ब्राउन हॉलैंड बेल पेपर्स

Brown Holland Bell Peppers





विवरण / स्वाद


ब्राउन हॉलैंड बेल मिर्च आकार में बड़े से मध्यम होते हैं और 3-4 पालियों और एक मोटे हरे रंग के तने के साथ गोलाकार और अवरुद्ध होते हैं। चिकनी, दृढ़, और चमकदार त्वचा परिपक्व होने पर हरे रंग से एक अमीर महोगनी भूरे रंग में बदल जाती है, और त्वचा के नीचे, मांस कुरकुरा, मोटा और ईंट लाल होता है। कई छोटे, गोल, क्रीम रंग के कड़वे बीज और एक पीला लाल, स्पंजी कोर युक्त एक खोखली गुहा भी है। ब्राउन हॉलैंड घंटी मिर्च एक रिसेसिव जीन के कारण गर्म नहीं होती है जो कैपसाइसिन को खत्म करती है, अन्य मिर्च में पाए जाने वाले ताप के लिए जिम्मेदार यौगिक है। फल की बढ़ी हुई चीनी सामग्री के कारण मिर्च कुरकुरे, रसदार होते हैं, और एक मीठा मीठा स्वाद होता है।

सीज़न / उपलब्धता


ब्राउन हॉलैंड घंटी मिर्च गिरने से शुरुआती गर्मियों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


ब्राउन हॉलैंड घंटी मिर्च, वनस्पति रूप से शिमला मिर्च एनुमुन के रूप में वर्गीकृत, घंटी मिर्च की सबसे प्यारी किस्मों में से एक हैं और सोलानासी परिवार के सदस्य हैं। चॉकलेट ब्यूटी पेपर के रूप में भी जाना जाता है, ब्राउन हॉलैंड घंटी मिर्च रोपण के पचहत्तर दिन बाद परिपक्व होते हैं और उनके मीठे स्वाद, गाढ़े मांस और यहां तक ​​कि आकार के लिए शेफ और होम कुक द्वारा पसंद किए जाते हैं।

पोषण का महत्व


ब्राउन हॉलैंड घंटी मिर्च विटामिन सी, कैरोटीन, फाइबर, पोटेशियम और विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अनुप्रयोग


ब्राउन हॉलैंड बेल मिर्च कच्चे और पकाए गए अनुप्रयोगों जैसे कि ग्रिलिंग, रोस्टिंग, सॉसिंग और बेकिंग दोनों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। मिर्च को ताजा खाया जा सकता है और अक्सर सब्जी प्लेटों के लिए कटा हुआ होता है, एक सलाद में फेंक दिया जाता है, सैंडविच पर स्तरित किया जाता है, या अनाज के कटोरे और सालसा में कटा हुआ होता है। ब्राउन हॉलैंड घंटी मिर्च भी हलचल-तला हुआ, कटार पर ग्रील्ड, मांस और चीज के साथ भरवां, पकाया जाता है और सॉस में शुद्ध किया जाता है, या सूप, स्टॉज और कैसरोल में जोड़ा जाता है। ध्यान दें कि खाना पकाने से काली मिर्च के महोगनी रंग फीके पड़ जाएंगे। मिर्च को सुखाकर पाउडर के रूप में भी बनाया जा सकता है, जिसे आम तौर पर पाइप्रिका के रूप में जाना जाता है। ब्राउन हॉलैंड की घंटी मिर्च टमाटर के साथ अच्छी तरह से मिलाती है, दोनों पिघलने और ताजा प्रकार, सॉसेज, ग्राउंड लैंब, टूना, पोल्ट्री, बीफ, लहसुन, अदरक, जीरा, अजवायन, पोल्ट्री, क्रीम, नींबू, डिल और प्याज के साथ जोड़ी। रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में अनजाने में जमा होने पर मिर्च एक सप्ताह तक रहेगी।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


ब्राउन हॉलैंड घंटी मिर्च ऐतिहासिक रूप से हॉलैंड में उगाए गए हैं, जहां नियंत्रित तापमान और प्रकाश के तहत पतवारों में मिर्च की खेती करने का अभ्यास किया गया था, जिससे लगातार फल, घने मांस, और उच्च पैदावार की अनुमति मिलती है। ब्राउन हॉलैंड की बेल मिर्च भी एक प्रकार की फलियाँ हैं, जिससे उनके बीजों को बचाया जा सकता है और भविष्य में आने वाले मौसम के लिए बुवाई की जा सकती है।

भूगोल / इतिहास


बेल मिर्च उष्णकटिबंधीय अमेरिका के लिए स्वदेशी है और प्राचीन काल से बढ़ रहा है। पुर्तगाली और स्पेनिश खोजकर्ताओं को नई दुनिया से पुरानी दुनिया में मिठाई मिर्च फैलाने का श्रेय दिया जाता है, और 1980 के दशक की शुरुआत में हॉलैंड में ब्राउन हॉलैंड बेल मिर्च बनाई गई थी। आज ब्राउन हॉलैंड घंटी मिर्च स्थानीय किसानों के बाजारों और यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में विशेष ग्रॉसर्स में पाए जाते हैं।


पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें ब्राउन हॉलैंड बेल पेपर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
भोजन मिलने के स्थान भुना हुआ हॉलैंड मिर्च

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शेयर Pic 52335 ब्रेंटवुड किसान बाजार अंडरवुड परिवार खेतों के पाससाँवले रंग का, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 514 दिन पहले, 10/13/19
शेर की टिप्पणी: घंटी मिर्च की महान विविधता

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