विवरण / स्वाद
दावाना आकार में मध्यम से छोटा होता है और एक सीधा सादा पौधा होता है जो ऊंचाई में 40-60 सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है। पत्तियां कई छोटे पत्तों से गहरे रंग की होती हैं और एक नीले, सिल्वर-ग्रे डस्टिंग के साथ हरी होती हैं, जो एक वैकल्पिक पैटर्न में बढ़ती हैं। पत्ते नाजुक और पंखदार होते हैं, और पौधे में सुगंधित पीले फूल भी होते हैं। दावाना सुगंधित, फलयुक्त, और वेनिला के मीठे नोटों के साथ थोड़ा वुडी खुशबू के साथ सुगंधित है।
सीज़न / उपलब्धता
दावाना वसंत में पीक सीजन के साथ, वर्ष भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
दावाना, वनस्पति रूप से आर्टेमिसिया पल्सेन्स के रूप में वर्गीकृत किया गया, एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है जो सूरजमुखी और डेज़ी के साथ-साथ एस्टेरसिया परिवार का एक सदस्य है। Marikolunthu और Davanam के रूप में भी जाना जाता है, Davana दक्षिणी भारत का मूल निवासी है और शुरू में धार्मिक प्रसाद के लिए गुलदस्ते और माला बनाने के लिए घर के बगीचों में उगाया जाता था। हाल ही में पौधे को इसकी सुगंधित पत्तियों और फूलों के लिए बड़े पैमाने पर खेती की गई है जो अब दावाना तेल बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह तेल मीठा, गर्म, फलयुक्त होता है, और इसे सुगंध में उपयोग करने के लिए पसंद किया जाता है, क्योंकि तेल प्रत्येक व्यक्ति पर अलग-अलग तरीके से गंध और गंध देगा, जिससे एक खुशबू पैदा होगी। दावाना तेल का उपयोग कोला, फ्लेवर और केक और पेस्ट्री जैसे खाद्य पदार्थों के स्वाद के लिए भी किया जाता है।
पोषण का महत्व
दावाना में ऐसे यौगिक होते हैं जिनके विरोधी भड़काऊ और विरोधी माइक्रोबियल प्रभाव होते हैं। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकता है।
अनुप्रयोग
दावाना मुख्य रूप से एक आवश्यक तेल बनाने के लिए काटा जाता है, जिसका उपयोग सुगंध में और भोजन के स्वाद के रूप में किया जाता है। तेल को हवा में फैलाया जा सकता है, त्वचा के लिए पतला और लागू किया जा सकता है, या थोड़ी मात्रा में मिश्रित पके हुए माल और पेय पदार्थों में मिश्रित किया जा सकता है। दावाना तेल की खुशबू लोबान, वेनिला, मैंडरिन और गुलाब की तारीफ करते हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
भारत में, दावाना को हिंदू देवता शिव के लिए पवित्र माना जाता है, जो परिवर्तन के देवता हैं। फूलों और पत्तियों को आमतौर पर माला, गुलदस्ते और मालाओं में बुना जाता है और दक्षिण भारत के मंदिरों में दैनिक प्रसाद के रूप में रखा जाता है। दावाना का उपयोग पारंपरिक आयुर्वेदिक चिकित्सा में भी किया जाता है ताकि घाव, आंतों के कीड़े और मधुमेह से जुड़े लक्षणों को कम करने में मदद मिल सके और इसमें एंटीवायरल गुण भी होते हैं।
भूगोल / इतिहास
दावाना मूल रूप से दक्षिण भारत में कर्नाटक, तमिलनाडु, आंध्रप्रदेश और महाराष्ट्र राज्यों में खेती की जाती है। दावाना की सटीक उत्पत्ति अज्ञात है, लेकिन इसे पहली बार 1800 के दशक में दर्ज किया गया था और माना जाता है कि यह प्राचीन काल से उगाया जाता है। दावाना भारत के स्थानीय बाजारों में ताजा पाया जा सकता है, लेकिन यह तेल में संसाधित भी पाया जाता है क्योंकि तेल 1960 के दशक में लोकप्रियता में वृद्धि हुई है। आज भारत में दावाना की अधिकांश खेती होती है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में भी थोड़ी मात्रा में दावाना की खेती की जाती है।
