| खाद्य बज़: अंजीर का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: अंजीर | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
ब्लैक मिशन अंजीर 'फल' में एक कठिन छिलका होता है (इस मामले में, गहरे बैंगनी के लिए हरे रंग का रास्ता), अक्सर पकने पर तने के पास टूट जाता है, और नीचे के गूदे को उजागर करता है। नरम मलाईदार सफेद इंटीरियर में जेली जैसे मांस के साथ एक बीज द्रव्यमान होता है। खाद्य बीज कई और आम तौर पर खोखले होते हैं, जब तक कि परागण न हो। प्रदूषित बीज सूखे अंजीर की विशेषता पौष्टिक स्वाद प्रदान करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
काले अंजीर शुरुआती वसंत में शुरुआती सर्दियों के माध्यम से उपलब्ध हैं। सर्दियों की शुरुआत में, रात के तापमान में गिरावट आती है, जिससे फलों की बनावट में बदलाव होता है और अंजीर अब पाक के उपयोग के लिए सर्वश्रेष्ठ नहीं है। अंजीर का इंटीरियर वुडी और शुष्क हो जाता है, और बीज मांस से अलग होने लगते हैं।
वर्तमान तथ्य
अंजीर फ़िकस ट्री (फ़िकस कारिका) पर बढ़ता है, जो शहतूत परिवार का सदस्य है। अंजीर की लगभग दो सौ किस्में हैं, इस प्रकार वे आकार, रंग और बनावट की एक विस्तृत श्रृंखला में विकसित होती हैं। आम अंजीर पिछले सीजन की वृद्धि पर वसंत में एक पहली फसल है, जिसे ब्रेबा फसल कहा जाता है। दूसरी फसल नए विकास में गिरावट में पैदा होती है और मुख्य फसल के रूप में जानी जाती है। अंजीर वनस्पति रूप से एक उल्टा फूल है। प्रत्येक अंजीर एक एकल फल नहीं है, लेकिन लगभग पंद्रह सौ छोटे फल हैं। अंजीर ने अपना पहला व्यावसायिक उत्पाद उपस्थिति 1892 में अंजीर न्यूटन® कुकीज़ के परिचय के साथ बनाया।
अनुप्रयोग
जब ब्लैक मिशन अंजीर को नमक, कोको और मसाले जैसे नमकीन सामग्रियों के साथ मिश्रित किया जाता है, तो अंजीर एक 'भावपूर्ण' स्वाद पैदा कर सकता है जिसमें एक धुएँ के रंग का, लगभग स्टीक जैसी सुगंध और स्वाद होता है। ताजा अंजीर और अजवायन के फूल काट लें, फिर जैतून का तेल आधारित केक बल्लेबाज और सेंकना में मोड़ो। व्हिप ब्लू पनीर और भारी क्रीम, आधा अंजीर में पाइप, टोस्ट हेज़लनट्स के साथ शीर्ष और एक क्षुधावर्धक के रूप में काम करते हैं। सौंठ भुने हुए बीट और चौथाई अंजीर को शहद और बेलसमिक सिरके में मिलाएं, फिर आर्गुला से टॉस करें और सलाद के रूप में परोसें। क्रम्बल बकरी पनीर, कटा हुआ या आधा अंजीर और कटा हुआ prosciutto के साथ शीर्ष पफ पेस्ट्री आटा, फिर एक तीखा में सेंकना। स्टोर करने के लिए, प्लास्टिक के रेफ्रिजरेटर के साथ पेपर टॉवेल कवर पर अंजीर रखना तीन दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए। पके अंजीर का प्रयोग तुरंत करें।
भूगोल / इतिहास
अंजीर मनुष्यों द्वारा खेती किए जाने वाले पहले पौधों में से एक है। वे 11,000 वर्षों से एक खाद्य स्रोत के रूप में पूरे इतिहास में प्रलेखित हैं। वे पहली बार प्राचीन मिस्र में खेती की गई थी, हालांकि उन्हें पश्चिमी एशिया के लिए स्वदेशी माना जाता है। अभी भी उत्तरी अफ्रीका और पूरे पूर्वी भूमध्यसागरीय क्षेत्र, विशेष रूप से ग्रीस और तुर्की में उनकी भारी उपस्थिति है। उन्हें पश्चिमी भूमध्य और संयुक्त राज्य अमेरिका के समशीतोष्ण क्षेत्रों में, मुख्य रूप से दक्षिणी कैलिफोर्निया में प्राकृतिक रूप से तैयार किया गया है। ब्लैक मिशन अंजीर बाल्टिक द्वीपों का मूल निवासी है, जो पश्चिमी भूमध्य सागर में स्पेन के एक द्वीपसमूह है। स्पेनियों ने 1520 में अंजीर को अमेरिका में लाया। मिशन (कैलिफोर्निया) मिशन अंजीर को मिशनरी पिता के पुरोहितों के सम्मान में अपना नाम दिया गया - मिशन सैन डिएगो के पुजारी, जिन्होंने मूल रूप से 1769 में कैलिफोर्निया में अंजीर लगाया था। 