विवरण / स्वाद
सूरजमुखी के हरे स्प्राउट्स में लंबे सफेद से लेकर पीले रंग के अंकुर होते हैं, जो बीन के अंकुर से थोड़े पतले होते हैं, जो दो छोटे चमकीले हरे पत्तों से युक्त होते हैं। सूरजमुखी के हरे स्प्राउट्स एक ताज़ा क्रंच और नींबू और बादाम की बारीकियों के साथ थोड़ा पौष्टिक स्वाद प्रदान करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
सूरजमुखी के हरे अंकुर साल भर उपलब्ध रहते हैं।
वर्तमान तथ्य
सूरजमुखी के हरे अंकुर सूरजमुखी या हेलियनथस अन्नुस के युवा अंकुर हैं। अंकुरित दुनिया में सूरजमुखी के हरे अंकुर अद्वितीय हैं क्योंकि इन्हें अकेले पानी में नहीं छिड़का जा सकता है और इसके लिए मिट्टी को उगाने की आवश्यकता होती है।
पोषण का महत्व
सूरजमुखी के हरे अंकुरित विटामिन बी, विटामिन ई और जस्ता की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं। इनमें क्लोरोफिल, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी होते हैं। सूरजमुखी के हरे अंकुर एक पूरे पौधे प्रोटीन से आवश्यक अमीनो एसिड की पेशकश करते हैं और बीस से पच्चीस प्रतिशत प्रोटीन के ऊपर होते हैं।
अनुप्रयोग
विभिन्न प्रकार की तैयारी में स्वाद और क्रंच जोड़ने के लिए सूरजमुखी के हरे रंग के स्प्राउट्स परफेक्ट हैं। बनावट और नमी जोड़ने के लिए सैंडविच, रैप्स और क्सीडिलस में जोड़ें। सुशी या सलाद रोल में उपयोग करें। ऊपर सूप या हलचल-तले हुए नूडल्स परोसें। हरे, अनाज और स्टैक्ड सलाद में जोड़ें। एक पोषाहार बढ़ाने के लिए ताजा रस और स्मूदी में प्यूरी।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
माना जाता है कि आयुर्वेदिक चिकित्सा में सूरजमुखी के हरे रंग के स्प्राउट्स को फेफड़ों के स्वास्थ्य में सहायता करने के लिए माना जाता है और श्वसन संक्रमण की रोकथाम में सहायक के रूप में उपयोग किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
सूरजमुखी उत्तरी अमेरिका और मैक्सिको का मूल निवासी है, जो 3000 ईसा पूर्व में वापस आया था। सूरजमुखी के बीज आमतौर पर सात से दस दिनों के लिए मिट्टी और पानी के उथले व्यंजनों में बीज भिगोने से अंकुरित होते हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें सूरजमुखी साग स्प्राउट्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| द क्लीन डिश | कीवी सूरजमुखी अंकुरित रस | |
| परफेक्ट मोर्सल | एक स्प्रिंग सलाद में सूरजमुखी स्प्राउट्स द्वारा बहकाया गया |
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने के लिए स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप का इस्तेमाल करते हुए सनफ्लावर ग्रीन्स स्प्राउट्स शेयर किए हैं आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 बैलार्ड किसान बाजार अल्ला हिल गार्डन 3550 अल्म रोड एवरसन WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ पास मेंसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 150 दिन पहले, 10/11/20 शेरर की टिप्पणियाँ: ये स्प्राउट्स पौष्टिक, पौष्टिक और सैंडविच / सलाद में शानदार हैं!  बैलार्ड किसान बाजार स्प्रिंग रेन फार्म 187 कोविंगटन वे पीओ बॉक्स 1015 चिमिकम डब्ल्यूए 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 479 दिन पहले, 11/17/19 शेर की टिप्पणी: 4 से 20 गुना अधिक पोषक तत्व फिर शाकाहारी। यह एक जीत है!  बैलार्ड फार्मर्स मार्केट अल्ला हिल गार्डन एवरसन, WA नियरसिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 689 दिन पहले, 4/21/19 शेरर की टिप्पणियाँ: कुरकुरे, ताज़ा, सैंडविच पर अद्भुत! |
