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विवरण / स्वाद
मूली के फूल चार खूबसूरत पंखुड़ियों से युक्त होते हैं, जो चार पीले पुंकेसर और एक हरे रंग के तने से जुड़ी एक ग्रीक क्रॉस के आकार का होता है। नाजुक पंखुड़ियां वेजाइना हैं और बैंगनी, सफेद या दोनों के संयोजन के अलग-अलग रंग हो सकते हैं। फूल एकवचन तनों पर या गुच्छों में उग सकते हैं और मूली के समान सूक्ष्म मिर्च स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
मूली के फूल साल भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
मूली ब्रोकोली, सरसों परिवार के साथ-साथ ब्रोकोली, गोभी, शलजम और केल का एक सदस्य है। ब्रैसिसेकी परिवार को क्रूसिफेरा के नाम से भी जाना जाता है, एक नाम जो हस्ताक्षर क्रॉस आकार से प्रेरित था कि इस परिवार में फूलों की पंखुड़ियों।
अनुप्रयोग
मूली के फूल ताजा तैयारी में उपयोग के लिए एकदम सही हैं। हरी, अनाज और स्टैक्ड सलाद में जोड़ें या ठंडे सूप में तैरें। मूली के फूलों और ताजी जड़ी बूटियों को मक्खन, खट्टा क्रीम या नरम चीज में शामिल करें ताकि रोटी और पटाखे के लिए एक आकर्षक प्रसार हो सके। फ्रिटेटस, क्विक और हलचल-फ्राइज़ पर एक खाद्य गार्निश के रूप में उपयोग करें और मसालेदार सब्जियां बनाते समय नमकीन में जोड़ें।
भूगोल / इतिहास
मूली लैटिन शब्द से मूल, मूलांक से ली गई है। इसका ग्रीक नाम, रेफ़ानस 'तेज़ी से दिखने वाला' है, जो मूल रूप से तेजी से अंकुरित होने वाली परावर्तक है। माना जाता है कि मूल निवासी चीन के मूल निवासी हैं। अभिलेखों से यह भी संकेत मिलता है कि मिस्र और यूनान मूली की खेती करने वाले पहले लोगों में से कुछ थे, यूनानियों ने उन्हें श्रद्धेय बनाया ताकि वे देवताओं का सम्मान करने के लिए सोने और चांदी की प्रतिकृतियों को तराशें।
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पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें मूली के फूल शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| ताजा स्थानीय और सर्वश्रेष्ठ | शेरी की मूली टॉप्स पेस्टो |
