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विवरण / स्वाद
व्हाइट वंडर तरबूज 3-8 पाउंड से लेकर एक छोटी किस्म है, और इसलिए इसे सुविधाजनक सुविधाजनक होने के कारण आइसबॉक्स के आकार का तरबूज कहा जाता है। यह लगभग पूरी तरह से गोल है जिसमें एक छोटी हरी बाहरी त्वचा है जो गहरे हरे रंग की धारियों के साथ धारीदार है। पारंपरिक गुलाबी मांसल तरबूज की तुलना में छिलका थोड़ा पतला होता है, और उन्हें टूटने से बचाने के लिए देखभाल करनी चाहिए। कटा हुआ होने पर रसदार सफेद मांस लगभग पारदर्शी होता है, और छोटे काले बीज के साथ बिंदीदार होता है। इसकी बनावट एक मीठा मीठा तरबूज स्वाद के साथ रसीला और रसदार है और ताज़ा ककड़ी के संकेत। व्हाइट वंडर का चीनी स्तर ब्रिक्स पैमाने पर प्रभावशाली 9.9 है, जो तरबूज की कई किस्मों से अधिक है।
सीज़न / उपलब्धता
व्हाइट वंडर तरबूज गर्मियों में उपलब्ध हैं और गिरते हैं।
वर्तमान तथ्य
व्हाइट वंडर एक प्रकार का सिट्रालस लैनाटस है, जो अधिकांश तरबूजों के विपरीत, पारंपरिक मैजेंटा लाल मांस नहीं है, और इसके बजाय एक बर्फीले सफेद रंग का आंतरिक है। तरबूज वस्तुतः लाइकोपीन की अनुपस्थिति के कारण किसी भी रंजकता का अभाव है, वही अणु टमाटर को उनके लाल रंग देने के लिए जिम्मेदार है। 1800 तक सफ़ेद-मांसल तरबूज मिलना आम बात थी, लेकिन कॉर्पोरेट कृषि में विकास और सार्वजनिक माँग के कारण, वे अस्तित्व से लगभग बाहर हो गए हैं। व्हाइट वंडर और अन्य सफेद तरबूज जैसे जापानी क्रीम-फ्लेशेड सूईका और सास्काचेवान की क्रीम, अपनी बेहतर मिठास और अद्वितीय उपस्थिति के कारण लोकप्रिय बाजार में लौट रहे हैं।
पोषण का महत्व
तरबूज एक पौष्टिक रूप से घना भोजन नहीं है क्योंकि वे लगभग 90 प्रतिशत पानी हैं, लेकिन वे विटामिन ए और सी और पोटेशियम की थोड़ी मात्रा की पेशकश करते हैं। व्हाइट वंडर तरबूज में केवल लाइकोपीन की मात्रा है।
अनुप्रयोग
व्हाइट वंडर को किसी भी अन्य मीठे तरबूज की तरह ही इस्तेमाल किया जा सकता है। वे एक मामूली सर्द के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसे जाते हैं और पूरी तरह से पिकनिक या सिर्फ गर्मियों के नाश्ते के लिए आकार लेते हैं। जब शुद्ध किया जाता है, तो व्हाइट वंडर में पारंपरिक गुलाबी तरबूज की उपस्थिति नहीं होती है, लेकिन एक ही ताज़ा गुणवत्ता प्रदान करता है, जिससे उन्हें ठंडा फल सूप या पेय पदार्थों के लिए एक अनूठा जोड़ दिया जाता है। उन्हें एक सफेद फल गज़पाचो, तरबूज मार्गरिटा या फ़ेटा पनीर और पुदीने के साथ सलाद में आज़माएँ। मानार्थ फ्लेवर में शामिल हैं, ककड़ी, सौंफ़, नींबू, चूना, पुदीना, अजमोद, सीताफल, बेलसामिक सिरका, फ़ेटा चीज़, बकरी पनीर, पिस्ता, काली मिर्च, चिली मिर्च और टकीला।
भूगोल / इतिहास
सफेद तरबूज की किस्में दक्षिण अफ्रीका के लिए जंगली तरबूज के उपभेदों के वंशज हैं। व्हाइट वंडर कलिवर को त्सम्मा तरबूज से विकसित किया गया था जो कालाहारी रेगिस्तान में बढ़ता है और उप-प्रजातियों के आधार पर मीठा या कड़वा हो सकता है। Tsamma तरबूज न केवल देशी अफ्रीकी जनजातियों के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत हैं, बल्कि एक प्राकृतिक जल आपूर्ति भी है जो रेगिस्तान जीवन के लिए महत्वपूर्ण है। जबकि आज की तरबूज किस्मों को भरपूर सिंचाई की आवश्यकता होती है, ये मूल पूर्वज बहुत सूखा-प्रतिरोधी होते हैं और नई किस्मों के प्रजनन के लिए रहस्य पकड़ सकते हैं जो एक बार फिर से सूखे की स्थिति में बढ़ सकते हैं।
