पाइनएप्पल क्विंस

Pineapple Quince

अनानास क्विंस के बारे में जानकारी जिसमें अनुप्रयोग, व्यंजनों, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास शामिल हैं।

विवरण / स्वाद




अनानास क्विंस मध्यम से बड़े फल हैं, औसतन 7 से 10 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, और एक समान, एक छोटे और घुमावदार, उठाए हुए गर्दन के साथ अंडाकार आकार में गोल होते हैं। त्वचा दृढ़, चिकनी, पतली और नाजुक है, आसानी से उखड़ी हुई है, और एक ऊबड़ बनावट है, जो परिपक्व होने पर हरे से सुनहरे, नींबू के पीले रंग की होती है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि त्वचा पकी होने पर स्थिर रहेगी और नींबू और सेब के नोटों के साथ एक मांसल, उष्णकटिबंधीय और फूलों की खुशबू विकसित करेगी। सतह के नीचे, मांस सफेद, घने और सूखा होता है, जिसमें गहरे भूरे रंग के बीज से भरा एक केंद्रीय कोर होता है। पाइनएप्पल क्विंस में एक मीठा-तीखा, हल्का कसैला स्वाद होता है जब कच्चा, पकाते समय बनावट में नरमी, गहरी फ्रूटी अंडरटोन विकसित करना संतरे और नीबू के तीखेपन की याद दिलाता है, अनानास की अम्लता और नाशपाती और सेब का मीठा स्वाद।

सीज़न / उपलब्धता




अनानास क्विंसी सर्दियों के माध्यम से मध्य-पतन में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य




अनानास quinces, वनस्पति विज्ञान Cydonia आयताकार के रूप में वर्गीकृत, एक प्रारंभिक परिपक्व, Rosaceae परिवार से संबंधित अमेरिकी विविधता है। सुगन्धित फल 19 वीं सदी के अंत में कैलिफोर्निया के लूथर बरबैंक द्वारा विकसित किए गए थे और पके होने पर ताजा खाने की क्षमता के साथ पैदा होने वाली पहली क्वीन किस्मों में से एक थी। अनानास quinces अपने उच्च पेक्टिन सामग्री के लिए जाना जाता है और लोकप्रिय रूप से जाम, जेली, सॉस और पेस्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। फल कैलिफोर्निया में सीमित व्यावसायिक मात्रा में उत्पादित किए जाते हैं और राज्य के भीतर स्थानीय सुपरमार्केट और किसान बाजारों में सबसे आम खेती हैं। कैलिफोर्निया के बाहर, विविधता एक दुर्लभ घर उद्यान विविधता के रूप में आरक्षित है।

पोषण का महत्व


अनानास quinces चयापचय और विटामिन सी को बढ़ावा देने के लिए तांबे का एक अच्छा स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, त्वचा के भीतर कोलेजन उत्पादन को बढ़ाता है, और सूजन को कम करता है। फल भी विटामिन ए, लोहा, मैग्नीशियम, और पोटेशियम प्रदान करते हैं और पाचन तंत्र को विनियमित करने के लिए फाइबर की कम मात्रा में होते हैं।

अनुप्रयोग


पाइनएप्पल क्विंस पकाए गए अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जिसमें स्ट्यूइंग, अवैध शिकार, बेकिंग या सिमरिंग शामिल हैं। सुगंधित फलों को कच्चा खाया जाता था, लेकिन स्वाद अभी भी कुछ हद तक एक कसैले माउथफिल के साथ तीखा होता है, जिससे कई उपभोक्ता केवल पके हुए अनुप्रयोगों में ही इसका उपयोग करते हैं। अनानास की अन्य किस्मों की तरह अनानास की क्विंसी, मुरब्बा, जैम और जेली बनाने के लिए प्रसिद्ध है। पुष्प, मीठा-तीखा स्प्रेड पनीर प्लेटों पर परोसा जा सकता है, टोस्ट पर स्लैथ किया जा सकता है, या ताजा बेक्ड माल के साथ जोड़ा जा सकता है। फलों को अन्य फलों के साथ पीज़ और क्रम्बल्स में बेक किया जा सकता है, भुने हुए मीट में डालने के लिए ब्रेज़िंग सॉस में पकाया जाता है, जिसे स्ट्यूज़ में शामिल किया जाता है, या जूस में मिलाया जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पिला-पीला मांस पका हुआ गुलाबी रंग में बदलकर क्रिमसन-पर्पल ह्यू बन जाता है, एक बार पकाए जाने पर, बनावट में नरमी से, एक सेब जैसी दिखने वाली स्थिरता विकसित करता है। पाइनएप्पल क्विंस को चीनी सिरप में पिया जा सकता है और आइसक्रीम, दलिया या ग्रेनोला पर चम्मच से बनाया जा सकता है। मीठे सिरप का पुन: उपयोग भी किया जा सकता है और इसे कॉकटेल में शामिल किया जा सकता है या केक और अन्य मिठाइयों के ऊपर टपकाया जा सकता है। सेब, नाशपाती, रसभरी, खुबानी, संतरा, क्रैनबेरी, और अंगूर, कॉफी, अदरक, मेंहदी, दालचीनी, पोर्क जैसे मांस, इज़ियाबाल, मैंगो, और पेटिट, पेटाइट स्क्वैश जैसे फलों के साथ अनानास की जोड़ी अच्छी तरह से बनती है। गोभी, सौंफ़, और शलजम। पकाए जाने तक, अनानास अनानास क्विन को कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। एक बार परिपक्व होने के बाद, फलों को रेफ्रिजरेटर में एक बिना प्लास्टिक बैग में दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


