। इंडोनेशियाई स्थानीय लोगों को गर्म दिनों में शरीर को ठंडा करने में मदद करने के लिए ताजा निचोड़ा हुआ पेय पदार्थों का सेवन करने का आनंद मिलता है, और बेबी जेरुक पैकिताएं परिरक्षकों के बिना स्वाभाविक रूप से मीठे पेय प्रदान करते हैं।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि बेबी जेरुक पैकिताएं पैसीटन के मूल निवासी हैं, जो कि पूर्व जावा में एक रीजेंसी है, लेकिन सटीक उत्पत्ति काफी हद तक अज्ञात है। आज मीठे संतरे इंडोनेशिया में और पूरे दक्षिण पूर्व एशिया के चुनिंदा क्षेत्रों में ताजा बाजारों में मिलते हैं।
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