विवरण / स्वाद
स्वीटी ™ सेब मध्यम से बड़े फल के आकार के होते हैं, जिनका व्यास 7 से 12 सेंटीमीटर होता है, और अंडाकार आकार के लिए लम्बी, शंक्वाकार होते हैं। फल आम तौर पर एक संकीर्ण आधार के साथ लोपेड होते हैं, व्यापक कंधों पर टैप करते हैं। त्वचा अर्ध-चिकनी, कोमल, चबाने वाली, और पीले-हरे रंग की धुंध के साथ मोटी होती है, जो चमकीले लाल ब्लश और प्रमुख पीले मसूर के धब्बों से ढकी होती है। सतह के नीचे, मांस फर्म, कुरकुरा, जलीय, हल्का पीला और अर्ध-मोटे है, जो भूरे-काले बीज से भरा एक छोटा केंद्रीय कोर संलग्न करता है। Sweetie ™ सेब में कम अम्लता है, एक बहुत ही मीठा, सूक्ष्म रूप से मसालेदार स्वाद विकसित करना, और स्वाद प्रोफ़ाइल बहुत हल्का है, क्योंकि मीठे नोट जल्दी से फीका हो जाते हैं और तालू पर नहीं टिकते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
स्वीटी ™ सेब सर्दी के माध्यम से शुरुआती गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
स्वीटी ™ सेब, वानस्पतिक रूप से मालस डोमेस्टिका के रूप में वर्गीकृत, एक संकर किस्म है जो रोसेसी परिवार से संबंधित है। मिठाई, कुरकुरा फल 21 वीं सदी की शुरुआत में न्यूजीलैंड में विकसित किए गए थे और शाही गाला और ब्रेबर्न सेब के बीच एक क्रॉस है। Sweetie ™ सेब को गाला सेब की उन्नत किस्म के रूप में बनाया गया था, जो न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया में पाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। सेब को वॉशिंगटन उत्पादकों के माध्यम से संयुक्त राज्य अमेरिका में भी पेश किया गया था और उनके घने, कुरकुरा मांस और हल्के, मीठे स्वाद के पक्षधर हैं। स्वीटी ™ सेब केवल लाइसेंस प्राप्त उत्पादकों के माध्यम से उपलब्ध होते हैं, जो उनके शुरुआती सीजन के मध्य पकने के लिए चुने जाते हैं, और गाला सेब के 'मीठा, कुरकुरे चचेरे भाई' के रूप में बड़े पैमाने पर विपणन किया जाता है। फल मुख्य रूप से ताजे होते हैं, लेकिन उन्हें कुछ पके हुए अनुप्रयोगों में भी शामिल किया जा सकता है।
पोषण का महत्व
स्वीटी ™ सेब पाचन तंत्र को विनियमित करने के लिए फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, त्वचा के भीतर कोलेजन उत्पादन को बढ़ाता है, और सूजन को कम करता है। सेब में द्रव स्तर को संतुलित करने और कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम और विटामिन ए प्रदान करने के लिए पोटेशियम की कम मात्रा होती है।
अनुप्रयोग
स्वीटी ™ सेब ताजा अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि उनके कुरकुरे मांस और मीठे स्वाद को सीधे, बाहर से खाए जाने पर दर्शाया जाता है। फलों को क्वार्टर किया जा सकता है और कारमेल, चॉकलेट या स्लाइसिंग सॉस में कटा हुआ और ड्रिप किया जाता है, या कटा हुआ और फल और हरे सलाद में डाला जाता है। Sweetie ™ सेब को रस में भी दबाया जा सकता है, सेब में मिश्रित किया जा सकता है, सुगंधित के साथ अवैध, या एक टॉपिंग और क्रेप्स, वेफल्स और दलिया में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पका हुआ अनुप्रयोगों में फर्म मांस अच्छी तरह से रखता है, जिससे फल बेक या भुना हुआ होने पर अपने आकार को बनाए रखने की अनुमति देता है। स्वीटी ™ सेब का उपयोग कुछ मीठे अनुप्रयोगों में भी किया जा सकता है, जिसमें केक, पीज़, टार्ट्स, मफ़िन और ब्रेड शामिल हैं। कुछ व्यंजनों के लिए, फलों का मीठा स्वाद संतुलित स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए अधिक तीखा सेब की किस्मों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। स्वीटी ™ सेब को दालचीनी, जायफल, और लौंग, वेनिला, ब्राउन शुगर, कारमेल, नट्स जैसे पेकान, अखरोट, और बादाम, टोस्ट नारियल, और गोडा, चेडर, और बकरी जैसे मसालों के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है। रेफ्रिजरेटर के कुरकुरा दराज में संग्रहीत होने पर पूरे, अनजाने स्वीटी ™ सेब को 6 से 8 सप्ताह तक रखा जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
वॉशिंगटन राज्य संयुक्त राज्य अमेरिका में सेब का सबसे बड़ा उत्पादक है, उपभोक्ता बाजारों के लिए लगभग 58% सेब की खेती की जाती है। सेब भी शुष्क जलवायु, उपजाऊ मिट्टी के रूप में वाशिंगटन में शीर्ष कृषि फसल हैं, और ताजे पानी की आपूर्ति स्वस्थ, मजबूत बागों में योगदान करती है। खेतों में से कई पीढ़ीगत रूप से चलाए जाते हैं, और यह सुनिश्चित करने के लिए सेब को हाथ से चुना जाता है ताकि फल फलित और दमकता रहे। वाशिंगटन के आधे से अधिक सेब ताजे उपभोग के लिए विपणन किए जाते हैं, लेकिन साइडर बनाना भी स्थानीय रूप से उगाए गए फलों का एक पसंदीदा उपयोग बन गया है। प्रत्येक गिरावट, वाशिंगटन साइडर वीक के रूप में एक सप्ताह तक चलने वाली घटना है, जो पूरे राज्य में सेब की खेती और सीडरमेकिंग का जश्न मनाती है। घटना के दौरान, आगंतुक बागों के माध्यम से चल सकते हैं, किसानों और cidermakers के साथ मिल सकते हैं, साइडर बनाने वाली कक्षाओं में भाग ले सकते हैं, और cider पेयरिंग के साथ क्यूरेटेड डिनर में भाग ले सकते हैं।
भूगोल / इतिहास
Sweetie ™ सेब 2005 में हॉक्स बे, न्यूजीलैंड में संयंत्र और खाद्य अनुसंधान संस्थान में विकसित किए गए थे। किस्म की शुरुआत में प्रीवार लिमिटेड के माध्यम से की गई थी, जो न्यूजीलैंड के सेब की किस्मों को अंतरराष्ट्रीय बाजारों में पेश करने के लिए स्थापित की गई थी, और स्वीटी ™ सेब संयुक्त उद्यम के माध्यम से पहली रिलीज की गई किस्म थी। 2005 में, स्वीटी ™ सेब को वाशिंगटन राज्य में पेश किया गया, जहां उन्हें सात साल से अधिक समय तक वायरस परीक्षण, परीक्षण और शोध किया गया। मिठाई फल 2012 में अमेरिकी उत्पादकों को सहयोगी उत्पादकों और बाज़ारिया फ़र्स्टफ्रूट्स के माध्यम से जारी किए गए थे, और 2009 में विविधता का पेटेंट कराया गया था। आज स्वीटी ™ सेब पूरे संयुक्त राज्य में चुनिंदा उत्पादकों के माध्यम से उपलब्ध हैं और ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड के क्षेत्रों में भी इसकी खेती की जाती है। , और एशिया।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें स्वीटी सेब शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
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