| खाद्य बज़: स्ट्रॉबेरी का इतिहास | बात सुनो |
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विवरण / स्वाद
अधिकांश व्हाइट एल्पाइन स्ट्रॉबेरी के पौधे क्षैतिज धावक नहीं भेजते हैं, और इसके बजाय लगभग 15 सेंटीमीटर लंबे छोटे व्यक्तिगत स्टेम पौधों का उत्पादन करते हैं। छोटे जामुन पहले हरे दिखाई देते हैं और बाद में पीले या हरे-सफेद रंग के मलाईदार रंगों में बदल जाते हैं। वे छोटे खाद्य बीजों में शामिल होते हैं जो त्वचा से थोड़ा फैलते हैं। सफेद अल्पाइन स्ट्रॉबेरी अमरूद और अनानास के उष्णकटिबंधीय नोटों के साथ मिश्रित मीठे केंद्रित स्ट्रॉबेरी फ्लेवर के साथ घने और रसदार हैं।
सीज़न / उपलब्धता
सफेद अल्पाइन स्ट्रॉबेरी वसंत और गर्मियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
अल्पाइन स्ट्रॉबेरी लकड़ी स्ट्रॉबेरी की थोड़ी बड़ी विविधता है जिसे वनस्पति रूप से फ्रैगरिया वेस्का के रूप में वर्गीकृत किया गया है। लाल और सफेद दोनों प्रकार की खेती होती है, जो क्रीम के पीले रंग से लेकर हरे-सफेद रंग तक हो सकती है। आमतौर पर पाई जाने वाली कुछ किस्मों में बुश व्हाइट, पाइनएप्पल क्रश, येलो वंडर, व्हाइट सोल, एल्पाइन यलो और अल्पाइन व्हाइट शामिल हैं। सफेद अल्पाइन स्ट्रॉबेरी अपने लाल समकक्षों की तुलना में बढ़ना आसान है क्योंकि पक्षियों और अन्य जानवरों को उनके द्वारा लुभाया नहीं जाता है।
पोषण का महत्व
व्हाइट एल्पाइन स्ट्रॉबेरी पारंपरिक लाल किस्मों के रूप में एक ही स्वास्थ्य लाभ के कई साझा करते हैं। पोटेशियम और विटामिन जैसे ए और सी प्रदान करें।
अनुप्रयोग
व्हाइट अल्पाइन स्ट्रॉबेरी अपने लाल समकक्षों की तरह ही बहुमुखी हैं, लेकिन सबसे अच्छा है जब बस अपने अद्वितीय स्वाद और असामान्य उपस्थिति का प्रदर्शन करने के लिए कच्चे तैयार किए जाते हैं। वांछित परिणाम के आधार पर उनका स्पष्ट लाभ, या शायद नुकसान यह है कि उनके पास किसी भी लाल रंजकता की कमी है जो एक डिश में खून बह सकता है। वे सलाद और फलों के साल्सा के लिए एक दिलचस्प अतिरिक्त बनाते हैं और पकाया जा सकता है, लेकिन अपने नाजुक अनानास स्वाद में से कुछ खो देंगे। सफेद अल्पाइन स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी की बड़ी किस्मों की तुलना में अधिक नाजुक होती है और इसे फसल के तुरंत बाद इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
भूगोल / इतिहास
व्हाइट अल्पाइन स्ट्रॉबेरी जंगली बढ़ती लाल लकड़ी स्ट्रॉबेरी का एक प्राकृतिक उत्परिवर्तन है। पहली बार लगभग 300 साल पहले कम आल्प्स में ग्रेनोबल के पूर्व की खोज की, अल्पाइन स्ट्रॉबेरी जल्दी से माली के बीच पसंदीदा बन गई। जबकि अधिकांश लकड़ी के स्ट्रॉबेरी केवल वसंत में फल लेते हैं, अल्पाइन स्ट्रॉबेरी बढ़ते मौसम में लगातार फल देते हैं और बड़े जामुन का उत्पादन करते हैं। तापमान गर्म होने पर वे फल का उत्पादन कर सकते हैं, लेकिन बेहद गर्म मौसम में काफी कम उत्पादक होते हैं।
