विवरण / स्वाद
Elnica सेब आकार में मध्यम से बड़े और आकार में गोल या शंक्वाकार होते हैं। सफेद-क्रीम मांस कई आधुनिक सेब की शैली में नरम रूप से कुरकुरा और रसदार है। एलेनिका की त्वचा में लगभग पूरी सतह पर एक लाल से गहरा लाल रंग का ब्लश होता है, जबकि एलस्टार्स में आमतौर पर कुछ लाल के साथ एक सुनहरी पीली त्वचा होती है। एल्नीका में एक तीव्र, मधुर स्वाद है जो ज्यादातर अपने इंग्रिड मैरी पेरेंटेज से आता है, जो खुद लोकप्रिय और स्वादिष्ट कॉक्स ऑरेंज पिप्पिन का वंश है। मिठास अच्छी तरह से कुछ अम्लता से संतुलित है कुछ ने जोनागोल्ड सेब के स्वाद की तुलना की है
सीज़न / उपलब्धता
Elnica सेब शुरुआती सर्दियों के माध्यम से गिरावट में उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
एलेनिका सेब, वानस्पतिक नाम मालुस डोमेस्टिका, लाल रंग का खेल है जो अधिक प्रसिद्ध एल्स्टार सेब का है। यह किस्म मूल रूप से नीदरलैंड से अपेक्षाकृत आधुनिक समय में शुरू की गई है। मूल Elstar की तरह, Elnica इंग्रिड मैरी (एक डेनिश सेब) और गोल्डन स्वादिष्ट के बीच एक क्रॉस है। Elstar और इसके खेल को गोल्डन स्वादिष्ट के कुछ सबसे अच्छे स्वाद वाले संतानों में से एक माना जाता है।
पोषण का महत्व
सेब बहुत पौष्टिक होते हैं। वे विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं, जो सभी स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। एक मध्यम सेब में 4 ग्राम अघुलनशील और घुलनशील फाइबर होता है (दैनिक अनुशंसित सेवन का लगभग 17%)। सेब में पोटैशियम जैसे कुछ अन्य पोषक तत्व भी कम मात्रा में होते हैं।
अनुप्रयोग
ताजा भोजन और खाना पकाने / पकाना दोनों के लिए उपयोगी, एलिनास एक बहुमुखी सेब है। दालचीनी, जायफल और इलायची जैसे आम और क्रैनबेरी और मिठास जैसे कारमेल और मेपल जैसे क्लासिक सेब मसालों के साथ जोड़ी। यह रस बनाने और सुखाने के लिए भी अच्छी किस्म है। वे एक से दो महीने तक उचित ठंडी, शुष्क भंडारण में रहते हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
सेब के खेल वे किस्में हैं जो एक एकल सेब के पेड़ की एक शाखा या खंड से विकसित हुई हैं। रंग जैसे प्रमुख अंतरों को छोड़कर खेल बहुत हद तक मूल फल के समान होते हैं। इस मामले में, एल्नीका का रंग मूल एल्स्टर से अलग है।
भूगोल / इतिहास
मूल Elstar को पहली बार 1955 में नीदरलैंड में उगाया गया था और 1972 में बाजार में लाया गया था। तब से, Elstar के कई प्रकार के खेल का उत्पादन किया गया है, जिनमें Elnica, Daliest, Valstar और Red Elstar शामिल हैं। आज, भारी फसल वाले पेड़ मुख्य रूप से यूरोप, विशेष रूप से जर्मनी, नीदरलैंड, बेल्जियम, फ्रांस और इटली में उगाए जाते हैं। अन्य सेब उत्पादक क्षेत्र जैसे वाशिंगटन राज्य, कनाडा, चिली और इंग्लैंड भी छोटी मात्रा में विकसित होते हैं। एलेनिका के पेड़ समशीतोष्ण या थोड़ा गर्म जलवायु में अच्छा करते हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें एलनिका एप्पल शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| फ्लेक्सिटेरियन | सेब और नाशपाती इलायची अदरक की स्मूदी | |
| बादल वाली रसोई | सेब और इलायची बाबका |
