हरी चेरी टमाटर की जानकारी और तथ्य

खाद्य बज़: टमाटर का इतिहास

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विवरण / स्वाद

हरे चेरी टमाटर औसतन दो से चार सेंटीमीटर व्यास के होते हैं और अपने समकक्ष, लाल चेरी टमाटर की तरह गोल होते हैं। उनका रसदार आंतरिक मांस चमकदार हरा होता है और कुरकुरे बनावट और थोड़ा तीखा स्वाद प्रदान करता है। सभी टमाटरों की तरह, चेरी टमाटरों को वर्गीकृत किया जा सकता है कि वे कैसे बढ़ते हैं, क्योंकि उनके पौधे दो अलग-अलग रूपों में पैदा होते हैं: निर्धारित या अनिश्चित। निर्धारित किस्मों को झाड़ू जैसे पौधों पर छोटी लताओं के साथ उगाया जाता है और प्रति मौसम में केवल एक फसल को सहन किया जाता है, जबकि अनिश्चित किस्म के बीज लंबे होते हैं, बेल के पौधों को फैलाते हैं जो पूरे मौसम में लगातार फल देते हैं।

सीज़न / उपलब्धता

हरी चेरी टमाटर गर्मियों के महीनों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य

चेरी टमाटर को वैज्ञानिक रूप से लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम कहा जाता है, मूल रूप से सोलनम लाइकोपर्सिकम, और आगे उपसमूहों में वर्गीकृत किया गया है जो टमाटर की प्रजातियों के भीतर देखी गई विविधता का प्रतिनिधित्व करते हैं। इसलिए चेरी टमाटर की किस्मों को विशेष रूप से लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम वेर कहा जाता है। cerasiforme। हरे रंग के अलावा, आप चेरी टमाटर की किस्मों को लाल, गुलाबी, हाथी दांत, पीले, नारंगी और काले सहित रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला में पा सकते हैं।

पोषण का महत्व

चेरी टमाटर में विटामिन ए और विटामिन सी होते हैं, जो उन्हें आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने के लिए एक अच्छा स्नैक बनाते हैं। वे फाइबर, लोहा, विटामिन बी -6 में भी समृद्ध हैं, और उनमें कैल्शियम और विटामिन के की अच्छी मात्रा है, जो हड्डियों और हड्डियों के ऊतकों पर मामूली मरम्मत को मजबूत करने और प्रदर्शन करने में आवश्यक हैं।

अनुप्रयोग

हरी चेरी टमाटर एक बहुमुखी घटक हैं, और कच्चे और पके हुए दोनों प्रकार की तैयारी में उपयोग किया जा सकता है। मानार्थ सामग्री के साथ जोड़ी, जिसमें ताजा मकई, गोले की फलियाँ, युवा और नरम चीज, स्कैलप्प्स, झींगे, बैंगन, खीरे, ताज़े नट्स, एवोकाडो, तोरी और जड़ी बूटियाँ जैसे पुदीना, अरुगुला और तुलसी शामिल हैं। हालांकि हरी चेरी टमाटर स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ताजा हैं, खाना पकाने से उनकी मिठास बढ़ सकती है और उनके स्वाद में गहराई आ सकती है। परिपक्व फलों के साथ फ्राइंग, रोस्टिंग या सॉस बनाने पर विचार करें। चेरी टमाटर की सभी किस्मों को लगभग दो से तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर सीधे धूप से दूर रखा जाना चाहिए, या पका हुआ और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक, जिसके बाद प्रशीतन क्षय की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है और उन्हें आगे पकने से रोक सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

चेरी टमाटर चिली, कोलंबिया, बोलीविया और पेरू के एंडीज क्षेत्र के मूल निवासी हैं, हालांकि माना जाता है कि उन्हें मेक्सिको में उत्तर में और अधिक पालतू बनाया गया था। टमाटर थे, और अभी भी, दक्षिण अमेरिकी और मध्य अमेरिकी दोनों के स्वदेशी आहार का एक अंतर्निहित हिस्सा हैं।

भूगोल / इतिहास

ग्रीन चेरी टमाटर जंगली टमाटर के वंशज हैं, जो तटीय दक्षिण अमेरिका में लाखों साल पीछे हैं। चेरी टमाटर वास्तव में घरेलू होने वाली पहली टमाटर प्रजातियां थीं, और पहले फल जामुन के आकार के थे, और उनका मांस मूल रूप से केवल दो बीज गुहाओं में रखा जाता था। उत्तरी मध्य अमेरिका में चेरी टमाटर का घरेलू उत्पादन शुरू करने वाले मेसोअमेरिकन किसानों ने अंततः प्रजनन के लिए उत्परिवर्तित फलों का चयन किया, आकार, आकार में वृद्धि, और विभिन्न खेती के बीज गुहाओं की संख्या। यह विकास आज बेरी-आकार, पूरी तरह से गोल टमाटर को आकार देने और टमाटर की किस्मों के आकार के आकार में बदलने के लिए आवश्यक था।

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शेर की टिप्पणी: हरी टमाटर चेरी

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