विवरण / स्वाद
स्क्वैश पौधे का नर फूल एक बहुत ही नाजुक पीले रंग का फूल होता है जो लताओं पर दिखाई देता है जो परिपक्व स्क्वैश का उत्पादन करता है। पीले और नारंगी रंग के रंगों में भिन्न, वे अपने सबसे अच्छे रूप में होते हैं जब हौसले से उठाए जाते हैं। स्क्वैश के समान स्वाद प्रदान करता है जो इसे पैदा करता है, फूल का स्वाद दूधिया होता है। आश्चर्यजनक रूप से भावपूर्ण पंखुड़ियों के साथ, खाद्य स्क्वैश फूल गर्मियों और सर्दियों स्क्वैश दोनों से आनंद ले सकते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
स्थानीय रूप से उगाए गए माचो ब्लॉसम वसंत में पीक सीजन के साथ वर्ष भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
सभी स्क्वैश पौधों के फूल खाने योग्य होते हैं, हालांकि तोरी स्क्वैश माचो ब्लॉसम के सबसे आम स्रोत हैं। बहुत मांसल पंखुड़ियों के साथ, खाद्य स्क्वैश फूल गर्मियों और सर्दियों स्क्वैश दोनों से खाने वाले हो सकते हैं।
पोषण का महत्व
कैलोरी और सोडियम में कम, माचो स्क्वैश फूल फाइबर में उच्च हैं। विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत, वे लोहे, पोटेशियम, विटामिन सी, कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं और इसमें बीटा कैरोटीन होता है।
अनुप्रयोग
स्क्वैश ब्लॉसम का उपयोग तुरंत किया जाना चाहिए, जिस दिन वे खरीदे जाते हैं। लहसुन या प्याज के साथ चॉप और सॉस करें, क्वासिल्स, सूप और स्ट्यू, ऑमलेट या पिज्जा में जोड़ें। चीज, जड़ी बूटी, मांस या समुद्री भोजन के साथ सामान। बाटर या ब्रेड और डीप-फ्राई, शेष स्टेम के साथ तैयारी में आसानी के लिए। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा और सूखा रखें।
भूगोल / इतिहास
दक्षिण-पश्चिमी और मैक्सिकन व्यंजनों में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले, माचो स्क्वैश फूल विशेष रूप से मैक्सिकन-अमेरिकी आबादी के पक्षधर हैं। माचो फूल इतालवी खाना पकाने और कैलिफोर्निया के व्यंजनों में भी लोकप्रिय हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें माचो स्क्वैश ब्लॉसम शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| सिप्पटी सुपर | स्क्वैश ब्लॉसम और रिकोट्टा सलाद | |
| सस्सी मूली | फ्राइड ज़ुचिनी ब्लॉसम |
