| रैंचो डेल सोल | होमपेज |
विवरण / स्वाद
चीनी पीला हरा होता है, जब वह युवा होता है जो एक अंडाकार आकार के खीरे में बदल जाता है, जिसमें एक सेब-कुरकुरा सफेद मांस, हल्के अभी तक ककड़ी-सच के साथ सुंदर हड़ताली नींबू-नारंगी variegated (गैर-कड़वा) त्वचा होती है। ककड़ी के पकने के बाद, चाट के स्वाद के सूक्ष्म संकेत सामने आते हैं। इसका मांस मलाईदार सफेद होता है, बीज एक पतली जिलेटिनस कोटिंग से घिरा होता है। जब यह विविधता बढ़ती है तो इसकी धारियां फीकी पड़ जाती हैं और इसकी त्वचा सुंदर, पीले-नारंगी रंग की हो जाती है।
सीज़न / उपलब्धता
खीरे बहुत निविदा गर्म-मौसम वाले पौधे हैं जो 65 डिग्री से 75 डिग्री तक के तापमान में सबसे अच्छे होते हैं। अगस्त के माध्यम से कैलिफोर्निया ककड़ी का मौसम अप्रैल है। मौसम और अन्य कारक उपलब्धता को प्रभावित कर सकते हैं।
वर्तमान तथ्य
चीनी खीरे में जोरदार लताएँ होती हैं और वे बहुत ही प्रचंड होती हैं, जिससे कुछ ही पौधों से सैकड़ों खीरे पैदा होते हैं।
अनुप्रयोग
चीनी घरों या रेस्तरां में सूप बनाने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, पीले ककड़ी को क्यूब्स में काट दिया जाता है और उबला हुआ होता है। यह व्यापक रूप से अचार के लिए भी उपयोग किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
यह ककड़ी मुख्य चीन की मूल निवासी एक बहुत ही दुर्लभ विरासत है, इसलिए इसका नाम है।
