विवरण / स्वाद
अगरिया आलू आकार में बड़े से मध्यम होते हैं और अंडाकार, लंबे और आकार में कुछ समान होते हैं। अर्ध-चिकनी त्वचा कुछ भूरे रंग के धब्बों और धब्बों के साथ हल्के पीले रंग की है। सतह को कवर करने वाली कई उथली, गहरी भूरी आंखें भी हैं। मांस गहरा पीला होता है और फर्म, चिकना, नमी में कम और चीनी में कम होता है। Agria आलू एक सौम्य, शराबी, और स्टार्ची बनावट के साथ हल्के और मिट्टी के होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
Agria आलू गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
Agria आलू, वनस्पति रूप में सोलनम ट्यूबरोसम, Agria के रूप में वर्गीकृत, एक देर से मौसम वाली किस्म है जो पूरे यूरोप में बेहद लोकप्रिय है और पकाया जाने पर उनके मजबूत स्वाद, रोग प्रतिरोध, और मलिनकिरण की कमी के लिए जाना जाता है। Agria आलू आज उपलब्ध सोने के मांस के सबसे गहरे रंगों में से एक है और गोल्डन फ्रेंच फ्राइज़ के उत्पादन के लिए यूरोपीय बाजार में उनके रंग के लिए मूल्यवान हैं।
पोषण का महत्व
अगरिया आलू फाइबर, विटामिन सी और बी, और कुछ एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं।
अनुप्रयोग
अगिया आलू बेकिंग, मैशिंग, फ्राइंग, रोस्टिंग, चिलिंग और उबलते जैसे पके हुए अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। वे फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए लोकप्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं, और उनकी मैदा और शराबी बनावट और चिपचिपा बनने का विरोध करने की क्षमता के कारण, उनका उपयोग ग्नोची बनाने के लिए भी किया जाता है। अगरिया आलू को वेजेज में भुना जा सकता है और भुना या मसला जा सकता है और साइड डिश के रूप में अकेले परोसा जाता है। वे नीले पनीर के साथ भी सबसे ऊपर हो सकते हैं या ब्लैंचड बादाम, ऑलस्पाइस, समुद्री नमक, सूखे टकसाल, और हल्दी के साथ पकाया जा सकता है। अगरिया आलू में मिर्च, प्याज, सामन, डिल, पुदीना, और लाल मीट जैसी दिलकश सामग्री होती है। वे एक महीने तक रखेंगे जब एक शांत, अंधेरे और सूखी जगह में संग्रहीत किया जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
अगरिया आलू क्वार्टा और सेमल किस्मों के बीच एक क्रॉस है और रोग के लिए मजबूत प्रतिरोध के साथ देर से सीजन में उच्च मात्रा में कंद पैदा करने के लिए बनाया गया था। उन्हें आकर्षक, सोने के आलू की बाजार की मांग को पूरा करने के लिए भी बनाया गया था, जो पकाए जाने पर उनके रंग को धारण करते हैं, जो यूरोपीय बाजार में विशेष रूप से वांछनीय है।
भूगोल / इतिहास
Agria आलू 1980 के दशक में लुनेबर्ग, जर्मनी में एक कृषि कंपनी द्वारा विकसित किया गया था जिसे कार्तोफ़ेलज़ुच बोहम कहा जाता है। आज वे यूनाइटेड किंगडम, यूरोप, न्यूजीलैंड और कनाडा के विशेष बाजारों में पाए जाते हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें एग्रिया आलू शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| हम जो खाते हैं, वही हैं | परम मसला हुआ आलू | |
| 5 ए डे | Agria आलू, टमाटर और ताजा जड़ी बूटी के साथ बेक्ड चिकन | |
| मुख्य भूमि | आलू, केयेन, एपिक्योर टॉर्टिला बाइट्स |
हाल ही में साझा किया गया
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