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विवरण / स्वाद
हवाई पोहोल फर्न ने पोह-होह-ले का उच्चारण किया, एक समृद्ध गहरे हरे रंग के होते हैं और बड़े मोर्चों का उत्पादन करते हैं जो तीन से छह फीट लंबे होते हैं। वाइब्रेंट ग्रीन शूट कुंडलित फ़र्नहेड से अलग हो जाते हैं और 6 से 9 इंच लंबे होते हैं और उन्हें इंटीरियर से काटा जाता है। इस खाद्य फर्न में थोड़ी सी चटनी की बनावट के साथ एक सूक्ष्म और मीठा स्वाद होता है। इसके स्वाद की तुलना भिंडी और शतावरी दोनों से की गई है।
सीज़न / उपलब्धता
हवाई पोहोल फ़र्न वर्ष भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
फर्न को माउ में पोहोल फर्न के रूप में जाना जाता है, हवाई पर हो'ओओ, फिलीपींस में पाको कहा जाता है और जापान में वारबी और कोरिया में कोसडे के रूप में जाना जाता है।
पोषण का महत्व
पोहोल फर्न 98% पानी, लोहे में उच्च और कुछ कैल्शियम और मैग्नीशियम प्रदान करते हैं।
अनुप्रयोग
पोहोल फर्न पूरी तरह से खाद्य है और इसे ताजा या पकाया जा सकता है। नीचे के सिरे को स्नैप करें जैसा कि आप शतावरी, फिर उनके रंग को संरक्षित करने के लिए ब्लैंक करेंगे। पोहोल फर्न की जोड़ी टमाटर और प्याज के साथ बहुत अच्छी तरह से। अंतिम मिनट में हलचल तलना में जोड़ने की कोशिश करें या एक हल्के विनोट्रेट के साथ सलाद में कच्चे फ़र्न टॉप्स जोड़ें। वे एक पिज्जा या फ्लैट ब्रेड के साथ स्वादिष्ट परोसे जाते हैं और ऑमलेट और फ्रिटेटस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं। साफ करने के लिए, फ़र्न पर किसी भी ठीक बाल को हटाने के लिए पानी में हल्के से कुल्ला। वे एक सप्ताह तक प्रशीतित रहेंगे।
भूगोल / इतिहास
पोहोल फर्न पूर्वी माउ के वर्षा वनों में जंगली बढ़ता है। हवाई वर्षा वन की उष्णकटिबंधीय जलवायु को उनके स्वाद और रसीले बनावट के लिए श्रेय दिया जाता है। परंपरागत रूप से पुराने हवाई पोहोल फर्न को चाय की पत्तियों में लपेटा जाता था, जो ताजा रखने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली विधि थी।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें वाइल्ड पोहोल हवाईयन फ़र्न शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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