काले अंकुरित

Kale Sprouts





पॉडकास्ट
फूड बज़: कले का इतिहास बात सुनो

विवरण / स्वाद


काले स्प्राउट्स उनके लघु आकार और अद्वितीय आकार द्वारा प्रतिष्ठित हैं। प्रत्येक अंकुर को उस बिंदु पर छंटनी की जाती है जिसमें यह सिर्फ पत्तियों को ढंकना शुरू कर देता है जो छोटे कॉम्पैक्ट गोल सिर को ढंकता है। पर्ण कुंडलीदार है और ग्रे-हरे और बैंगनी बैंगनी रंग के दोहरे टोंड नसों के साथ भिन्न है। बनावट निविदा-कुरकुरा और स्वाद है, नट, काली मिर्च और क्लासिक ब्रासिका काटने के उपक्रम के साथ मीठा अभी तक जटिल है।

सीज़न / उपलब्धता


काले स्प्राउट्स साल भर उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


काले स्प्राउट्स एक ब्रसेल्स स्प्राउट्स कल्टीवेर के साथ एक लाल रूसी कली किस्म से शादी करने का इरादा हाइब्रिड परिणाम है। वे ब्रैसिसेकी परिवार के सदस्य हैं, जो आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण खाद्य संयंत्र परिवार है जिसे सरसों के पौधों, क्रूस और कैबेज के रूप में जाना जाता है। कोमल स्प्राउट्स वास्तव में एक पारंपरिक अंकुरित पौधा नहीं है, बल्कि पौधे का एक हिस्सा है जिसे बहुत कम उम्र में काटा जाता है, निविदा शूटिंग चरण में। जैसा कि सब्जी की उपस्थिति सुझाव दे सकती है, प्रत्येक अंकुर की कटाई की प्रक्रिया श्रम गहन है। पौधों को हाथ से काटा जाता है जिस समय से पहले अंकुरित होते हैं और अंकुरित होने के लिए फूल और उत्पादन बढ़ाने के लिए लगातार कटाई की जाती है। यदि युवा और निविदा चरण को विकसित करने के लिए छोड़ दिया जाता है, तो पौधे सिर और अंततः फूल बनेंगे।

पोषण का महत्व


काले स्प्राउट्स विटामिन सी, फोलिक एसिड, कैल्शियम और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। सिर्फ 4 ऑउंस। केल स्प्राउट्स में विटामिन बी 6 की मात्रा दोगुनी होती है और मानक ब्रसेल्स स्प्राउट्स की तुलना में विटामिन सी की मात्रा दोगुनी होती है।

अनुप्रयोग


केल स्प्राउट्स का मतलब प्लेट पर शोकेस किया जाना है, एक डिश में नहीं खोया, इस प्रकार वे एक ऐपेटाइज़र, एक सलाद घटक या एक प्रोटीन के लिए accoutrement के रूप में सबसे उपयुक्त हैं। जब कच्चे तैयार किए जाते हैं तो उन्हें सलाद या पहले कोर्स की संगत के रूप में परोसा जाता है। काले स्प्राउट्स को पकाने के लिए सबसे अच्छी विधियाँ हल्के से सौतेले या संक्षिप्त रूप से पैन-रोस्टिंग हैं। अनुकूल साथी में सौम्य और नमकीन, खट्टे, पुदीना, अनार, बादाम, मक्खन, क्रीम, उबले अंडे, पनीर जैसे चीज़ोरिनो, टेलगेजियो और अल्पाइन किस्मों, लहसुन, सरसों, मशरूम, जैतून का तेल, बेकन, पैनकेटा, काली मिर्च, दोनों के बनावट वाले साग शामिल हैं। पाइन नट्स, थाइम, मेंहदी और हल्के सिरका।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


'' मेरी डिश में बेबी टस्कन केल पेस्टो और सौतेड लॉलीपॉप्स® केल स्प्राउट्स हैं ... यह एक बेहतरीन शाकाहारी व्यंजन है जो वास्तव में गर्मियों के लिए अच्छी तरह से काम करता है, '' कैफ़े डेल रे, कैलिफोर्निया के मरीना डेल रे में एक महत्वपूर्ण पाक मील का पत्थर पर शेफ डैनियल रॉबर्ट्स कहते हैं।

भूगोल / इतिहास


काले स्प्राउट्स संस्थापक जॉन मूर द्वारा ब्रांड सलाद सेवॉय® के तहत बनाई गई एक और विशिष्ट आविष्कारशील क्रूसिफेरस सब्जी हैं। उन्होंने 1983 में एक ही नाम के सलाद साग, सलाद सेवॉय® का निर्माण किया और कई नई नस्लों और सब्जियों और फलों की संकर प्रजातियों के साथ लॉलीपॉप® नाम से उनका विपणन किया। लॉलीपॉप्स® केल स्प्राउट्स ने 2012 की गर्मियों में अपना ट्रेडमार्क प्राप्त किया, जो उन्हें विपणन और ब्रांडिंग उद्देश्यों के लिए पूरी तरह से एक स्वतंत्र सब्जी विविधता के रूप में प्रतिष्ठित करता है।

चुनिंदा रेस्तरां


रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
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पार्क हयात अवारा कार्ल्सबैड सीए 760-448-1234

पकाने की विधि विचार


ऐसी रेसिपी जिसमें काले स्प्राउट्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
मोमेंट्स को फ्लेवर दें क्रिस्पी रोस्टेड कैलेट्स विथ लाइट लहसुन परमेस्सन डिप

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किसी ने केली स्प्राउट्स को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड

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शेयर Pic 57747 सांता मोनिका किसान बाजार पास में एक फली में दो मटरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग About४ दिन पहले, १२/१६/२०

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