मलेशियाई पोमेलो

Malaysian Pomelo





विवरण / स्वाद


मलेशियाई पोमेलेल आकार में बड़े होते हैं, व्यास में औसतन 15-25 सेंटीमीटर होते हैं, और आकार में तिरछे होने के लिए गोलाकार होते हैं। छिलका चिकना, अर्ध-फर्म, हल्का हरा और कई छोटे तेल ग्रंथियों के साथ कंकड़ होता है। सतह के नीचे, एक बहुत मोटी, कपास जैसी पिथ है जो सफेद, स्पंजी है, और चौड़ाई में बारह सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। पिथ हल्के हरे-पीले मांस से जुड़ा होता है, जिसे रेशेदार झिल्लियों द्वारा 9-14 खंडों में विभाजित किया जाता है। व्यक्तिगत फल के आधार पर मांस सूखा या बहुत रसदार हो सकता है, और कई बीजों से युक्त बीज रहित भी हो सकता है। मलेशियाई पोमेलोस नरम होते हैं और खट्टे नोटों के साथ मीठे-तीखे स्वाद होते हैं जो अंगूर की याद ताजा करते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


मलेशिया और आसपास के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में मलेशियाई पोमेलोस साल भर उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


मलेशियाई पोमेलोस, वनस्पति रूप से वर्गीकृत साइट्रस मैक्सिमा, पेड़ों पर उगने वाले बड़े फल हैं जो ऊंचाई पर पंद्रह मीटर तक पहुंच सकते हैं और संतरा, अंगूर, और नींबू के साथ रुटेसिए परिवार से संबंधित हैं। साइट्रस जीनस में सबसे बड़े फलों में से एक माना जाता है, मलेशिया में पॉमेलोस की कई अलग-अलग किस्में हैं जिन्हें मोटे तौर पर मलेशियाई पोमेलो के रूप में लेबल किया जाता है। मलेशियाई पोमेलोस मुख्य रूप से ताजा खाने के लिए उपयोग किया जाता है, उनके प्रकाश और ताज़ा प्रकृति के लिए पसंदीदा है, और मिठाई और दिलकश तैयारी दोनों में उपयोग किया जा सकता है।

पोषण का महत्व


मलेशियाई पॉमेलोस कैल्शियम और विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। बड़े फलों में लोहा, विटामिन ए और बी, और पोटेशियम भी होते हैं।

अनुप्रयोग


मलेशियाई पोमेलोस कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं और आसानी से छील और हाथ से ताजा निकाला जा सकता है, हरे सलाद के साथ मिश्रित, खंडित और चॉकलेट में डूबा हुआ, चिकनी में मिश्रित, या हल्के खट्टे स्वाद के लिए हलचल-फ्राइज़ के साथ फेंक दिया। ताजा स्लाइस को चाइल-गर्म सॉस या चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और नाश्ते के रूप में सेवन किया जा सकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मोटी पीथ और झिल्ली खाद्य नहीं हैं और खपत से पहले हटा दिए जाने चाहिए। मांस के अलावा, मुरब्बा, जेली, सिरप या जाम बनाने के लिए रिंड को कैंडिड या उबला जा सकता है। इसका उपयोग मीठे सूप और मिठाई जैसे कि शर्बत में स्वाद के रूप में भी किया जा सकता है। नारियल और अनानास जैसे नारियल, अनानास, पपीता, आम, दही, मूंगफली, चिली, तुलसी, पुदीना, प्याज, लहसुन और शंख के साथ अच्छी तरह से पॉमेलोस की जोड़ी। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर उन्हें एक सप्ताह तक रखा जाएगा लेकिन इष्टतम स्वाद के लिए तुरंत उपयोग किया जाना चाहिए।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


पोमेलोस मलेशिया भर में उगाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय फलों में से एक हैं और माना जाता है कि पेय के रूप में इसका सेवन ठंडा करने के गुण हैं। पेट, दर्द, फूल, और पत्तियों के सूखे टुकड़े को पारंपरिक चिकित्सा में भी इस्तेमाल किया जाता है ताकि पेट दर्द, सूजन, मतली और खांसी को कम किया जा सके। औषधीय उपयोगों के अलावा, पोमेलोस का उपयोग रिंड में उनके आवश्यक तेलों के लिए किया जाता है और अरोमाथेरेपी के लिए स्नान में उपयोग किया जाता है।

भूगोल / इतिहास


पोमेलोस दक्षिण पूर्व एशिया के मूल निवासी हैं और प्राचीन समय से उष्णकटिबंधीय तराई क्षेत्रों में जंगली बढ़ रहे हैं। फल तब एशिया और दुनिया भर के अन्य उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में आप्रवास, व्यापार और अभियानों के कारण फैल गया। मलेशिया में, पोमेलोस मुख्य रूप से केदाह, जोहोर, मेलाका, कलांटन और पेरक के क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। आज मलेशियाई पोमेलोस जंगली बढ़ते हुए पाए जाते हैं और पूरे मलेशिया में व्यापक पैमाने पर खेती की जाती है और स्थानीय बाजारों, ग्रॉसरों और व्यक्तिगत खेत में बेचा जाता है।



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