विवरण / स्वाद
कोरू सेब एक बड़े पीले रंग की पृष्ठभूमि पर एक नारंगी-लाल रंग के साथ बड़ी तरफ है। आकृति कुछ रिबिंग और स्टेम के आसपास रसेटिंग के साथ स्क्वाट है। कोरू मीठे, रसीले और कुरकुरे होते हैं, जैसे सेब की कई नई किस्में। स्वाद जटिल रूप से मीठा होता है, जिसमें सूक्ष्म तीखापन और शहद, संतरे का रस, मसाला और वेनिला शामिल होते हैं। इसकी रसभरीता के कारण इसे सिडियरी के रूप में भी वर्णित किया गया है।
सीज़न / उपलब्धता
कोरू सेब गर्मियों के माध्यम से देर से वसंत में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
कोरू सेब मालुस डोमेस्टिका की आधुनिक न्यूजीलैंड किस्म है। वे फूजी और ब्रेबर्न के बीच एक आकस्मिक क्रॉस हैं, प्रत्येक की विशेषताओं के साथ। कोरू सेब की खेती के लिए एक ब्रांड नाम प्लमैक है। वर्तमान में इसे न्यूज़ीलैंड में मैकग्राथ नर्सरीज़ द्वारा बेचा जाता है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में न्यूयॉर्क ऐप्पल सेल्स, बोर्टन फ्रूट, और वनट्टा स्टार रेंच ग्रोअर्स द्वारा।
पोषण का महत्व
सेब में कम कैलोरी लेकिन कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। मध्यम आकार के सेब में सौ से भी कम कैलोरी होती है, फिर भी फाइबर के दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग 20% और विटामिन सी के दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग 15% में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोकेमिकल्स भी होते हैं, जो कैंसर को रोकने में महत्वपूर्ण हैं। रोग, और मधुमेह।
अनुप्रयोग
कोरू के माता-पिता की तरह, यह सेब एक अच्छी ऑल-अराउंड किस्म है। पके होने पर कोरस अपने आकार को बनाए रखते हैं, जिससे वे पाई के लिए अच्छे हो जाते हैं। वे एक बार काटने के बाद भी भूरे रंग के होते हैं, इसलिए वे सलाद या स्नैक्स में आदर्श होते हैं। वे दालचीनी और ब्राउन शुगर जैसे पारंपरिक सेब मसालों के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं, खासकर जब से वे उत्कृष्ट बेकिंग सेब हैं। कोरस अच्छे बचतकर्ता हैं, और रेफ्रिजरेटर में इसे चार महीने तक रखा जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कोरू सेब बहुत सारे नामों से गुजरा है, जब से इसे खोजा गया था। इसे पहले न्यूजीलैंड के माओरी भाषा में कोताबरू सेब के रूप में जाना जाता था। विविधता को तब प्लमैक कहा जाता था, लेकिन कोरू नाम के तहत विपणन किया गया। वह नाम माओरी भी है, जो एक अजीब फर्न फ्रॉड का जिक्र करता है। कोरू नए जीवन और विकास का प्रतीक है। कोरू ब्रांडिंग के लिए चुने गए रंग भी माओरी संस्कृति को प्रतिध्वनित करते हैं, लाल, काले और सफेद का उपयोग करते हैं।
भूगोल / इतिहास
ज्योफ प्लंकेट ने कोरू को 1998 में नेल्सन, न्यूजीलैंड के पास एक मौका अंकुर के रूप में खोजा। प्लंकेट और उनके परिवार का मानना था कि सेब से उनकी पत्नी की माँ बगीचे में उग आई। वे 2013 में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध होने लगे। आज, अमेरिका में लगभग 85% कोरू सेब न्यूजीलैंड से आयात किए जाते हैं। हालांकि, वे संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तर-पश्चिम और पूर्वोत्तर में भी बढ़ते हैं। बाजार में उपलब्ध कोरू सेबों की संख्या पिछले कुछ वर्षों में लगातार बढ़ी है, क्योंकि अधिक लोगों ने उन्हें खोजा है। कुछ उत्पादकों को लगता है कि यह किराने की अलमारियों पर एक बड़ी उपस्थिति है, जो आधुनिक किस्म हनीक्रैप की तरह है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें कोरू सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| कोरू सेब | कोरू और नाशपाती की स्मूदी | |
| कोरू सेब | कोरू करी | |
| कोरू सेब | अल्मा की कोरू Pud पुडिंग | |
| कोरू सेब | कोरू गाजर और अदरक की स्मूदी | |
| मुझे कॉपी करें | कोरू सेब कुरकुरा | |
| कोरू सेब | कोरु ब्लूबेरी पाई |
हाल ही में साझा किया गया
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