विवरण / स्वाद
सूर्योदय के सेब आकार में बड़े से मध्यम होते हैं और आकार में शंक्वाकार के लिए गोल होते हैं, हालांकि वे अक्सर खोए हुए या थोड़े अनियमित और औसत 6-12 सेंटीमीटर व्यास के हो सकते हैं। चिकनी त्वचा में हरे से पीले रंग का आधार होता है और यह लाल धारीदार और लाल रंग की होती है जो त्वचा की सतह के अधिकांश हिस्से को ढंक देती है। पीले मांस को हल्का करने वाली क्रीम फर्म, रसदार और मध्यम दाने वाली होती है और इसमें कई बड़े, सपाट, भूरे रंग के बीज होते हैं जो एक केंद्रीय रेशेदार कोर में घिरे होते हैं। सनराइज सेब नाशपाती और अंगूर के नोटों के साथ एक मीठा और तीखा स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
सूर्योदय सेब गर्मियों में शुरुआती गिरावट के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
सनराइज सेब, वानस्पतिक रूप से मालस डोमेस्टिका के रूप में वर्गीकृत, एक आधुनिक किस्म है जिसे 20 वीं शताब्दी के अंत में कनाडा के समरलैंड रिसर्च स्टेशन में विकसित किया गया था। सूर्योदय नाम मूल रूप से विक्टोरियन युग के दौरान इंग्लैंड में उगाए गए सेब की विविधता से जुड़ा था, लेकिन क्लासिक किस्म के बारे में जानकारी की कमी के कारण, अब इस नई आधुनिक विविधता का वर्णन करने के लिए सनराइज का उपयोग किया जा रहा है। सनराइज़ ऐप्पल की मूल किस्में एक मकिंटोश, गोल्डन स्वादिष्ट, और एक गैर-पेटेंट सेब किस्म है। यह एक प्रारंभिक मौसम किस्म है और आमतौर पर मिठाई या बेकिंग सेब के रूप में उपयोग किया जाता है।
पोषण का महत्व
सूर्योदय सेब विटामिन सी और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है।
अनुप्रयोग
सूर्योदय के सेब कच्चे और पके हुए दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों जैसे कि बेकिंग या अवैध शिकार के लिए सबसे उपयुक्त हैं। उन्हें ताजा, हाथ से बाहर, कच्चे सलाद में कटा हुआ या आइसक्रीम जैसे टॉपिंग के लिए टॉपिंग के रूप में परोसा जा सकता है। उन्हें पाई, टार्ट, कॉबलर, केक में पकाया जा सकता है या सेब में बनाया जा सकता है। सनराइज सेब को चिप्स के रूप में या कुरकुरे नाश्ते के रूप में सुखाया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर सूर्योदय सेब दो सप्ताह तक रहेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
अनुसंधान केंद्रों ने बाजार की मांग को पूरा करने के लिए कई आधुनिक सेब की किस्मों का निर्माण किया है। समरलैंड रिसर्च स्टेशन 1914 से नई किस्मों का निर्माण कर रहा है और इस केंद्र के बारे में जो असामान्य है वह इसका स्थान है। यह केंद्र एक पारिस्थितिक रूप से नाजुक क्षेत्र में स्थित है जो कनाडा का सबसे अधिक पानी से भरा क्षेत्र है। यह टिकाऊ खेती के तरीकों के रचनात्मक समाधान विकसित करने और नई उपज किस्मों को विकसित करने के लिए एक इष्टतम वातावरण बनाता है जो सख्त परिस्थितियों में जीवित रह सकते हैं।
भूगोल / इतिहास
1990 के दशक में कनाडा के समरलैंड रिसर्च स्टेशन Apple ब्रीडिंग प्रोग्राम द्वारा सनराइज सेब पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। आज सनराइज सेब कनाडा के चुनिंदा क्षेत्रों में विशेष बाजारों में पाया जा सकता है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें सनराइज सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| यह युमी है | सेब पाई आइसक्रीम कटोरे | |
| स्वादिष्ट यमियां | दालचीनी व्हीप्ड नारियल क्रीम के साथ रेड वाइन जहर सेब और नाशपाती | |
| बाल्कन लंच बॉक्स | अखरोट भरवां सेब | |
| एक लट्टे खाना | कारमेल एप्पल आइसक्रीम |
