वाल्टाना सेब

Waltana Apples





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विवरण / स्वाद


वाल्टाना सेब बड़े फल के लिए मध्यम, व्यास में 7 से 9 सेंटीमीटर औसत होते हैं, और थोड़ा चपटा होता है, शंकु आकार में गोल होता है। फल भी फीकी पसली के होते हैं और सेब के आधार के आसपास चपटा इंडेंटेशन की विशेषता हो सकती है, जो विभिन्न प्रकार की विशेषता है। त्वचा चिकनी, मोटी, अर्ध-चमकदार और एक पीले-हरे रंग के आधार के साथ फर्म होती है, जो हल्के मसालों और हल्के लाल धारीदार ब्लश के हल्के पीले रंग में ढंकी होती है। स्ट्रिपिंग और ब्लश की मात्रा प्रत्येक फल के बीच अलग-अलग होगी, और पेड़ की परिपक्वता भी रंग को बदल देगी, जिसमें युवा पेड़ अधिक लाल फल पैदा करेंगे। सतह के नीचे, पीला-पीला मांस घने, कुरकुरा, जलीय और मध्यम रूप से दानेदार होता है, जिसमें अंडाकार, काले-भूरे रंग के बीज से भरा एक केंद्रीय कोर होता है। वाल्टाना सेब में जामुन, बादाम, खुबानी, और मसालों के नोट्स के साथ एक सौम्य, मीठा और सूक्ष्मता से स्पर्श होता है।

सीज़न / उपलब्धता


वॉल्टाना सेब शुरुआती वसंत के माध्यम से देर से गिरावट में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


वाल्टाना सेब, वानस्पतिक रूप से मालुस डोमेस्टिका के रूप में वर्गीकृत, एक दुर्लभ कैलिफ़ोर्निया किस्म है जो रोसेसी परिवार से संबंधित है। कुरकुरे फल 20 वीं शताब्दी में हम्बोल्ट काउंटी, कैलिफ़ोर्निया के पास एक प्रायोगिक खेत में विकसित किए गए थे, और अल्बर्ट एटर द्वारा सबसे प्रसिद्ध किस्म थे। वाल्टाना सेब का नाम एटर के भाई और भाभी, वाल्टर और एना एट्टर के नाम पर रखा गया था, जो मुख्य रूप से विविधता के विपणन और खेती के लिए जिम्मेदार थे। वाल्टाना सेब एक देर से पकने वाली किस्म है, जिसके लिए एक बढ़ते हुए मौसम की आवश्यकता होती है, पहले ठंढ के बाद भी पेड़ पर शेष रहता है जब पत्तियां गिर जाती हैं। उनकी चुनौतीपूर्ण खेती की आवश्यकताओं के बावजूद, वाल्टाना सेब उत्तरी कैलीफोर्निया में सेब के शौकीनों के बीच बेहद लोकप्रिय उपन्यास है। फलों को शुरुआती वसंत के माध्यम से संग्रहीत किया जा सकता है और एक बहुउद्देश्यीय सेब हैं, जो ताजा और पके हुए तैयारियों की एक विस्तृत श्रृंखला में उपयोग किए जाते हैं।

पोषण का महत्व


वॉल्टाना सेब पाचन तंत्र को विनियमित करने के लिए फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं और शरीर के भीतर तरल पदार्थ के स्तर को संतुलित करने के लिए पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। सेब में प्रतिरक्षा प्रणाली और फोलेट, बोरान और कैल्शियम की कम मात्रा को मजबूत करने के लिए विटामिन सी भी होता है।

अनुप्रयोग


वाल्टाना सेब एक सर्व-उद्देश्यीय किस्म है जो बेकिंग, रोस्टिंग, सिमरिंग और अवैध शिकार सहित ताजा और पके हुए अनुप्रयोगों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। त्वचा और मांस का सेवन किया जा सकता है, केंद्रीय कोर को त्याग दिया जा सकता है, और सेब को सीधे, बाहर के नाश्ते के रूप में या जोड़ा बनावट के लिए हरी सलाद में फेंक दिया जा सकता है। वाल्टाना सेब को फलों के कटोरे में भी कटा जा सकता है, इसका इस्तेमाल दलिया, पेनकेक्स और आइसक्रीम पर एक ताजा टॉपिंग के रूप में किया जाता है, या स्वाद के लिए साइडर, कॉकटेल और अन्य पेय पदार्थों के रस में दबाया जाता है। ताजा अनुप्रयोगों से परे, वाल्टाना सेब अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ते हैं और उन्हें पीज़, टार्ट्स, क्रम्बल्स, कॉबलर, केक और मफिन में पकाया जा सकता है। फलों को सेब में भी मिश्रित किया जा सकता है, मिठाई के रूप में गर्म मसालों के साथ, या जाम, संरक्षित और जेली में पकाया जाता है। वाल्टाना सेब को इलायची, जायफल, लौंग और दालचीनी, वेनिला, कारमेल, नट बटर, मीट जैसे कि पोल्ट्री, पोर्क, और टर्की, और फलों जैसे संतरे, आम, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, चेरी और नाशपाती के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। । रेफ्रिजरेटर के कुरकुरे दराज में संग्रहीत होने पर पूरे, अनछुए वाल्टाना सेब तीन महीने तक रहेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


