विवरण / स्वाद
ब्लैक मिशन अंजीर आकार में अश्रु है और एक पतली काली त्वचा है जो एक लाल रंग के मांस के चारों ओर है। वे आकार में बड़े से मध्यम होते हैं और अंदर एक हरे-पीले रंग की परत होती है जो आंतरिक मांस के चारों ओर होती है। वे स्वाद में बहुत मीठे होते हैं, लेकिन उनमें समृद्धि की कमी होती है। सूखे अंजीर की कई अलग-अलग खेती या किस्में हैं। ब्लैक मिशन, कैलिमिरना और तेना अंजीर सबसे आम है। हालांकि वे प्रत्येक को थोड़ा अलग स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करते हैं, कुल मिलाकर प्रत्येक के पास नरम च्यूसी बनावट के साथ एक मीठा नाजुक स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
सूखे काले मिशन के अंजीर साल भर उपलब्ध होते हैं।
पोषण का महत्व
एक ब्लैक मिशन अंजीर में लगभग 29 कैलोरी, आठ कार्बोहाइड्रेट और सात ग्राम चीनी होती है।
अनुप्रयोग
ब्लैक मिशन अंजीर को ग्रिल किया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, प्रोसीक्यूटो में लपेटा जा सकता है और यहां तक कि जाम भी हो सकता है। उनका उपयोग अक्सर तीखा, केक, या किसी भी अन्य पके हुए सामान को बनाने में किया जाता है। सूखे अंजीर सलाद और डेसर्ट में भी उत्कृष्ट हैं।
भूगोल / इतिहास
मिशन ब्लैक अंजीर सदियों और तिथियों के लिए लगभग 5,000 ईसा पूर्व के आसपास रहा है जहां यह खुदाई की गई कब्रों में पाया गया है। यह पश्चिमी एशिया के लिए स्वदेशी माना जाता है लेकिन कई सदियों से पूरे भूमध्य क्षेत्र में फैला हुआ है। ब्लैक मिशन अंजीर को 'सामान्य अंजीर' के रूप में भी जाना जाता है और इसके कई औषधीय कार्य हैं। 1768 में इसे पहली बार सैन डिएगो में फ्रांसिस्कन मिशनरियों द्वारा पेश किया गया था और इसने मिशन सिस्टम के माध्यम से कैलिफोर्निया तट पर अपना रास्ता बनाया। ब्लैक मिशन अंजीर व्यापक रूप से अनुकूलित और गर्म, शुष्क मौसम के अनुकूल हैं।
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