Quince का उपयोग पारंपरिक dulce de membrillo, या quince पेस्ट बनाने के लिए किया जाता है। जैम की तरह फैलने को शक्कर के साथ सिमरिंग क्विंस से बनाया जाता है, और गूदे के भीतर प्राकृतिक पेक्टिन सामग्री पेस्ट को गाढ़ा करने में योगदान देती है, जिससे मीठे-तीखे स्वाद के साथ एक मलाईदार स्थिरता बनती है। दुलसे डे मेम्ब्रिलो को पारंपरिक रूप से पतले वर्गों में कटा हुआ है और पनीर बोर्ड पर मैंगो या अन्य नमकीन, कठोर चीज के साथ परोसा जाता है। यह सरोवेट प्रोसिटुट्टो और ब्लू चीज़ के साथ क्रॉस्टिनी पर भी फैला हुआ है और अक्सर वाइन के साथ जोड़ा जाता है। पेस्ट को एक क्षुधावर्धक, दोपहर के नाश्ते या मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, और पनीर प्लेटों से परे, ड्यूल्स डी मेम्ब्रिलो को अक्सर पके हुए माल में शामिल किया जाता है। Dulce de membrillo को एक विशेष वस्तु के रूप में देखा जाता है और इसे 4 वीं या 5 वीं शताब्दी के दौरान स्पेन में बनाया गया था। आधुनिक दिनों में, पेस्ट दक्षिण अमेरिका, मध्य अमेरिका और मैक्सिको में भी पसंदीदा हो गया है, पारंपरिक रूप से विशेष अवसरों, डिनर पार्टियों और छुट्टी समारोहों के दौरान परोसा जाता है।

भूगोल / इतिहास


1880 के दशक में मध्य कैलिफोर्निया में पाइनएप्पल क्विन को लूथर बरबैंक द्वारा विकसित किया गया था। बरबैंक ने खाना पकाने की आवश्यकता के बिना ताजे खाने की क्षमता के साथ एक क्विंस किस्म का उत्पादन करने की मांग की। वह यह भी चाहता था कि बेहतर स्वाद के साथ मौजूदा खेती की तुलना में तेजी से खाना पकाने का समय हो। प्राकृतिक क्रॉस और चयनात्मक प्रजनन के माध्यम से पाइनएपल क्विन को बनाने में लगभग बीस साल लग गए, और फल 1899 में उत्पादकों को जारी किए गए। आज, पाइनएप्पल क्विनिस कैलिफोर्निया में सबसे अधिक व्यावसायिक रूप से उत्पादित किस्म है और मुख्य रूप से राज्य के मध्य सैन जोकिन घाटी में उगाया जाता है। चुनिंदा ग्रॉसर्स और किसान बाजारों के माध्यम से बिक्री के लिए। संयुक्त राज्य अमेरिका, दक्षिण अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया के समशीतोष्ण भागों में भी सीमित मात्रा में खेती की जाती है।


पकाने की विधि विचार


ऐसी रेसिपी जिसमें पाइनएप्पल क्विन्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
चॉकलेट और तोरी वेनिला जहर Quince
स्वर्ग के लिए हिचहाइकिंग क्विंस-ऑरेंज-इलायची मुरब्बा
ग्लोबल टेबल एडवेंचर हनी एंड पिस्ता स्टफ्ड क्विंस
जार में भोजन एक मसालेदार चाय सिरप में स्लाइस स्लाइस
मेरी रेसिपी क्विंस-लेमन मुरब्बा
कुक मी ग्रीक ताजा Quince और Filo मिनी Pies
गधा और गाजर चीनी क्विंस क्यूब्स / Quince कैंडी
बोजोन पेटू ग्लूटेन-फ्री बकेट क्रस्ट के साथ एप्पल क्विंस टार्ट
तीखा तीखा जिंजर सॉर्बेट को छोड़ दें

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लगभग 88 दिन पहले, 12/12/20

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शेरर की टिप्पणियाँ: अनानास विचित्र है

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लगभग 138 दिन पहले, 10/23/20
शेरर की टिप्पणियाँ: टेरी फार्म से अनानास की क्वीन

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लगभग 167 दिन पहले, 9/24/20
शेरर की टिप्पणियां: टेरी रेंच से अनानास क्विंस

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लगभग 170 दिन पहले, 9/21/20
शेरर की टिप्पणियाँ: अनानास Quince वापस आ गया है!

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लगभग 511 दिन पहले, 10/16/19
शेरर की टिप्पणियाँ: टेरी Ranch से सुंदर अनानास Quince!

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शेरर की टिप्पणी: अनानास क्विंस में है!

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दीनूबा, सी.ए.
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लगभग 518 दिन पहले, 10/09/19
शेरर की टिप्पणी: अनानास क्विंस में है! #specialtyproduceapp

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