विवरण / स्वाद
मेक्सिको से आबालोन स्टेक गैस्ट्रोपॉड या जानवरों के मोलस्क वर्ग के सदस्य हैं, जो बहुत बड़ा है। वे हलियोटिदे परिवार से ताल्लुक रखते हैं जिसका अर्थ है 'समुद्र का कान', जो उनके सपाट आकार के खोल का जिक्र करता है। कैलिफ़ोर्निया में अबालोन के लिए वाणिज्यिक उद्योग 1850 में चीनी अमेरिकियों द्वारा शुरू हुआ। Abalone स्टेक बाजा कैलिफोर्निया में काटा जाता है और पहले से ही छंटनी, निविदा और वैक्यूम पैक में आता है। Abalone steaks एक सौम्य और सूक्ष्म स्वाद प्रदान करता है जिसे केवल न्यूनतम मात्रा में मसाला की आवश्यकता होती है। Abalone steaks का प्राथमिक उपयोग संयुक्त राज्य अमेरिका में सैशिमी बाजार में है। चूंकि ये स्टेक पहले से ही निविदा में आते हैं, उन्हें आसानी से भंग किया जा सकता है और फिर तला जा सकता है। Abalone steaks को सी-फूड या पास्ता के व्यंजन में कच्चे केविच शैली में परोसा जा सकता है।
