विवरण / स्वाद
मंदारिन के लिए डेकोपन्स बहुत बड़े हैं - वे प्रत्येक पाउंड तक वजन कर सकते हैं। उनके पास एक छोर पर एक विशेषता बड़ी टक्कर है, और मोटी, ऊबड़ त्वचा है। इसके बावजूद, वे कई मंदारिनों की तरह छीलने में आसान होते हैं, और फर्म, बीज रहित मांस को कवर करने वाले बहुत पतले झिल्ली होते हैं। स्वाद एक तीव्र नारंगी के समान है, लेकिन मीठा है, क्योंकि सभी डेकोपन्स में साइट्रिक एसिड का स्तर 1.0 प्रतिशत से कम होना चाहिए। यह इतना मीठा है कि इसकी तुलना कैंडी खाने से की गई है। वास्तव में, कई लोग दावा करते हैं कि डेकोपॉन आज उपलब्ध सबसे स्वादिष्ट साइट्रस है।
सीज़न / उपलब्धता
डेकोपोन संतरे वसंत के महीनों में देर से सर्दियों में उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
डेकोपोन नारंगी वास्तव में जापानी मंदारिन की एक विशाल विविधता है, न कि एक सच्चा नारंगी यह एक कियोमी स्पर्शरेखा और एक पोंकान मंदारिन नारंगी के बीच एक क्रॉस है। जापान में, डेकोपन्स को कोरिया में शिरानुही और हालाबोंग के नाम से भी जाना जाता है, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में उन्हें आमतौर पर सूमो के रूप में जाना जाता है। डेकोपोन नाम जापानी शब्द, डेको ’से आया है, जिसका अर्थ है 'टक्कर,’ और, पोन ’, जो कि अपने पोंकन मदारिन माता-पिता को संदर्भित करता है।
पोषण का महत्व
एक मध्यम आकार के डेकोपॉन में विटामिन सी के दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग 100 प्रतिशत कम कैलोरी होता है, और इसमें कुछ पोटेशियम, आहार फाइबर, शर्करा, प्रोटीन और विटामिन ए होते हैं।
अनुप्रयोग
चूंकि कई लोगों ने डेकोपन्स के स्वाद के बारे में जानकारी दी है, इसलिए उन्हें इस्तेमाल करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप उन्हें ताजा करें। अन्य मंडारिन किस्मों की तरह उन्हें भी सॉस या डेसर्ट में बनाकर देखें। Dekopons आसानी से टूट जाते हैं, इसलिए परिवहन और उन्हें संभालते समय सावधान रहें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
डेकोपन्स जापान में सबसे लोकप्रिय साइट्रस में से एक है, जहां वे एक गहन खेती प्रक्रिया से गुजरते हैं और $ 9 यूएस तक खर्च करते हैं। वाणिज्यिक डेकोपन्स को ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, काटा जाता है, और फिर बीस से चालीस दिनों के लिए ठीक किया जाता है ताकि चीनी का स्तर विकसित हो और एसिड का स्तर गिर जाए। संयुक्त राज्य अमेरिका में डेकोपन्स, या सुमोस का आगमन, उत्साह और प्रत्याशा के साथ स्वागत किया गया था, पहले वेस्ट कोस्ट पर, और अब पूरे देश में।
भूगोल / इतिहास
डेकोपोन नारंगी का एक दिलचस्प इतिहास है, हालांकि यह एक अपेक्षाकृत नया फल है। पहला डेकोपॉन 1972 में जापान में एक सरकारी अनुसंधान स्टेशन द्वारा विकसित किया गया था। हालांकि अनुसंधान स्टेशन ने यह नहीं सोचा था कि यह कुछ विशेष है, एक किसान को कहा जाता है कि उसने पेड़ से एक कटाई चुरा ली है और बाजार में पेश करने से पहले उस पर सुधार किया है। पहले नाम पर डेकोपॉन को ट्रेडमार्क किया गया था, लेकिन अंततः एक मानक बनाने के लिए एक समझौता किया गया था जिसके द्वारा उत्पादकों को इस नाम से अपने फल को कॉल करने के लिए उपयोग करना चाहिए। डेकोपन्स इतने लोकप्रिय साबित हुए हैं कि वे अब ब्राजील और दक्षिण कोरिया सहित जापान के बाहर के देशों में उगाए जाते हैं। वे पहली बार 1998 में एक पेड़ काटने के माध्यम से संयुक्त राज्य अमेरिका में आए थे, लेकिन 2011 तक फसल नहीं ली गई थी।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें डेकोपोन संतरे शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| निबल और पर्व | सूमो साइट्रस ग्लेज़ के साथ मंदारिन चीज़केक | |
| Cookpad | माइक्रोवेव में उत्तम डेकोपॉन जैम |
हाल ही में साझा किया गया
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