विवरण / स्वाद
हरे मलंग सेब आकार में काफी छोटे होते हैं (5 से 7 सेंटीमीटर)। वे बहुत गोल और सममित हैं, तल पर एक नोकदार आधार। ग्रीन मलंगों की त्वचा मोटी और खुरदरी होती है, और जैसा कि नाम से पता चलता है, एक चमकदार पीला-हरा रंग है। ये फल आसानी से उखड़ जाते हैं और लंबे समय तक नहीं रहेंगे अगर ये खत्म हो जाएं। अंदर, हरे मलंग सेब का मांस एक कुरकुरा, घने बनावट के साथ सफेद है। उनके पास पानी की उच्च सामग्री नहीं है, इसलिए बहुत रसदार नहीं हैं। ग्रीन मलंग इंडोनेशियाई सेब की मीठी और सुगंधित किस्मों में से एक है।
सीज़न / उपलब्धता
ग्रीन मलंग सेब गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ग्रीन मलंग सेब (वानस्पतिक नाम मालुस डोमेस्टिका) को इंडोनेशिया में मनालागी सेब के नाम से भी जाना जाता है। वे इंडोनेशिया में काफी लोकप्रिय हैं, हालांकि इस क्षेत्र के बाहर कम प्रसिद्ध हैं।
पोषण का महत्व
सेब में कई फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं। वे घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों में उच्चतम हैं, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है, और विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छे हैं और विरोधी भड़काऊ हैं। सेब में कुछ पोटेशियम भी होते हैं। सबसे अधिक पोषक तत्व सीधे और सीधे सेब की त्वचा के नीचे स्थित होते हैं।
अनुप्रयोग
ग्रीन मलंग सेब काफी बहुमुखी हैं, और हाथ से ताजा खाया जा सकता है या चिप्स में रस लिया या सुखाया जा सकता है। पेयर सेब, अजवाइन, और खट्टे नट्स मीट जैसे कि सूअर का मांस और मसालों जैसे दालचीनी, अदरक, वेनिला, और लौंग के साथ अन्य फलों और सब्जियों के साथ सेब। कुछ हफ्तों के लिए फ्रिज जैसी ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। ग्रीन मलंग सेब उचित भंडारण में भी कुछ हफ्तों से अधिक नहीं चलेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
इंडोनेशिया सेब की कुछ किस्मों का घर है। सबसे प्रसिद्ध किस्में पूर्वी जावा के मलंग में बाटू सिटी और पोंकोकुसुमो जिले से आती हैं। देश में खासतौर पर तीन सेब उगाए जाते हैं- मनाली / ग्रीन मलंग, रोम ब्यूटी और अन्ना सेब। इंडोनेशिया में, ग्रीन मलंगों को अक्सर जाम, सेब के चिप्स, सेब का रस और सिरका बनाने के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
डचों द्वारा 1930 में इंडोनेशिया में पहली बार सेब लगाए गए थे, और फिर 1960 के दशक में व्यावसायिक रूप से लोकप्रिय हो गए। कुछ सेब किस्मों को ठंडी सर्दियों की आवश्यकता नहीं होती है जो इंडोनेशिया जैसे उष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ सकती हैं। वे समुद्र तल से लगभग 700-1200 मीटर की ऊंचाई पर सबसे अच्छे रूप में विकसित होते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ग्रीन मलंग सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| रसोइया। शिल्प। प्रेम | स्वस्थ दालचीनी सेब के चिप्स | |
| पेलियो रनिंग मामा | Caramelized प्याज Apple सॉसेज स्टफ्ड एकोर्न स्क्वैश |
हाल ही में साझा किया गया
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