| फूड बज़: डेट्स का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: खजूर | बात सुनो |
उत्पादक
| फ्लाइंग डिस्क रंच |
विवरण / स्वाद
ज़ाहिदी तिथियां मध्यम आकार और विशिष्ट आकार में अंडाकार होती हैं। उनके पास पीली भूरी त्वचा और एक मोटी, सुनहरा भीतरी मांस है जो एक ही बीज को घेरता है। जब मेडजूल से तुलना की जाती है, जिसे अक्सर तारीख की दुनिया में मानक के रूप में माना जाता है, तो उनके पास चीनी की मात्रा काफी कम होती है। Chewy, और बनावट में अर्ध-सूखा, Zahidi की तारीख में हल्के खुबानी की याद दिलाते हुए सूक्ष्म तांग के साथ हल्का मीठा, पौष्टिक और मक्खन जैसा स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
जाहिद की तारीखें गिरावट और सर्दियों के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ज़ाहिदी खजूर परिवार में आरसेसी और वनस्पति रूप से फ़ीनिक्स डेक्टाइलिफ़ेरा के रूप में वर्गीकृत है। तीन प्रकार की तिथियों में से, शुष्क, अर्द्ध शुष्क और नरम, जाहिदी को अर्द्ध शुष्क किस्म माना जाता है। यह कभी-कभी अपने हल्के स्वाद और हल्के तन रंग के लिए 'बटर डेट' के रूप में जाना जाता है।
पोषण का महत्व
ज़ाहिदी खजूर अत्यधिक पौष्टिक और आहार फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है। उनमें लोहा, पोटेशियम, बी-विटामिन, फ्लेवोनोइड, एंटीऑक्सिडेंट और लगभग सभी बीस अमीनो एसिड होते हैं।
अनुप्रयोग
ज़ाहिदी की फर्म च्यूसी बनावट इसे व्यंजनों के लिए एक आदर्श बेकिंग डेट बनाती है जो डेट टुकड़ों के लिए कहते हैं। एक नरम-नरम किस्म के रूप में, यह इसकी संरचनात्मक अखंडता को बनाए रखता है यह कुकीज़, केक और ब्रेड। इसकी सूक्ष्म मिठास इसे मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए उधार देती है, या केवल एक कच्चे स्नैक के रूप में। मानार्थ फ्लेवर में चॉकलेट, मेपल सिरप, दालचीनी, जायफल, इलायची, क्रीम, मक्खन, नारियल, नारंगी, अदरक, मेंहदी, डार्क रम, ब्रांडी, नट्स, ताजा चीज, पोल्ट्री, पोर्क और बेकन शामिल हैं।
भूगोल / इतिहास
ज़ाहिदी खजूर को पहली बार 1902 में कैलिफोर्निया की शुष्क मिठाई की तरह संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था। खजूर सबसे पुरानी खेती वाली फसलों में से एक है, ऐसा माना जाता है कि इसका इतिहास 4,000 ईसा पूर्व है। वर्तमान इराक का मूल निवासी, घरेलू रूप से विकसित ज़ाहिदी खजूर एक दुर्लभ उपचार है जो आमतौर पर केवल किसानों के बाज़ारों में या कभी-कभी विशेष किराने के सामान में पाया जाता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें ज़ाहिदी खजूर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| सभी जीव | प्लांटैन डेट क्रीम एक संपूर्ण फल गैर-डेयरी 'आइसक्रीम' | |
| शबा की रानी | तिल Ù? बादाम खजूर |
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