विवरण / स्वाद
मेलोरेंज के खरबूजे कई घरेलू कैंटलॉउप से छोटे होते हैं, जिनका व्यास केवल 10 सेंटीमीटर होता है और जिनका वजन 2.5 से 3 पाउंड के बीच होता है। उनके पतले छिलके एक कस्तूरी जाल के आवरण में ढंके होते हैं, जिनमें समान रूप से गहरे हरे रंग के टांके होते हैं जो अंत से अंत तक लंबवत चलते हैं। रिंड के नीचे, मांस एक छोटे से केंद्रीय बीज गुहा को घेरता है। इसकी बनावट पुष्प सुगंधित और एक क्लासिक कस्तूरी खुशबू के साथ घने और रसदार है। मेलोरेंज खरबूजे में 12 और 14 के बीच मापने वाला एक उच्च ब्रिक्स स्तर (वे एक फल में शर्करा की मात्रा कैसे मापते हैं) है, जिससे यह उत्तरी अमेरिका में सबसे मीठे खरबूजों में से एक है।
सीज़न / उपलब्धता
मेलोरेंज खरबूजे सर्दियों के महीनों और वसंत ऋतु में उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
Cucurbitaceae परिवार का एक सदस्य, Meloange तरबूज Cucumis तरबूज की एक संकर किस्म है। यह एक मजबूत अमेरिकी कैंटालूप (सी। मेलो रेटिकुलटस) और एक हीरलोम यूरोपीय किस्म (सी। मेलो कैंटालुपेनिस) के बीच क्रॉस-ब्रीडिंग का उत्पाद है। एक क्रॉस जिसने छोटे फ्रांसीसी हेरलूम तरबूज पर एक नया ले लिया है। इसकी मौसमी उपलब्धता, असाधारण मिठास और यात्रा के लिए स्थायित्व को बढ़ाने में प्रमुख अंतर हैं।
पोषण का महत्व
Melorange तरबूज बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, पोटेशियम, विटामिन सी और आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
अनुप्रयोग
मेलोरेंज तरबूज को ताजा, बाहर से खाएं या सलाद के लिए अंगूर, जामुन और अन्य फलों के साथ मिश्रित करें। छोटे आकार के लिए यह एक अच्छा नाश्ता या नाश्ता पक्ष के लिए आसान बनाता है। कुछ मेलोरेंज रस के लिए त्वचा और नारंगी मांस को शुद्ध करें, जो नारंगी के संकेत के साथ मलाईदार और मीठा दोनों है। एक तरबूज से 12 औंस तक रस निकल सकता है। प्यूरी और सॉस, शर्बत या ठंडे सूप में जोड़ें। एक बार पकने के बाद, मेलोरेंज तरबूज कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा रहता है। कट तरबूज पांच दिनों तक प्लास्टिक में लिपटे रेफ्रिजरेटर में रखेगा।
भूगोल / इतिहास
Melorange तरबूज को फ्रांस में 1990 के दशक में Dominique Chambeyron द्वारा विकसित किया गया था। क्रॉस-ब्रीडिंग और चयनात्मक आनुवांशिकी के माध्यम से, तरबूज का परिणाम एक अमेरिकी कैंटालूप और एक हिरलूम फ्रांसीसी किस्म के बीच एक क्रॉस से हुआ। विकास और परीक्षण के वर्षों के बाद, मेलोरेंज तरबूज अंततः 2007 के पतन में पंजीकृत किया गया था और नाम डी रुइट सीड्स, एक डच बीज कंपनी द्वारा ट्रेडमार्क किया गया था। मुख्य रूप से होंडुरास और ग्वाटेमाला में उगाए गए मीठे खरबूजे 2011 में संयुक्त राज्य अमेरिका के एरिज़ोना और कैलिफोर्निया में लगाए गए थे, यह देखने के लिए कि वे घरेलू रूप से कैसे विकसित होंगे। मेलोरेंज के तरबूज अब देश भर के बाजारों में अपना नाम बना रहे हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें मेलोरेंज मेलन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
