श्वेत मनाली आम की जानकारी, व्यंजन विधि और तथ्य

विवरण / स्वाद

श्वेत मनाली के आम मध्यम आकार के फल होते हैं, जिनकी लंबाई औसतन 14 से 18 सेंटीमीटर होती है, और घुमावदार सिरों वाले आकार में अंडाकार होते हैं। त्वचा मोटी, मोमी, चमकदार और प्रमुख सफेद धब्बों और धब्बों से ढकी होती है। युवा होने पर फल भी हल्का पीला होता है और पकने पर गहरे हरे रंग में बदल जाता है। सतह के नीचे, मांस घने, जलीय, केंद्र में पीले धब्बों के साथ सफेद, और रेशेदार होता है, जिससे मध्यम आकार का बीज निकलता है। श्वेत मनाली के आम सुगन्धित होते हैं और इसमें बहुत ही मीठा, मीठा और कम अम्लता के साथ उष्णकटिबंधीय स्वाद होता है।

सीज़न / उपलब्धता

देर से गर्मियों में जल्दी गिरने के माध्यम से सफेद मनाली आम उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य

सफेद Manalagi आम, botifically Mangifera इंडिका के रूप में वर्गीकृत, एक अद्वितीय Manalagi किस्म है कि Anacardiaceae परिवार से संबंधित है। पूरे इंडोनेशिया के स्थानीय बाजारों में, मनाली के आम नारंगी रंग के मांस के साथ अधिक पाए जाते हैं, और बिना खुले मांस को काटे बिना किस्में के बीच अंतर करने का एकमात्र तरीका सफेद किस्म का थोड़ा बड़ा आकार है। मनाली का नाम मोटे तौर पर 'गिव-मी-मोर मैंगो' के रूप में अनुवाद करता है, जो इंडोनेशिया में किसानी की लोकप्रियता से उपजा है। श्वेत मनाली के आमों को एक ताजा खाने की विविधता के रूप में पसंद किया जाता है और उनके मीठे, गैर-खट्टे स्वाद के लिए सेवन किया जाता है। विभिन्न प्रकार के मीठे स्वाद के लिए भी जाना जाता है, यहां तक कि अपंग होने पर भी, यह सलाद में उपयोग की जाने वाली एक लोकप्रिय किस्म है।

पोषण का महत्व

श्वेत मनालगी आम फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन को विनियमित करने में मदद कर सकता है और विटामिन ए, बी, डी, और ई प्रदान करता है। फलों में कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस और पोटेशियम भी होते हैं, जो एक खनिज है जो द्रव स्तर को विनियमित कर सकता है। शरीर।

अनुप्रयोग

सफेद मैलागी आम कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं क्योंकि उनके मीठे, रेशेदार मांस को ताजे, बाहर के हाथों से खाया जाता है। फलों को कटा हुआ और हरे सलाद में डाला जा सकता है, फलों के कटोरे में कटा हुआ, स्मूथी, शेक और फलों के रस में मिश्रित, आइसक्रीम में मिलाया जाता है, या डेसर्ट पर एक ताजा टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। व्हाइट मैलागी आमों को उनके अपरिपक्व अवस्था में भी कुरकुरे के अलावा कुरकुरे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो एक इंडोनेशियाई फल का सलाद है। मीठे, मसालेदार, खट्टे, और नमकीन जायके का मिश्रण बनाने के लिए फर्म आमों को पतले कटा हुआ और झींगा पेस्ट, चिली पेपर, सोया सॉस, इमली और अन्य फलों के साथ मिलाया जाता है। ताजा खाने से परे, फलों को कभी-कभी मांस और सब्जियों के साथ हल्के से तला-भुना जा सकता है, एक चिपचिपा चावल के साथ परोसा जाता है, एक मसाला के रूप में, या कटा हुआ और विस्तारित उपयोग के लिए सुखाया जाता है। श्वेत मनाली के आमों में मूंगफली, पपीता, जिका, अंगूर, ककड़ी, अनानास, गुलाब सेब, अमरूद, सेब, गाजर, अजवाइन, ताड़ की चीनी, नींबू का रस, टोफू, समुद्री भोजन जैसे मछली, झींगा और कटलफिश और मीट के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। गोमांस, सूअर का मांस और पोल्ट्री के रूप में। ताजे फलों को कमरे के तापमान पर पकाना चाहिए, और एक बार खपत के लिए तैयार होने के बाद, उन्हें पूरे संग्रहित किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में अतिरिक्त 5-7 दिनों के लिए खोल दिया जा सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

इंडोनेशिया में, युवा श्वेत मनाली के आमों का इस्तेमाल आम के आम में किया जाता है। संबल एक इंडोनेशियाई मसाला है जिसे मसालेदार स्वाद बनाने के लिए कई प्रकार की सामग्री के साथ बनाया जा सकता है और इसमें आमतौर पर लहसुन, झींगा का पेस्ट, चिली पिपर्स और shallots होते हैं। ऐसा माना जाता है कि इंडोनेशिया भर में सांबल्स की तीन सौ से अधिक विभिन्न किस्में हैं, और उन्हें अक्सर ग्रील्ड मीट में साइड डिश के रूप में परोसा जाता है या करी, चावल, नूडल्स, स्ट्यूज़ और सूप में जोड़ा जाता है। संबल मंगा हरे आम के साथ बनाया गया एक संस्करण है, और फल मसालेदार मसाला के लिए एक सूक्ष्म रूप से मीठा स्वाद जोड़ता है। जब आम के साथ बनाया जाता है, तो कुरकुरे सॉस को आमतौर पर ग्रिल्ड मछली या समुद्री भोजन के साथ जोड़ा जाता है और इसका उपयोग पोल्ट्री और सब्जी आधारित व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में भी किया जाता है।

भूगोल / इतिहास

श्वेत मनालगी आम इंडोनेशिया के मूल निवासी हैं और प्राचीन काल से जंगली बढ़ रहे हैं। आज व्हाइट-फ्लेशेड फल जावा और बाली में स्थानीय बाजारों में पाए जाते हैं और मुख्य रूप से पूर्वी जावा के प्रोबोलिंगगो और सिताबोंडो क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। श्वेत मनाली के आम भी पूरे इंडोनेशिया में घर के बगीचों में उगाए जाते हैं।

पकाने की विधि विचार

ऐसी रेसिपीज जिसमें व्हाइट मनाली आम शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।

इंडोनेशिया का ईट

मैंगो सलाद रेसिपी (रूजक मंगा)

हाल ही में साझा किया गया

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सुपरइंडो सिनेर पास मेंसिपुत्त, बैंटेन, इंडोनेशिया
लगभग 496 दिन पहले, 10/31/19
शेरर्स की टिप्पणियां: सुपरिंडो सिनेरे डेपोक में मैंगो मनालागी

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