1880 के दशक के उत्तरार्ध में अंजीर के बागों ने बहुत कुछ कवर किया। कैलिफोर्निया के सबसे बड़े कृषि क्षेत्र, केंद्रीय सैन जोकिन घाटी के केंद्र, फ्रेस्नो की शहर सीमा के भीतर का क्षेत्र। अंजीर के फल को पकने के लिए पूरे दिन पूरे सूरज की आवश्यकता होती है। कोल्ड स्प्रिंग्स और बादल ग्रीष्मकाल एक निराशाजनक अंजीर के मौसम का कारण बन सकते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें ब्लैक मिशन अंजीर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने स्पेशल प्रोड्यूस ऐप के लिए ब्लैक मिशन फिग्स को साझा किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 एथेंस का केंद्रीय बाजार, ग्रीस, कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 167 दिन पहले, 9/24/20 शेर की टिप्पणी: काला मिशन अंजीर! 🇬🇷  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 184 दिन पहले, 9/07/20 शेरर की टिप्पणियाँ: रैंचो ला पाज़ दे मी कोराजोन से ब्लैक ब्यूटी  सांता मोनिका किसान बाजार पुडविल खेतों के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 189 दिन पहले, 9/02/20  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 209 दिन पहले, 8/13/20 शेरर की टिप्पणी: अंजीर में @specialtyproduce चरम पर है  संता मोनिका fm बाजार जज के लोन दोहगेटेर रेंच नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 210 दिन पहले, 8/12/20  वर्जीनिया पार्क किसान बाजार केंस टॉप नॉच प्रोड्यूस नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 214 दिन पहले, 8/08/20  सिर्गाबेकोवा 30, अलमाटी, कजाकिस्तान सुविधाजनक सब्जी की दुकान सिर्गाबेकोवा 30. कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य लगभग 227 दिन पहले, 7/26/20 शेरर की टिप्पणियाँ: उज्बेकिस्तान से अंजीर  विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 258 दिन पहले, 6/25/20 शेरर की टिप्पणी: इसमें काटने के आग्रह का विरोध नहीं कर सकते थे ...।  विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 279 दिन पहले, 6/04/20 शेयरर्स की टिप्पणी: वर्ष का वह समय फिर ...  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक सेंट। सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 281 दिन पहले, 6/02/20 शेर की टिप्पणी: अंजीर आ गया है!  लिटिल इटली मार्केट जुआन - विरासत परिवार फार्म 760-741-8471 निकटसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 466 दिन पहले, 11/30/19 शेर की टिप्पणी: जुआन द मैन।  सेंट्रल मार्केट में चीज पास मेंफ़्लोरेंस, टस्कनी, इटली लगभग 512 दिन पहले, 10/15/19  विशेषता का निर्माण ऐनी एटकिन्स 4113 एन मिशन आर डी फॉलब्रूक सीए 92028 1-760-216-2016 पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 548 दिन पहले, 9/09/19 शेरर की टिप्पणियाँ: सुंदर काली सुंदरता अंजीर से गिरती है!  आपका देक्लब किसान बाजार डेकालाब किसान बाजार 3000 पोंस डी लियोन एव डिकैबर जॉर्जिया 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com पास मेंस्कॉटडेल, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 565 दिन पहले, 8/23/19 शेरर की टिप्पणी: ब्लैक मिशन अंजीर - यहाँ अटलांटा के पास आपके देक्लब किसान बाजार में ।।  