सफेद क्रीमर आलू

White Creamer Potatoes





विवरण / स्वाद


सफेद क्रीमर आलू आकार में छोटे होते हैं और आकार में 2-3 सेंटीमीटर व्यास के साथ आयताकार होते हैं। पतली, चिकनी त्वचा कुछ हल्के भूरे रंग के धब्बों के साथ टैन टू पेल टैन है और इसमें नमी की मात्रा अधिक होती है। मांस सफेद से हल्का पीला होता है और मोमी बनावट के साथ दृढ़ और फिसलन भरा होता है। जब पकाया जाता है, तो सफेद क्रीमर आलू में एक हवादार, मलाईदार बनावट के साथ हल्का और मक्खन जैसा स्वाद होता है।

सीज़न / उपलब्धता


सफेद क्रीमर आलू साल भर उपलब्ध होते हैं।

वर्तमान तथ्य


सफेद क्रीमर आलू, वनस्पति रूप से सोलनम ट्यूबरोसम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, सोलानसी या नाइटशेड परिवार के सदस्य होते हैं और सफेद आलू की कई अलग-अलग किस्मों से काटे गए छोटे कंद होते हैं। जबकि वे अक्सर विशिष्ट किस्मों जैसे कैलीफोर्निया सफेद, सफेद कैस्केड और सफेद गुलाब से एकत्र किए जाते हैं, उन्हें किसी भी सफेद आलू के पौधे से काटा जा सकता है जब तक कि कंद उचित आकार का न हो जाए। सफेद क्रीमर आलू का उपयोग आमतौर पर मुख्य व्यंजनों की संगत के रूप में या सूप या स्टॉज में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।

पोषण का महत्व


सफेद क्रीमर आलू विटामिन सी, लोहा और फाइबर में उच्च हैं

अनुप्रयोग


सफेद क्रीमर आलू उबलते, भुना हुआ, फ्राइंग, ग्रिलिंग या मैशिंग जैसे पकाए गए अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। वे अक्सर सूप, स्टॉज और आलू के सलाद में उपयोग किए जाते हैं, या उन्हें कुरकुरा और मलाईदार साइड डिश के लिए भुना जा सकता है। सफेद क्रीमर आलू को भी कटा जा सकता है और टार्ट्स और पिज्जा पर एक टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, घी और मिर्च में मिलाया जाता है, या लसगना में कटा हुआ और स्तरित किया जाता है। व्हाइट क्रीमर पोटैटो डक फैट, पोल्ट्री, बीफ, परमेसन, मेंहदी, थाइम, चाइव्स, ऑलिव ऑयल, आर्गुला, व्हाइट बीन और ग्रीन बीन्स के साथ अच्छी तरह से पेयर करता है। वे एक शांत, सूखी, अंधेरी जगह में संग्रहीत होने पर कुछ हफ़्ते के लिए रखेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


सफेद आलू को छिलते बाजार को ध्यान में रखकर बनाया गया था। उनके आकार और आंतरिक दोषों की अनुपस्थिति ने इन कंदों को आसानी से फ्रेंच फ्राइज़ में बनाने की अनुमति दी। जब यह पता चला कि सफ़ेद आलू की कटाई ने स्वाद और पोषण में एक ऊँचा ऊँचा उत्पादन किया है, तो व्हाइट क्रीमर आलू अमेरिकी घरों में एक प्रधान बन गया। क्रीमर का छोटा आकार तेजी से खाना पकाने के समय, एक अधिक निविदा स्थिरता और एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है जो खाना पकाने के कई अलग-अलग शैलियों के लिए उपयुक्त था।

भूगोल / इतिहास


सफेद आलू संयुक्त राज्य अमेरिका में न्यूयॉर्क, इडाहो और कैलिफोर्निया में उत्पन्न हुए। विभिन्न किस्मों को उच्च उपज देने वाली, व्यावसायिक रूप से विपणन योग्य, और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए बनाया गया था। आज वे संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और यूरोप के विशेष ग्रॉसर्स और बाजारों में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।

चुनिंदा रेस्तरां


रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
चकोतरा ग्रिल सोलाना बीच सी.ए. 858-792-9090
केटनर एक्सचेंज सैन डिएगो सीए
जड़ी बूटी और लकड़ी सैन डिएगो सीए 520-205-1288
लव बोट सुशी-सैन मार्कोस सैन मार्कोस सी.ए. 760-471-7722
बोहेमियन ब्लू सैन डिएगो सीए 619-255-4167
की किचन कमिसरी देखें 760-777-0700
गैलेक्सी टैको ला जोला सीए 858-228-5655
लव बोट सुशी-ओशनसाइड ओसियनसाइड सी.ए. 760-721-3737
वेवरली कार्डिफ सीए। 619-244-0416
स्टोन ब्रूइंग वर्ल्ड बिस्ट्रो एंड गार्डन Escondido CA 760-294-7866
ओएस्टर और पर्ल बार रेस्तरां ला मेसा सीए 619-303-8118

पकाने की विधि विचार


ऐसी रेसिपी जिसमें व्हाइट क्रीमर आलू शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
बस बेकन का एक छोटा सा खस्ता आलू के काटे हुए पेन्केट और चाइव्स के साथ
प्रोड्यूस मॉम हम्मस-भरवां डच पीला आलू
यम की चुटकी मलाईदार पालक और आलू का नाश्ता पुलाव
क्यूब्स एन जूलियंस चिल्ली और हर्ब्स के साथ बेबी पोटैटो
चंकी शेफ बिल्कुल सही आलू का सलाद
अंकुरित और अंकुरित मिनी चीज़ पोटैटो टैकोस
चीनी एप्रन बेकन लिपटा हुआ आलू काटता है
डारिंग पेटू बिल्कुल मलाईदार ए.यू. जतिन आलू
अंकुरित और अंकुरित हेजहोग रोस्टेड रोज़मेरी आलू
निर्दोष डिलाईट आलू और पनीर के साथ प्रामाणिक पोलिश पियोगी
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