Poona Kheera Cucumbers

Poona Kheera Cucumbers





उत्पादक
लड़की और खोदा, इंक। होमपेज

विवरण / स्वाद


पूना खीरा खीरे छोटे और मोटे फल होते हैं, औसतन 10 से 12 सेंटीमीटर लंबाई और 5 से 7 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, और गोल छोर के साथ एक आयताकार, बेलनाकार आकार होता है। कई रंगों के माध्यम से त्वचा में संक्रमण होता है, जब वह सफेद, चिकनी, और पतली होने लगती है, जब वह सुनहरा-पीला हो जाता है, और अंत में एक भूरी, टूटी और पकी हुई सतह में परिपक्व हो जाता है। त्वचा के नीचे, मांस पीला हरे से सफेद तक होता है, जो परिपक्वता पर निर्भर करता है, और कुरकुरा, दृढ़ और जलीय होता है। कई तिरछे और सपाट, क्रीम रंग के बीजों से भरे 2 से 3 केंद्रीय कक्ष हैं जो एक फिसलन, चिपचिपे तरल में निलंबित हैं। पूना खीरा खीरे स्वाद में भिन्न होते हैं, उम्र पर निर्भर करते हैं, और आम तौर पर एक नमकीन, tangy और सूक्ष्मता से नमकीन, वनस्पति स्वाद के साथ कुरकुरे होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


पूना खीरा खीरे गर्मियों में गिरावट के माध्यम से उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


Poona Kheera खीरे, वनस्पति रूप से Cucumis sativus के रूप में वर्गीकृत, एक दुर्लभ हीरम किस्म है जो Cucurbitaceae परिवार से संबंधित है। खीरा शब्द का हिंदी में अर्थ 'ककड़ी,' होता है और पूना वह शहर है, जहाँ से भारत में विविधता उत्पन्न हुई थी। मसालेदार और खट्टे स्वादों को संतुलित करने के लिए शीतलन तत्व के रूप में भारतीय व्यंजनों में पूना खीरा खीरे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। खीरे अन्य किस्मों से अद्वितीय हैं क्योंकि उन्हें परिपक्वता के किसी भी चरण में इस्तेमाल किया जा सकता है। भारत में, पारंपरिक रूप से वैरायटी बेची जाती है जब यह कोमल, पीली त्वचा के साथ युवा होती है, लेकिन पूना खीरा खीरे भी परिपक्व होने पर कटी हुई, कठोर भूरे रंग की त्वचा को प्रदर्शित कर सकते हैं। पूना खीरा खीरे आसानी से भारत भर के स्थानीय बाजारों में पाए जाते हैं, लेकिन देश के बाहर, किस्म को दुर्लभ माना जाता है और मुख्य रूप से विशेष उत्पादकों और घर के बगीचों में इसकी खेती की जाती है।

पोषण का महत्व


पूना खीरा खीरे पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक इलेक्ट्रोलाइट है जो शरीर के तरल पदार्थ और निम्न रक्तचाप को बनाए रखने में मदद कर सकता है। खीरे में विटामिन ए और सी भी होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, और मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा और फास्फोरस जैसे कुछ खनिज प्रदान करते हैं।

