विवरण / स्वाद
ऑरेंज बेल पेपर्स आकार में बड़े से मध्यम, व्यास में 5-8 सेंटीमीटर और लंबाई में 5-12 सेंटीमीटर के औसत होते हैं, और आकार में 3-4 वर्ग और एक मोटे हरे रंग के तने के साथ गोल, चौकोर और अवरुद्ध होते हैं। चिकनी त्वचा फर्म, चमकदार और चमकदार नारंगी है, और त्वचा के नीचे, समान रूप से उज्ज्वल नारंगी मांस मोटा, रसीला, कुरकुरा और रसीला है। एक केंद्रीय, खोखली गुहा भी होती है जिसमें बहुत छोटे, सपाट और कड़वे क्रीम रंग के बीज होते हैं और नारंगी झिल्ली को पतला करने के लिए पतले, स्पंजी सफेद होते हैं। ऑरेंज बेल मिर्च में एक जलीय क्रंच होता है और एक फल स्वाद के साथ मीठा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
ऑरेंज बेल पेपर साल भर उपलब्ध होते हैं, गर्मियों में पीक सीजन के साथ।
वर्तमान तथ्य
ऑरेंज बेल पेपर, वनस्पति रूप से शिमला मिर्च एनुमुन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, एक पौधे के खाद्य फल हैं जो वार्षिक या बारहमासी दोनों के रूप में उगाए जा सकते हैं और सोलानेसी या नाइटशेड परिवार के सदस्य हैं। ऑरेंज बेल काली मिर्च के पौधे ऊंचाई में एक मीटर तक बढ़ सकते हैं और कैप्साइसिन की कमी होती है, जो कि ऐसा तत्व है जो जीभ को मसाले या गर्मी का स्वाद देता है जो अन्य मिर्च में मौजूद होता है। यूरोप में शिमला मिर्च और पपरिका के रूप में भी जाना जाता है, ऑरेंज बेल मिर्च अपने मीठे, फल स्वाद और रसदार, कुरकुरे बनावट के लिए रसोइयों और घर के रसोइयों द्वारा पसंदीदा हैं।
पोषण का महत्व
नारंगी बेल मिर्च विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें विटामिन ए और बी 6, फोलेट, तांबा, पोटेशियम और मैंगनीज भी होते हैं।
अनुप्रयोग
ऑरेंज बेल पेपर कच्चे और पके हुए दोनों तरह के अनुप्रयोगों जैसे कि बेकिंग, रोस्टिंग, ग्रिलिंग और सॉइटिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। जब ताजा उपयोग किया जाता है, तो मिर्च को सलाद में कटा हुआ, कटा हुआ और डिप्स के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है, सैंडविच में स्तरित किया जाता है, या साल्सा में डाला जाता है। उन्हें अंडे के साथ सॉस भी किया जा सकता है, पास्ता सॉस में पकाया जाता है, सूप या मिर्च में मिश्रित, कटार पर ग्रील्ड, अन्य सब्जियों और मीट के साथ हलचल-तले हुए, या टैकोस के साथ परोसा जाता है। पकी हुई तैयारी के अलावा, नारंगी बेल मिर्च को आमतौर पर खोखला किया जाता है और सूप, डिप्स और स्टफिंग के लिए एक सेवारत बर्तन के रूप में उपयोग किया जाता है। तुलसी, अजवायन, अजवायन, पालक, बीट, टमाटर, लहसुन, क्विनोआ, चावल, मसूर, प्याज, सौंफ, सौंफ, सॉसेज, स्टेक, पोल्ट्री, कैलमरी, मछली, अंडे, पाइन नट्स, क्रम्बल ब्लू पनीर, बकरी के साथ नारंगी बेल मिर्च की जोड़ी पनीर, साइट्रस विनैग्रेट, और आलू। रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में अनजाने में जमा होने पर मिर्च एक सप्ताह तक रहेगी।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
1600 के दशक के अंत में लियोनेल वेफर द्वारा घंटी मिर्च के पहले संदर्भों में से एक दर्ज किया गया था। वेफर एक सर्जन था जो कैरिबियन में एक अज्ञात समुद्री डाकू के साथ नौकायन कर रहा था, जिसने अमेरिका की एक नई यात्रा और विवरण द इस्थमस ऑफ द बुक में मिर्च का वर्णन किया था।
भूगोल / इतिहास
नारंगी बेल मिर्च उष्णकटिबंधीय अमेरिका के मूल निवासी हैं और प्राचीन काल से बढ़ रहे हैं। फिर उन्हें 1493 के आसपास स्पेनिश और पुर्तगाली खोजकर्ताओं के माध्यम से एशिया और यूरोप में पेश किया गया था, और तब से दुनिया भर में नई किस्मों और हिरलूम किस्मों की खेती की गई है। आज ऑरेंज बेल मिर्च को सुपरमार्केट, किसान बाजार, विशेष ग्रॉसर्स में पाया जा सकता है, और उत्तरी अमेरिका, मध्य अमेरिका, दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका, यूरोप, एशिया और ऑस्ट्रेलिया में घर के बगीचों में उगाया जा सकता है।
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पकाने की विधि विचार
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