ससौं उपज पास मेंवेस्ट हॉलीवुड, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 569 दिन पहले, 8/19/19  सांता मोनिका किसान बाजार स्पेशलिटी 619-295-3172 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 581 दिन पहले, 8/07/19 शेर की टिप्पणी: मरे परिवार के खेतों से स्वादिष्ट ब्लैक मिशन अंजीर सैन डिएगो आ रहा है  लालस एस.ए. एथेंस एम का केंद्रीय बाजार 18-20 002104826243 पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 582 दिन पहले, 8/06/19 शेर की टिप्पणी: काले अंजीर  वर्जीनिया पार्क किसान बाजार मुरैना परिवार खेतों के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 585 दिन पहले, 8/03/19  सांता मोनिका किसान बाजार स्पेशलिटी 619-295-3172 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 588 दिन पहले, 7/31/19 शेरर की टिप्पणी: पुडविल खेतों से ब्लैक मिशन अंजीर  वुडलैंड्स वुडलैंड्स मार्केट 1550 टिबोरन ब्लवड टिबुरोन सीए 84920 415-435-2822 नियरटिबुरॉन का दृष्टिकोण, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 597 दिन पहले, 7/22/19  ल्यूक का स्थानीय ल्यूक के स्थानीय 960 कोल स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94117 415-742-4207 पाससैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19  गस का सामुदायिक बाजार गस का सामुदायिक बाजार 2111 हैरिसन स्ट्रीट सैन फ्रांसिस्को सीए 94110 415-431-9300 के पाससैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 607 दिन पहले, 7/12/19  नागफनी बाजार नागफनी बाजार 24202 हॉथोर्न ब्लाव्ड टॉरेंस सीए 90505 310-373-4448 नियररोलिंग हिल्स संपदा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 620 दिन पहले, 6/29/19  जॉर्डन मार्केट जॉर्डन मार्केट - वेस्टवुड ब्लव्ड 1449 वेस्टवुड ब्लव्ड लॉस एंजिल्स सीए 90024 310-478-1706 नियरसाँवले रंग का, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 621 दिन पहले, 6/28/19  सांता मोनिका किसान बाजार जिमी पुडविल 805-720-2399 के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 623 दिन पहले, 6/26/19 शेरर की टिप्पणियां: ब्लैक मिशन पुडविल खेतों से आता है।  एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार प्रकृति का ताजा आईकेई एथेंस वाई का केंद्रीय बाजार 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 624 दिन पहले, 6/25/19 शेरर की टिप्पणी: अंजीर igs  विशेषता का निर्माण स्पेशलिटी 619-295-3172 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 625 दिन पहले, 6/24/19 शेर की टिप्पणी: अंजीर का मौसम शुरू होता है!  ब्रेंटवुड किसान बाजार आरनेट फार्म के पाससाँवले रंग का, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 626 दिन पहले, 6/23/19  इरविन रेंच मार्केट इरविन रेंच मार्केट 2651 इरविन एवेन्यू। कोस्टा मेसा सीए 92627 949-631-4404 के पासइरविन-मेसा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 628 दिन पहले, 6/21/19 शेरर की टिप्पणी: बहुत अच्छा  माँ का बाज़ार और रसोई माँ का बाज़ार और रसोई 1890 न्यूपोर्ट ब्लाव्ड। कोस्टा मेसा सीए 92627 949-631-4741 नियरकोस्टा मेसा, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 628 दिन पहले, 6/21/19  सांता मोनिका किसान बाजार स्पेशलिटी 619-295-3172 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 630 दिन पहले, 6/19/19 शेर की टिप्पणी: अंजीर एक उपस्थिति बना रही है |