अनुप्रयोग


पूना खीरा खीरे का उपयोग परिपक्वता के किसी भी चरण में किया जा सकता है और अलग-अलग बनावट और स्वाद प्रदान कर सकते हैं, जो कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यदि परिपक्व होने पर मांस में सूक्ष्म रूप से कड़वा स्वाद होता है, तो तने के सिरे को हटाया जा सकता है और उजागर मांस के खिलाफ रगड़ा जा सकता है, जिससे फोम जैसी प्रतिक्रिया होती है। इस तकनीक का इस्तेमाल सदियों से किसी भी कड़वे स्वाद को कम करने में किया जाता है। जब ताजा होता है, तो खीरे को कटा हुआ किया जा सकता है और सीधे, बाहर से खाया जा सकता है, कभी-कभी नमक के साथ छिड़का जाता है, या उन्हें कटा हुआ और हरे सलाद में फेंक दिया जा सकता है, सैंडविच पर स्तरित किया जा सकता है, या जड़ी बूटियों और मसालों के साथ स्लाइस में खाया जा सकता है। भारत में, पूना खीरा खीरे का उपयोग अक्सर रायता में ताजा किया जाता है, जो एक साफ सफाई पकवान बनाने के लिए सीताफल, दही, हरी प्याज और अन्य मसालों के साथ कटा हुआ खीरे होते हैं। उन्हें पानी में भी डाला जाता है या गर्म जलवायु में स्थानीय सड़क विक्रेताओं के माध्यम से बेचा जाता है। ताजा अनुप्रयोगों से परे, पूना खीरा खीरे को हल्के ढंग से अन्य सब्जियों के साथ हलचल-तले हुए, स्मोकी स्वाद के लिए कटा हुआ और ग्रील्ड किया जा सकता है, या जोड़ा क्रंच के लिए करी में शामिल किया जा सकता है। खीरे अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ते हैं जब पकाया जाता है और आसानी से व्यंजन के माध्यम से समान रूप से वितरित करने के लिए अनुमति देने वाले स्वादों को अवशोषित करता है। उन्हें विस्तारित उपयोग के लिए भी चुना जा सकता है। पूना खीरा खीरे के साथ टमाटर, मिर्च, सुगंध जैसे प्याज, उबटन, और लहसुन के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है, जड़ी बूटियों जैसे कि सीलेंट्रो, डिल, अजमोद, अजवायन के फूल, तुलसी और टकसाल, मसाले जैसे जीरा, काली मिर्च, सरसों के बीज, और हल्दी,। मूंगफली, हेज़लनट्स, और फल जैसे नारियल, तरबूज, साइट्रस और प्लम। एक ठंडी और अंधेरी जगह में संग्रहित होने पर खीरे तीन सप्ताह तक रहेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


भारत में, पूना खीरा खीरे लोकप्रिय रूप से कृष्ण जन्माष्टमी उत्सव में देर से गर्मियों में शामिल किए जाते हैं। वार्षिक उत्सव भगवान कृष्ण के जन्म के सम्मान में आयोजित किया जाता है, जिन्हें हिंदू भगवान विष्णु का अवतार माना जाता है। त्योहार के दौरान, खीरे को सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है, घरों के आसपास प्रदर्शित किया जाता है, और मंदिरों में लाया जाता है और पूजा के रूप में वेदियों पर रखा जाता है। पूना खीरा खीरे का उपयोग कभी-कभी छप्पन भोग में भी किया जाता है, जो कृष्ण को उनके जन्मदिन के अंत में अनुष्ठान के बाद समर्पित किया जाता है, दिन भर का उपवास पूरा हो गया है। छप्पन भोग का मतलब छप्पन भोग सामग्री से है और इसे कृष्ण के लिए कृतज्ञता से परोसा गया एक विस्तृत प्रसाद माना जाता है। इन प्रसादों में खीरे का उपयोग किया जाता है क्योंकि उन्हें शरीर को संतुलन बहाल करने के लिए एक घटक के रूप में देखा जाता है। आयुर्वेदिक चिकित्सा पद्धति में, भारत में प्रचलित प्राचीन औषधीय प्रणाली, खीरे शरीर से गर्मी या पित्त को कम करते हैं और तरल पदार्थ या डोसा को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, जो गर्म गर्मी के महीनों के दौरान एक स्वस्थ संतुलन बनाते हैं।

भूगोल / इतिहास


पूना खीरा खीरे पुणे के मूल निवासी हैं, जिन्हें पूना के रूप में भी जाना जाता है, जो भारत के महाराष्ट्र राज्य में दूसरा सबसे बड़ा शहर है। प्राचीन काल से इस किस्म की खेती की जाती है और यह पाक अनुप्रयोगों और धार्मिक प्रथाओं में उपयोग के लिए अत्यधिक पसंदीदा है। आज पूना खीरा खीरे अभी भी पुणे में बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं और पूरे भारत में पाए जाते हैं, जो ताजा बाजारों, सड़क विक्रेताओं और सड़क के किनारे खड़े हैं। भारत के बाहर, यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका के किसान बाजारों में हीरुम खीरे बेचे जाते हैं। पूना खीरा खीरे भी घर के बगीचे के उपयोग के लिए ऑनलाइन बीज खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से बेचा जाता है।



हाल ही में साझा किया गया


लोगों ने स्पेशल प्रोड्यूस ऐप के लिए पूना खीरा खीरे को शेयर किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड

प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।

शेयर Pic 54585 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण
1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 398 दिन पहले, 2/06/20
शेर की टिप्पणी: लड़की से पूना खीरा खीरे और खेतों को खोदा

शेयर Pic 52121 विशेषता का निर्माण विशेष गुण
1929 हैनकॉक सेंट सैन डिएगो सीए 92138
619-295-3172

www.specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 525 दिन पहले, 10/02/19
शेर की टिप्पणी: वाह!

लोकप्रिय पोस्ट