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विवरण / स्वाद
सेनेगल की तारीख हथेलियों से आती है जो कई चड्डी के समूहों में बढ़ती हैं जो ऊंचाइयों तक 15 मीटर तक पहुंच सकती हैं। तने चौड़े चापों में बाहर की ओर झुकते हैं और शीर्ष पर हरे पत्ते वाले फ्रैंड्स के साथ बारीक भूरे रंग के तंतुओं से ढके होते हैं। मादा पेड़ मलाईदार सफेद फूलों की कलियों के लटकन गुच्छों का उत्पादन करते हैं, जो खाद्य भी होते हैं, और बाद में फलों में विकसित होंगे। तकनीकी रूप से सूखती हुई संकीर्ण आयताकार तिथियां व्यावसायिक रूप से उगाई गई तारीखों की तुलना में छोटी और सख्त होती हैं और इनमें एक बड़े गड्ढे के साथ कम मांस होता है। सेनेगल तिथियाँ एक चिपचिपी स्थिरता के साथ सूक्ष्म रूप से मीठी हैं।
सीज़न / उपलब्धता
गिरावट में सेनेगल की तारीखें उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
सेनेगल खजूर को वनस्पति रूप से फीनिक्स रिकलिन्टा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, और कभी-कभी इसे जंगली खजूर के रूप में भी जाना जाता है। हालांकि इस पेड़ से खजूर उन मीठे चिपचिपे फलों से मिलता जुलता हो सकता है जो किराने की दुकान में पाए जाते हैं, लेकिन वे वास्तव में एक अलग प्रजाति हैं और आमतौर पर व्यावसायिक फसल के लिए नहीं उगाई जाती हैं। बल्कि, जब जंगली में पाया जाता है सेनेगल की तारीख ग्रामीणों और जानवरों के लिए प्राकृतिक चीनी का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। फलों की तरह खाने की तारीख होने के अलावा, हथेली का दिल भी खाने योग्य होता है और इसे सब्जी की तरह पकाया और खाया जा सकता है।
पोषण का महत्व
सेनेगल तिथि आहार फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
अनुप्रयोग
चूंकि सेनेगल की तारीखों में खेती की गई तारीखों की तुलना में मजबूत और कम शर्करा वाला मांस होता है, इसलिए यह जरूरी है कि उन्हें पूरी तरह से परिपक्व होने तक पेड़ पर छोड़ दिया जाए। जब वे पूरी तरह से पके होते हैं तो वे सबसे कोमल और मधुर होते हैं और फिर उन्हें डेट डेट नूर जैसी सूखी तिथि वाली किस्म के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन फिर भी थोड़ी सी नमी से लाभ होता है। सेनेगल तिथियों का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका उन्हें पेस्ट में बदलना है। गड्ढों को हटा दें और खजूर के मांस को पानी में भिगोएँ, अगर चाहें तो स्वीटनर जैसे कि एगेव सिरप या शहद मिलाएं। चिकना होने तक खजूर और पानी के मिश्रण को प्यूरी करें। बहुमुखी खजूर के पेस्ट का उपयोग मीठे या नमकीन व्यंजनों की तारीफ करने के लिए किया जा सकता है और इसे दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेट करके रखा जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
न केवल फल, बल्कि पूरे सेनेगल डेट पाम देशी लोगों के लिए एक बहुमुखी और महत्वपूर्ण पेड़ है। छाल मैट, रस्सी, टोकरी, स्ट्रिंग और छत सामग्री बनाने के लिए फाइबर प्रदान करती है। पत्तियां भूरे रंग की डाई का उत्पादन करती हैं और पेड़ की छाल को ताड़ के शराब के लिए पीसा जा सकता है।
भूगोल / इतिहास
सेनेगल तिथि उष्णकटिबंधीय अफ्रीका के मूल निवासी है, विशेष रूप से इसी नाम के पश्चिमी तटीय राष्ट्र। यह अरब प्रायद्वीप, मेडागास्कर और कोमोरो द्वीप पर भी बढ़ता है और फ्लोरिडा, प्यूर्टो रिको, बरमूडा, और लेवर्ड द्वीपों में प्राकृतिक रूप से बसा हुआ है। यह 25 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ठंडा है, लेकिन अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के साथ उज्ज्वल धूप स्थानों को पसंद करता है। सेनेगल खजूर सूखा सहिष्णु है और अमेरिकी दक्षिण पश्चिम में सजावटी भूनिर्माण के लिए एक अच्छा विकल्प है।