अल्बर्ट एटर एक अपरंपरागत कैलिफ़ोर्निया सेब प्रजनक था, जिसे 'जंगल में खुद को बनाने वाला व्यक्ति' कहा जाता था। 1894 में मछली पकड़ने की यात्रा पर भूमि का एक सुदूर टुकड़ा खोजने पर एटर ने अपना करियर शुरू किया। 22 वर्षीय ने होमस्टेड अधिनियम के माध्यम से मुफ्त में जमीन प्राप्त की और संपत्ति का नाम एटरसबर्ग रखा। एटर ने भूमि को साफ करने में कई साल बिताए और स्ट्रॉबेरी और सेब की नई किस्मों के प्रजनन पर ध्यान केंद्रित किया। अपने भाइयों की मदद से, एटर ने 1900 में शुरुआत के साथ हजारों क्रॉस का प्रदर्शन किया, जिसमें बेहतर विशेषताओं के साथ सेब की खेती विकसित करने के लिए चुनिंदा खेती और जंगली किस्मों के साथ किया गया। अपने पूरे करियर के दौरान अपने असामान्य क्रॉसिंग के लिए एटर ने अन्य पॉमोलॉजिस्टों से काफी आलोचना की, लेकिन 1900 के शुरुआती दिनों में, उन्होंने कई खेती को व्यावसायिक खेती के लिए उपयुक्त बनाया। 1940 में, Etter ने कैलिफ़ोर्निया नर्सरी कंपनी के साथ भागीदारी की, जो उस समय सबसे लोकप्रिय नर्सरी में से एक थी, और सेब की कई किस्मों को पेश किया। फल तत्काल सफलता के साथ नहीं मिले थे, लेकिन समय के साथ, जैसे-जैसे ऑर्चर्ड स्वामित्व बदल गया और फिर से पाला गया, सेब के उत्साही लोगों में एटर की कुछ किस्मों की सराहना की गई। वाल्टाना सेब को एटर की सबसे बड़ी उपलब्धि माना जाता था, लेकिन एटर ने कई अन्य सेब भी विकसित किए, जिनमें क्रिमसन गोल्ड, गुलाबी मोती, कैथरीन और विकसन शामिल हैं।

भूगोल / इतिहास


वाल्टाना सेब को प्रसिद्ध सेब प्रजनक अल्बर्ट एटर ने 1900 के शुरुआती दिनों में कैलिफोर्निया के हम्बोल्ट काउंटी में स्थित अपने प्रायोगिक बाग में पाला था। वैगनर ऐप्पल और एक अज्ञात किस्म से किस्म विकसित की गई थी, कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि यह एक मैक्सी कोडिन सेब हो सकता है। फलों को उनकी विस्तारित भंडारण क्षमताओं और मीठे स्वाद के लिए चुना गया था और एटर के भाई, वाल्टर एट्टर के माध्यम से भारी प्रचार किया गया था। वाल्टर ने विशेष रूप से नए कल्टीवेटर का समर्थन किया और फलों को व्यावसायिक रूप से विकसित करने के लिए एक छोटे बाग में किस्म लगाई। 1946 में अपनी मृत्यु तक वाल्टर ने ऑर्चर्ड का प्रबंधन जारी रखा और परित्याग के कई वर्षों के बाद, ग्रीनमंटल नर्सरीज़ ने ऑर्चर्ड खरीदा और 1992 में विविधता बहाल की। ​​मूल वाल्टाना सेब के पेड़ अभी भी बहाल ऑर्चर्ड में फल पैदा कर सकते हैं, और आज, वाल्टाना सेब मुख्य रूप से घर के बगीचों और उत्तरी कैलिफोर्निया में छोटे खेतों के माध्यम से उगाए जाते हैं।


पकाने की विधि विचार


व्यंजन विधि जिसमें वाल्टाना सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
द पायनियर वुमन ग्रहनिर्मित सेब की चटनी
प्रसन्न करना एप्पल टुकड़े
चुस्त माँ बोरबॉन एप्पल साइडर कॉकटेल
घर का स्वाद सेब की जेली
मार्था स्टीवर्ट भुना हुआ सेब
सैली की बेकिंग की लत घर का बना एप्पल साइडर
एक आरामदायक रसोई सेब मोची

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लगभग 112 दिन पहले, 11/18/20

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पासो रॉबल्स, सी.ए.
पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 497 दिन पहले, 10/30/19
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